第四百四十三章 榆钱
放学后,那些小家伙还沉醉在精彩的三国故事里面,一个个聚在一起谈论,自己喜欢那名大将,最崇拜谁等等。
楚家强等人路过那几棵榆钱树的时候,周福荣跟李泉等人就非要摘一点回去。在北方,可能还得过一个月才能成熟。
“你会做那些食物?别搞回去不会做,那些貌似都是北方出产的。”楚家强跟他们说道。
榆树在春暖时长出一串串形圆薄如钱币,故而得名榆钱,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。不仅营养价值极高,而且有医疗价值。是中国民间的一种优良野生食品资源。
当然,随着人们对食品安全意识的增强,其营养成分与有毒成分的含量逐渐受到人们的重视。
“这有什么难?回去哥露两手。”周福荣说道。以前在北方吃的时候,他就见过好几次别人做。
过去农村绿化应用较多,城市内一般用于庭园、工厂绿化。近年来,基本不用于绿化造林,且自然种质资源受到严重破坏,数量锐减。阳性树种,喜光,耐旱,耐寒,耐瘠薄,不择土壤,适应性很强。
另外,其根系发达,抗风力、保土力强,萌芽力强,耐修剪。生长快,寿命长。不耐水湿。具抗污染性,叶面滞尘能力强。
“那就最好不过。”楚家强说道。
这时候,后面过来几个孩子,李泉让小孩子爬上去摘下来,这些孩子都是猴子,爬树特别厉害。
“帮忙上去折一些下来,一会李叔给你们买吃的,快点,注意安全哈!”李泉蛊惑道,但也不忘提醒他们注意安全问题。
两个男孩子利索地爬上一株榆树,将够得着的一串串榆钱折下来,然后扔下来。下面周福荣等人就捡成一堆,他们不习惯爬树,能不能爬上去就是一个问题。
不一会,就折下来不少,楚家强连忙制止:“够了,够了!折那么多干什么?小心下来,你们几个衣服已经脏了,回去不会被骂吧?”
之前下了一些雨,树上树皮会有一些青苔之类,不仅很滑,要小心,而且很容易弄脏衣服。那两个孩子上去,穿黑衣服的还好一点,白衣服就惨了点。
“没事,回去我马上洗澡,他们就不会说什么了。”这些孩子也是鬼精。
周福荣等人拿着榆钱回去,李泉带着一群孩子去小卖部,犒劳一番这些孩子。
回到家,大家看见一大捆的榆钱,都是一愣:“不知不觉这东西已经可以吃了。怎么?你们今晚想吃这玩意?”
“当然,都已经摘回来了。一会我们做几个榆钱煎饼跟榆钱饽饽,榆钱饭就算了,有人可能不喜欢吃这东西。”周福荣开口道。
楚家强有些诧异,会做的人还不少,就连自己熟悉的二婶也会。
“呵呵!很久没做这种食物了。你们这一代人,都能吃上饭了,哪里还会做这些?以前没得吃的时候,经常吃,能不会做吗?”二婶解释道。
大家将准备好的榆钱摘净,洗好;然后再倒入容器中,加入适量面粉和鸡蛋,盐、味精、十三香等调味品,加水搅拌,至浓稠为止。
随后,就要起锅放油,幺一勺面汁倒入锅中,使其均匀铺开。这时候,二婶提醒,要注意此时一定要小火,否则容易糊。
接着待面子成型,上不没有太多生面汁时,小心将饼反过来继续煎。因为煎饼比较薄,所以翻的时候一定要注意力度,要轻一点,不然容易弄碎。
没多久,一个披萨一样的煎饼出炉了。周福荣等人就围在桌子上,拿着碗,用刀将煎饼切成一块块,喜欢的人就可以动手了。
“还挺香的?以前伙食不错呀!”陈武吃了一口说道。心里暗道:以前有这东西吃,应该不算艰难吧?
“你这是想当然了,那时候,哪里来如此多调料?连面粉都要少放,鸡蛋更不会有,那种吃起来又是另一番味道,估计你们就不大想吃。”万老说道。
许倩让楚家强去捉一些虾回来,做一个香辣虾榆钱饽饽,这比起单纯的榆钱饽饽味道又要好一些。
二婶则是摘了一些尖椒、香葱等,还炒了一份花生。将虾仁去头去壳留尾,在背部划一刀,去除虾线,洗净备用。小红尖椒和香葱切斜刀,蒜切末。
然后趁着炒花生的余热跟底油爆香蒜末和小红尖椒段。然后放入虾翻炒至变色,加入其他的调料。
在做炒虾之前,先将榆钱馍馍的初期准备工作做好,即把榆钱淘洗干净,沥干水分。榆钱一定要沥干水分,这样蒸出来的榆钱馍馍不会湿乎乎、软塌塌。掺入适量的面粉,面粉的量以能够均匀的包裹起每片榆钱叶子、互不粘连为佳。
蒸锅加入水,将篦子放入,双手粘少许水,取适量面团,稍稍整形,放入篦子上,依次做好后,盖上锅盖,然后直接蒸就好。
做这个就要麻烦很多,一群人忙前忙后,要是不好吃,那就白费心机了。
当闻到里面飘出来的香味,大家就知道,这次没有白费那么多的人力物力。
“好了吗?”陈武跑到厨房里面问二婶。
二婶哭笑不得:“哪有这么快?再等十来分钟吧!现在应该就只有外层熟,中间肯定没熟,耐心等一等!”
等二婶捧出来之后,大家一起围起来,一个个拿着碗筷。
“呵呵!很久没有吃着东西的,挺怀念的。这味道虽然不是熟悉的味道,比以前要好,但还有那淡淡的回忆。”洪老夹起一个,放到小宝的碗里。
“很烫呀!慢慢吃哦!”二婶提醒小宝。对这个小家伙,她也很喜欢。平时小宝想吃什么,她基本上都会满足小家伙的口欲。
“哎!哎!先吃了,再给它们吃。而且小老虎它们可能不吃这个,黏牙!”楚家强见小宝要夹给小熊它们吃,连忙跟他说道,省得一会又闹出什么蛾子来。
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