第73章 宵夜
虽还没到冬季,可秋风吹来,也是阵阵凉意。
沈华筝看了看大厨房里的食材,决定宵夜吃关东煮。
关东煮的汤料做起来不算复杂,提前将香菇泡发好,取一些虾干和鱼干,用冷水浸泡。
选几个新鲜的白萝卜和苹果,去皮后切成厚段。
再将洗好的胡萝卜切片,苹果削皮去核,切成块。
沈华筝起了一口锅,往里面倒入清水,然后将白萝卜,胡萝卜,苹果,香菇,虾干和鱼干全都一股脑儿放进锅里,用小火慢炖。
趁着熬汤底的功夫,开始处理食材。
素菜由青枝青棠负责,她们将洗好的白菜叶子一片片剥开,卷成小卷。
玉米切成小段,香菇背上划上花刀,山药则削皮切块。
做好的卤水豆腐切成薄片,再放到锅里煎一下,还切了一些笋尖。
荤菜多是丸子类的,厨娘将早已煮好的鸡蛋剥壳,又帮着沈华筝做了一些丸子,福袋和虾滑。
……
众人按照沈华筝的吩咐用竹签子将处理好的食材一一仔细串好,三个一串,整整齐齐地码在盘子里。
把食材都串好,汤底也熬好了。
沈华筝将汤里的苹果,虾干和鱼干都捞出来,只留下炖得软烂的白萝卜,又往汤里加了酱料和盐。
锅内的汤汁带着微微的酱色,咕嘟咕嘟地翻滚,热气腾腾的。
沈华筝正要将串好的食材整齐地放入锅中,就见到沈恪庭从厨房外走了进来。
他闻了闻空气中鲜甜咸香的味道,“筝儿,你这是又在煮什么好东西?”
“大哥,你回来了?”
沈华筝有些惊讶,沈恪庭不是还要过两日才回来吗?
沈恪庭温和地笑了笑,“差事办完了,我们便提前归京。”
这几日他外出办差了,不仅每日吃的都是一些寡淡无味,难以下咽的吃食,还错过了沈华筝酒楼的开张。
沈恪庭跟姜诚都归心似箭,差事一办完就立刻往京城赶。
他差人去跟沈昭年和周氏说一声之后,就打算到厨房里看看有什么吃的。
沈华筝看沈恪庭的表情,就知道他一定是饿了。
“大哥还没吃东西吧,正好我煮了关东煮,一起吃点吧。”
沈恪庭正等着沈华筝这句话呢,他一口应下。
“好。”
沈华筝将煮好的关东煮汤汁盛到一口小锅里,放到桌边的炉上,又将串好的食材和福袋放入锅里。
一串串美味的关东煮食材在锅中翻滚,汤汁浓郁,散发着诱人的香气。
【好香啊,鱼丸和虾滑都很新鲜,用关东煮汤底煮出来肯定很好吃。天冷的时候吃上一碗热乎乎的关东煮最舒服了,营养丰富又好吃。】
鱼丸……
虾滑……
沈恪庭眼睫微动,看来筝儿又琢磨出新吃食了。
而且,他还是第一个吃到的人。
这么想着,沈恪庭顿时觉得心情舒畅了许多。
他这段时间不在京城,不仅错过了一品楼的开张,还错过了上次沈华筝做的手打鱼丸。
所以并不知道除了他以外,其他人都已经尝过鱼丸了。
锅里热气蒸腾,白茫茫的一片,那股浓郁的香味更加明显了。
沈恪庭凑近看了看:“筝儿,这便是关东煮?”
沈华筝点头:“对,这个得先熬好汤底,然后把自己喜欢吃的食材处理好,丢进去一起煮就行了。可好吃了!”
万物皆可关东煮,只要是自己喜欢吃的,不管荤的还是素的,全部都可以丢进去一起煮。
今天做关东煮的决定还是有些突然,不然的话还可以准备多一些食材。
(https://www.zbbwx.net/book/3994308/19497643.html)
1秒记住紫笔文学:www.zbbwx.net。手机版阅读网址:m.zbbwx.net