第255章 甜沁入心(二合一)
宴席已经到了尾声,在座宾客都言语欢畅,其乐融融。
侍者将最后两道甜品呈上桌:“这是莲子百合银耳羹,这是反沙芋头,请慢用。”
两道甜品被安排在最后,莲子百合银耳羹寓意着百年好合,连生贵子。
芋头有“余头”的谐音,寓意着接下来的日子吉祥如意,有富余。
一道清甜,一道浓甜,寓意着甜甜蜜蜜。
众人看着桌上的两道甜品,眼中都露出惊讶之色。
有了之前那么多次的经验,大家都知道沈华筝会在后面安排甜品,甚至还有人私底下讨论过这次喜宴的甜品会是什么。
可谁都没想到会在后面一下子安排两道甜品,而且还有一道是先前没有见过的。
莲子银耳百合甜汤他们基本上都吃过,美食街的甜品区域里就可以买到。
但是这个反沙芋头却面生得很,先前还未见到过。
周氏也忍不住问道:“筝儿,这反沙芋头是你最近制出来的新菜式吗?”
芋头的外面还挂着一层晶莹的白霜,看着就很好吃的样子。
沈华筝笑道:“对,其实这就是用芋头和白糖做成的。”
之前她们几人已经商量过了,既然是喜宴,第一道甜品肯定是莲子百合羹。至于另外一道,她们最终选了反沙芋头。
其实反沙芋头就是让白糖在锅中溶化之后,裹住芋头。
冷却后,裹在芋头外面的那层白糖就会变成细幼的糖沙。看上去如同裹上一层厚厚的白霜。
这道甜品看似简单,实则很考验功夫。
芋头是分两次炸的,锅里倒入适量食用油,七八成热放入芋头条。
中小火炸熟捞出,等油温高些再倒入锅中,二次复炸。
这样做可以更酥脆,炸至表面金黄即可。
用这种方式炸制出来的芋头酥松可口,香味浓郁。
火候的大小决定了反沙芋头最后的出品,如果火太小,则没办法反沙。
如果火太大,又容易导致白糖变硬,变焦。
这样一来,不仅失去了酥脆的口感,还会有些发苦。
芋头放入锅里的时机,也是有讲究的。
只有当锅里的白糖都已经全部溶化,开始冒出白色的大气泡时,才可以将芋头放入锅中放,开始反沙。
除了白糖,沈华筝还让人加了些猪油,葱花和柚子皮增香。这样出锅后吃起来口感会更加丰富,香味也更加飘逸。
“不错,这桌喜宴的每一道菜都安排得很不错。”
景宁帝认为这个“先清甜,后浓甜”的安排寓意很好,也很有意思。
他拿起调羹,舀起一勺银耳羹,送入口中。
百合口感微苦,莲子已经被煮得软糯无比,再加上银耳本身的顺滑,甜汤入口软糯润滑,甘中带甜。
吃上一口,整个人都温润舒服了不少。
众人都一勺接一勺地吃着甘甜可口的百合莲子银耳羹,心里是说不出的惬意。
刚才吃了那么多肉食,多少会感到一些腻味。
此时有一勺清甜滋润的甜汤入口,只觉得口腔中的油腻之感顿时被冲刷得一干二净,整个人都舒服了不少。
吃着吃着,浑身上下似乎也因为这碗甜汤而变得温暖了起来,就连心里也跟着泛起了暖意。
真舒服啊!!
厢房里的云若也拿着调羹,一勺一勺地吃着莲子百合银耳羹。
银耳十分软糯细腻,入口润滑,带着满满的胶质感。
莲子也被煮得软烂无比,入口即化。
甜汤里用的是新鲜百合,口感独特,甘香又清新,让人一试难忘。
一口咬下去,牙齿先触碰到的是那层略带韧性的外皮,然后便是内里柔嫩细腻的百合肉。
细细咀嚼,百合的甘甜慢慢在唇齿间释放,与那怡人的清香交织在一起,形成一种美妙的味觉体验。
百合的口感称不上完全的软糯,也不是完全的清脆,而是一种恰到好处的平衡。
在品尝的过程中,甚至让人感受到一种来自大自然的清新与和谐。
这哪里是一道普通的甜汤,分明就是舌尖与大自然的完美邂逅!!
