第三百四十一章 挖木薯

“一会是去挖木薯吧？我们也去。”徐碧美可能还不到木薯是怎么样的，也想去凑热闹。其他人可能听过，甚至吃过，但也大部分没有见过实物，也想去瞧瞧。

“呵呵！再不去挖，那些木薯就要隔年了。”二婶笑道。

木薯隔年也不奇怪，农村会经常用隔年木薯比喻那些留级的孩子，算是一个贬义词吧！木薯隔年虽然会粗大很多，但说明第一年生长不好。读书也一样，你就算留级后成绩多好，人家还是会记住，你是留级的，比人家多花了一年功夫。

“来了那么久，还没见过木薯长得怎么样的呢！”李泉也摸了摸头，表示自己没有见过。

“木薯对土地要求很低，无论多贫瘠，几乎都能生长，所以大家一般都种在山地上面，你们没上去过，自然没见过。”楚家强笑道。

大家扛着锄头，挑着箩筐等就出发，朝山地爬去。洪老妇人想留在家里照看小宝，但小宝也吵着要去，陈武只好背着小家伙一起去。

到了地方，大家就看到。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形的灌木状植物。楚家强跟他们说，这些就是木薯。

木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质，富含淀粉。

木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。它的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等，以便储藏。

挖木薯也是一项力气活，很多木薯生得比较深，加上山地一般比较硬，没点力气的人，挖不了很多。

陈武举起锄头，对着边上的一棵木薯就锄下去。楚家强等人还没有来得及开口阻止，那家伙已经连续挖了好几锄。一看就知道是没经验的人，肯定挖断了。果然，等其挖起来，一根木薯就断了两三节。

“不能这样挖的，你先别动手，我示范一下。”楚家强说道。

说完，他先将木薯径周围一米之内刨去一层二十厘米左右厚的泥土，然后将锄头放到一边。双手握着木薯的木径，慢慢拔起来。大家要是仔细听，就能听见下面泥土爆裂的声音。

看见楚家强整株木薯拔起来，五六根手腕粗、半米长的木薯还牢牢长在植株下面，周福荣不禁开口道：“好像也不难嘛！”

“那你试一试！”楚家强郁闷道。拔起来的时候，一定要注意力度，要感觉下面的情况，不然也可能会断开。一旦断了，要你在那儿挖一个大坑找出来，那就麻烦了。

事实证明楚家强猜测是对的，其他人也同样的方法。除了万老这些老道的人还能完整拔起来，那些女孩子没力气，拔不起来。男的用力太大，有些人就拔起来一根光棍，木薯全都还留在下面。

女孩子只好跟二婶一起干活，用刀从木薯柄那儿砍断，将依附在木薯表面上的泥敲干净，然后放在箩筐里叠起来。

“咦！这些木薯还有果子。好奇怪呀！果子长在外面，要吃的木薯则在泥土下面。你们说这些果子能吃吗？”徐碧美发现了几个绿色的果子。这些果子跟杨桃一样，都是一瓣一瓣的，但只有拇指大。

“不能吃，千万别吃。木薯全身都是毒。”二婶连忙说道。

其他人就不解了，既然说木薯是三大薯类之一，怎么会有毒？有毒大家还吃？不合理呀！

“当然，也不是剧毒。它的叶子跟径连牛也不能多吃，不然会中毒沉睡，甚至会死亡。我们吃木薯，要不是浸过水，也不能多吃，一定要记住。”二婶语重深长提醒道。

在乡下，以前就会经常出现孩子吃木薯中毒的事情。孩子很喜欢野外烤番薯，有时候到了这个时候，番薯已经过去了，他们就会挖木薯。吃少量可能没事，吃多了就糟糕啦！

文教授笑着补充道：“木薯的毒素一般都集中在皮层，煮来吃的时候，你们将皮去掉，就不会有事。”

“有人吃木薯不去皮的吗？”陈香就更加奇怪了。

“木薯有两层皮，第一层就是你们看到的外面跟泥土接触的，很容易脱掉。第二层是可以吃的。以前农民生活艰苦，连米糠都能吃，这层味道还不错的木薯皮自然不会扔掉。”楚家强解释道。

杰克顿试着刮掉一些皮，就看到里面红色的皮。陈武瞄了一眼一眼过去，再次惊奇道：“怎么是红色的？难道那些白色的淀粉怎么来的？漂白？”

“那里？它也只是一层皮红色的，里面也是白色的。”洪老真不知道怎么说这些年轻人才好，十分常识的东西，一个个大惊小怪。

“木薯有两种，一种是白皮的，这种不好吃，一般用来打木薯粉喂猪等等。另一种就是这种红皮的，味道还行。”楚家强跟他们普及一下知识。

听到味道还不错，很多人就吵着回去做一顿吃。二婶微笑着答应了，木薯吃一两顿还行，吃多两顿，你就会觉得很厌恶，比不上番薯。

“其实，说起来，他们高信市还是木薯在国内的故乡。鸦片战争之后，木薯从外国引进来，第一批就是在他们高信市种植，随后因为它高产，对土地要求很低，很快蔓延整个南方。”文教授说道。

人多力量大，这话没错，二叔二婶是深刻体会到的。以前，他们两个人，挖一片木薯，可能就去了半天，现在一个小时不到就搞定了。


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