第533章 带鱼饭
第533章 带鱼饭
银锭子又被推了过来，然后余小螺坚定的没要。
“李嫂子，我不要银子是有原因的，我想求你帮我办件事。”
余小螺的话音落下，李厨娘推银子的手顿了顿。
“你先说说看，若是我能帮的一定帮，若是我帮不上的，我给你想想办法！”
余小螺便把家里孩子要上学堂的事情告诉了李厨娘，并且把一条闪着银光的大带鱼推给了李厨娘。
“李嫂子，你别看这条带鱼是死的，这带鱼上了岸之后就活不成了，不过颜色还新鲜。”李厨娘看了看带鱼，忍不住唏嘘不已。
“小螺，有时候我都怀疑你是不是会变戏法，咱们京城不靠海，你到底是哪里弄来的这么些好物？”
余小螺心里咯噔一声，然后打了个哈哈，敷衍过去。
“李嫂子，我家有人在海上跑船，而且家里有独门的秘方保存。”
话都说到这里了，那自然是家中祖传的秘方，别人不可问。
李厨娘点了点头，道：“上学堂是好事，这附近倒是也有学堂，但听说教的不怎么好，夫子只会照着书本，摇头晃脑的念书，根本不解其意。”
这个时候，余小螺也不好再说家里的三个孩子都要上学。
还是看李厨娘如何操作，能解决一个是一个。
“李嫂子，我也是这么想的。你知道的，我们是外乡人，京城里稍微有点名气的学堂，若是没有举荐信，我们都进不去啊。也就是乱七八糟的地方，可我又怕孩子进去之后学坏了。”
余小螺故作忧愁的叹了口气，然后悄悄的打量着李厨娘。
都到了李厨娘这个年纪，肯定也是做娘做奶奶的人了，应该会有同理心。
李厨娘点了点头，“那肯定不成，你家孩子还小，这时候最容易跟着人学坏了，要是和一些三教九流的无赖常年在一起读书，那还不如不读！”
“小螺，你在京城里就没有什么亲戚或者是认识的人，让他们举荐也好。”
余小螺苦笑，心中犯了难，她有个锤子亲戚！对了，还有冯大哥信中的那个捕快。
不过不到万不得已，余小螺不想去麻烦人家。
凡事还是得靠自己。
不知怎么的，余小螺便想起了果子昨天说的话。
上了学堂才能读书，读书才有功名，考了功名做大官，他们就不必躲躲藏藏，朝中有人，在哪里都帮得上忙，就算是一个小官，也不是白升了。
家里除了当官的人，最低考中秀才，也不用服徭役交赋税。
“李嫂子，您先想着，我把这条带鱼做了，做成带鱼饭！”
余小螺便开始收拾起了带鱼，小帮厨们刚才正在悄悄摸摸的听两人谈话，现在一听，又要做新的菜了，连忙围了上来，一个比一个的殷勤。“小嫂子，需要我帮忙烧火不？”
“我也可以帮着打下手，切切姜切切葱什么的！”
“起开起开，你动作没我快，手脚又不麻利，还是我给小嫂子打下手的好！”
众人你争我抢，余小螺笑了笑，也没管他们。
“行，你们出个人烧火。”
柴火被点燃了，余小螺把锅中倒入油，带鱼两面煎黄，又用力的掂了掂锅。
“葱姜蒜切块，然后倒入锅中，这个要爆香炒出香味。”
调味料加入之后，余小螺又把煎好的两面金黄的带鱼放入了锅中，放入干红辣椒，这个是为了去掉腥味，蚝油生抽淋出酱香。
“拿黄酒来！”余小螺的手一伸，便有一个小帮厨殷勤的递上了一碗黄酒。
“小嫂子，您看这够不够！”
余小螺看了一眼，便笑着说道：“不要这么多黄酒，只是为了去腥，若是放多了，酒味重了，反而不美。”
李厨娘同样也在锅边看着，每个人都翘首以盼，期待着余小螺能做出美味佳肴来。
锅中又加了一圈水，余小螺惋惜极了，等以后一定要发明鸡精和老抽的代餐。
另一锅起灶，鸡蛋滑散备用，这个时候也要倒入葱姜爆香。
隔夜的米饭搞锅里头，然后用勺子拌匀。
“这个时候要倒入酱油，一定要用大火炒出酱香的味道，把刚才划散的鸡蛋放在米饭里面，然后再加一些带鱼汤，加带鱼汤不容易糊锅，最后还要撒一把小葱花。”余小螺行云流水的炒完米饭，然后刚才已经煎至两面金黄的带鱼，被平均地铺在了米饭里，看着又养眼，又让人食欲大动，恨不得炫他三碗。
李厨娘赞许的点了点头，“小螺，真不知道你这脑瓜子是如何长的，里面还有多少个美味方子？”
“李嫂子，我是海边，家里靠着海，这些东西经常吃，久而久之就自己琢磨出了做法，上不得大雅之堂，也就给家里孩子和男人尝尝鲜。”
余小螺十分谦虚，然而李嫂子却摆了摆手。
“闻起来味道比上次的海胆炒饭还要香，我尝一尝看。”
李小螺赶紧给李嫂子舀了一碗，双手递过去。
“李嫂子，您尝尝，别烫着了。”
吃了一口带鱼饭之后，李嫂子的眼睛变亮了亮。
“看来我们又要得赏钱了！平时做出来的带鱼又腥又老，主人家都不怎么爱吃。”
余小螺既不要赏钱，又贡献了一个美味的方子，李厨娘一高兴便给她支了一个招。
“我也不说别的了，小螺，你要是舍得孩子，我就去夫人面前给你撮合撮合，毕竟少爷也要读书，缺个打杂的书童，反正也是旁听，要谁不是要？”
“书童？”余小螺一下子便想到了古代电视剧中的书童，几个少爷们在前面拿着扇子，吟诗作画和小姐们诗词歌赋，而书童却辛苦的背着沉重的书匣子跟在后面。
而且还要给少爷铺床，准备笔墨纸砚，研磨等各种杂活。
余小螺有些犹豫，其实是她舍不得果子吃这样的苦。见余小螺迟迟未曾回话，李厨娘便劝和道：“你自己也好好想想，法子目前就这一个，府里的规矩多，孩子来了还得守规矩，万一做的不好……”
剩下的话，李厨娘不说，余小螺也知道。
做人书童，无非说白了就是下人，下人若是做不好活，恐怕就要挨罚了。
“李嫂子，我想回去和孩子他爹商议商议，再给你回复，行吗？”
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