云若咽下口中的甜汤,仍觉得满口甘香与甜蜜,让人忍不住心生欢喜。
她现在无比庆幸自己当初选择在一品楼举办喜宴,不仅体面,菜肴还如此美味。
最重要的是,映华县主几人在安排上菜的时候甚至将她这个新娘子都考虑在内,让人直接多送一份菜到厢房里来。
刚吃完小半碗甜汤,云若就觉得浑身都跟着暖和了起来。
那是一种甜沁入心的温暖,被在乎着的温暖。
*
安王三两口就把莲子百合银耳羹吃完了,然后又拿起筷子,伸向了那盘反沙芋头。
反沙芋头外层微脆,内里软糯。
条状的芋头表层裹着松软的“白霜”,一入口,那层晶莹的白霜顿时消失在舌尖。
带着甜意的湿润之感通过热气弥漫在唇齿间,感觉连呼吸都变得绵软了,就像躺在松软酥厚的雪地里。
外层的糖霜为香酥的芋头增加了一份亲厚的甜蜜,口感顿时变得丰富了起来。
一点也不突兀,反而润入心扉。
那是一种犹如惊喜般的软糯香甜。
安王微微瞪大了眼睛,这样太好吃了吧!!
他以前只吃过蒸芋头,总觉得口感过于平淡,吃起来无甚滋味。
没想到芋头还能做的如此美味!!
不过也是,映华县主是天底下最懂得欣赏食物,挖掘出食材美味的人,又怎么会做不好一道芋头呢?
萧景然也在津津有味地吃着反沙芋头,吃得笑脸一鼓一鼓的。
他一边吃,一边还不忘向一旁的薛琮和宋晔推荐。
“小舅舅,宋哥哥,这个反沙芋头好好吃啊。你们快尝尝。”
今日的菜肴,萧景然都很喜欢。
但真要论起最喜欢的,当然是这外脆里嫩的反沙芋头莫属了。
也不知道用了什么方法,糖霜的清甜和芋头的清香完美融合。
如同一曲在味蕾上奏响的曲子,温柔又甜蜜,让人流连忘返。
这一次的谢家宴席,宋晔是作为卫国公府的代表来参加的。
也不知道是不是巧合,他跟薛琮几人竟然安排到了一起。
宋晔笑了笑:“多谢世子的推荐。”
薛琮也笑道:“然儿真乖,你先吃你自己的吧。”
其实一开始大家都觉得有点不对劲,萧景然喊沈华筝为姐姐,又喊沈家几兄弟为哥哥。
可他见了宋晔,又喊宋晔为哥哥。
这样一来,辈分可就全都乱了。
但纠正了几次,萧景然还是我行我素,众人便随他去了。
反正也不是什么大事,就当是各论各的。
薛琮用公筷夹起一块反沙芋头,放入碗中,然后埋头吃了起来。
反沙芋头外脆里嫩,香的不得了。
一口咬下去,唇齿间满是甜蜜与酥脆,浓郁的芋头香味萦绕在口鼻之间。
细细品味,似乎还带着柚子香气。
甜蜜芬芳的滋味和芋头特有的温柔细腻交织在一起,再结合那抹幽幽的果香,口感层次丰富鲜明。
吃完齿颊留香,让人意犹未尽。
宋晔也在细细地品尝着口中的反沙芋头,牙齿咬破外面的糖霜,触及里面口感细腻,入口即化的芋头。
反沙芋头吃起来糯而不腻,甜度适中。
每吃上一口,便仿佛感受到芋头特有的温柔与细腻,让人沉醉其中。
其他人也一边吃着反沙芋头,一边忍不住夸赞——
“这个反沙芋头看着平平无奇,味道还真是不错啊。入口松化甜美,软糯细腻。没想到芋头还能做成如此美味的吃食。”
“但凡出现在一品楼或者美食街的,就是外表再平平无奇,味道肯定也差不到哪里去。”
“我还想着为什么要上两道甜品,还强调说先吃银耳羹,再吃反沙芋头呢。原来是想让我们吃点口感清淡一些的银耳羹润一润,然后再吃反沙芋头。”
“原来如此,这个安排实在是妙啊!”
“先前那几次映华县主举办的宴席我都因为各种原因没有尝到,今日这个喜宴真的是让我大开眼界啊。”
“也不知道一品楼接下来还会不会承办喜宴,如果真的有,那想要预订喜宴的人得从城东排到城西吧。”
“其实说起来,在一品楼办喜宴也挺好的。不仅能省去许多繁琐的事,还能吃到如此美味。多少银子都值了。”
“我长子刚定下亲来,如果一品楼承接喜宴,到时候我们也在这办。”
“我侄儿明年开春成亲,一会儿回去就跟我大哥说。”
”真羡慕你们这些家里有适龄小辈的。”
莫栀山听着这些人的讨论,下意识地看了看坐在一旁的秦均。
这小子是不是也该议亲了。
不过,这小子每日除了上值下值就是吃美食,也不知道有没有喜欢的姑娘。
秦均正吃得开心,突然感觉周围凉飕飕的。
他茫然地抬起头,正好对上莫栀山慈祥的眼神。
秦均:……
“先生,怎么了?”
这么盯着他看,怪吓人的。
“没什么。”
莫栀山笑眯眯地又给秦均夹了一筷子菜,“吃吧吃吧,多吃点。”
秦均:……
不知道为什么,总觉得先生看他的眼神像怪怪的。
……
“恭送陛下!恭送皇后娘娘!”
景宁帝跟皇后一直待到宴席的最后一刻,在众人的恭送下,心满意足地离开了。
他们离开后,宾客们也纷纷告辞。
沈华筝几人还要商量点事,就让家人先回去。
没多久,谢家人和云家人也离开了。
云若吃饱喝足,又戴上那珠翠沉重的凤冠,坐上了轿子。
一群人浩浩荡荡地启程,朝谢府的方向赶去。
周瑛看了看众人离去的背影,松了一口气:“总算是圆满结束了,刚才还有不少人来问订喜宴的事情。”
对她来说,这次折磨人的大考终于结束了,成绩也出来了。
谢家跟云家都对这个喜宴非常满意,来参加婚宴的宾客也明里暗里地问一品楼接下来还会不会承办婚宴。
可以说,这一次喜宴的反响非常好。
如果接下来真的要拓展承办喜宴的业务,这一次喜宴可以算是个非常好的开头。
沈华箏笑道:“我就说没问题吧。瑛表姐,你该对我们有一些信心。”
乐佳郡主:“就是,阿瑛,你就是太紧张了。你看我,每天吃好喝好睡好,什么都影响不了我的心情。”
如果真的有什么对情绪带来不好影响的事情发生,只要找到筝筝,吃上一顿好吃的,情绪就会立刻阴转晴。
如果一顿不够,就吃两顿。
至少现在在她看来,就没有用美食解决不了的事情。
嘿嘿嘿~~~
周瑛看了看沈华筝和乐佳郡主,也忍不住笑了。
“知道啦,以后我会尽量让自己放松下来。”
说完,她又正色道:“关于接下来喜宴的承办,你们怎么看?”
这是一品楼承办的第一次喜宴,很多步骤都是她们讨论了无数次才定下来的。
虽说算是有了一次经验,可这毕竟是针对谢家和云家的婚宴。
如果接下来真的要开展这方面的业务,就得商量出章程来,好好规划才行。
乐佳郡主首先表态:“我觉得喜宴可以做,但是具体要怎么做,得你们两个决定。不管怎么样,我都是无条件支持你们的。”
她当了这么多次甩手掌柜,已经当习惯了所有事情都让周瑛和沈华筝去做决定了。
当然,如果有什么需要她的,她也不会推辞。
沈华筝对比早有准备,她拿出一张纸,上面是关于喜宴的承办方案。
这个承办方案详细地写着一品楼接下来会有几个价位的喜宴套餐。
不同套餐对应的菜都不一样,就连季节不同,菜式也会稍有变化。
乐佳郡主瞪大了双眼:“筝筝,你也太厉害了吧。”
果然她就是天生当甩手掌柜的命啊。
周瑛也有些惊讶:“筝儿,你早就知道今日的宴席会很成功,所以早就想好这些方案了?”
沈华筝点了点头:“没错,这些我早就准备好了。”
其实早就决定接下谢家和云家婚宴的时候,她就已经把后面的事都想好了。
既然要做,那就要做到最好。
必须通过这一次喜宴,让宾客们意识到一品楼也可以承办喜宴。
还能做得很好。
“你们看看有什么不合适的,可以改。”
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