第220章 又要庆祝啦

发生了这么一件让人高兴的大喜事，一大家子自然要聚在一起，美美的吃上一顿好吃的来庆祝一下。

沈华筝也很开心，决定要在晚宴上做一道烤鸭给大家尝尝。

周瑛也跟着钻进了厨房，她觉得挺新奇的。

沈华筝做过的鹅肉倒是挺多的，鸭肉好像还是第一次。

厨娘们将鸭子处理好，又进行了清洁，然后按照沈华筝的吩咐，往里面放入姜葱蒜等调料，进行第一轮腌制。

这样做可以起到去腥的作用。

估摸着时间差不多了，沈华筝又烧了水，对鸭子的表皮进行浇烫。

鸭皮被滚水烫过后，毛孔会开始紧缩。

浇烫过后的鸭子放入烤炉进行烤制，表皮才会更加酥脆可口。

沈华筝让人将鸭子拿到外面去风干，自己则开始调制料汁。

料汁里面最重要的就是蜂蜜，涮上带有蜂蜜的料汁后，鸭子的表皮就会变成诱人的焦糖色，口感也会变得更好。

周瑛站在一旁，一边帮着沈华筝打下手，一边细细地将这些步骤都记在心中。

按照她的经验，过一会儿烤出来的鸭子味道肯定好的不得了。

光是想着，周瑛就已经开始咽口水了。

这烤鸭还没开始烧制呢，她好像就已经饿了。

终于，在外面风干至表皮触摸发硬的鸭子被取了进来，均匀地刷上了料汁。

为了让烤出来的鸭肉口感更好，沈华筝还往鸭子腹腔里塞上苹果，这才将鸭子放入烤炉中烤制。

随着鸭肉的烤制，一股浓郁的肉香夹着着一丝清甜的软香，霸道地冲进了厨房内众人的鼻腔。

在高温烘烤下，果香和鸭肉的荤香碰撞到一处，形成一种奇妙的香味。

整个厨房都被一股浓郁的香味笼罩着，周瑛忍不住用力地吸了吸鼻子。

好香啊！！

烤鸭和烤制蜜汁叉烧一样，不是放进烤炉里面后就可以不管的。

需要在烤制的过程中，一边看着火候，一边给烤鸭刷上料汁。

这样做既可以让鸭肉保持水分，又可以让其更加入味。

在烤制的过程中既逼出了肉香，又恰到好处地将肉里的汁水牢牢地锁在里面。

保证出炉烤鸭外皮酥脆可口，内里的肉质滑嫩多汁。

在众人的期盼中，鸭子终于烤好了。

沈华筝开始教厨娘们片鸭，鸭子的外表已经被烤得焦香酥脆，每一次下刀，都能够听到轻微的响动。

烤鸭本就香味四溢，被切开后，鸭肉的鲜香和表皮的焦香交织在一起，让这股香味变得更加浓郁。

光是听着这声响，再闻闻那股诱人的香气，就知道烤鸭该有多么美味。

周瑛也加入了片鸭的行列，她的刀工极好，每一块鸭肉都切得均匀整齐。

虽然厨娘们的刀工也不错，可跟周瑛的还是没法比。

周瑛切的每一片烤鸭，都是焦脆的表皮和软嫩的鸭肉一起，中间还有一层薄薄的油脂层，简直就是完美。

沈华筝忍不住夸了一句：“瑛表姐真厉害。”

周瑛有些不好意思地笑了笑：“不过是片鸭罢了，又有什么厉害的。”

顿了顿，她又补充一句：“等哪日我真的成了大厨，你再夸我吧。”

沈华筝停下手中的动作，看着周瑛。

她脑海中蓦地闪过一张苍白而绝望的脸，与面前笑容明媚的周瑛逐渐重合。

一样的面容，却是截然不同的两副模样。

一个浑浑噩噩，心如死灰。一个温婉大方，自信从容。

沈华筝甜甜一笑：“何止是大厨，瑛表姐很快就会成为大厨中的大厨了。”

真好，瑛表姐现在已经找到自己的方向，知道该如何走下去了。

周瑛有些哭笑不得，她这个小表妹什么都好。

就是总喜欢夸大她的优点，常常把她夸得晕头转向，都有些找不着北了。

周瑛想过，如果当初她真的彻底放弃了自己，没有选择让家人搀扶自己一把，现在会是什么样子。

也许，她如今还被困在卫国公府，被拘后院那一隅，眼里只能看到后宅那些破事。

那样的话，她应该就吃不到这么多美味的吃食。

也感受不到这些温暖和善意，只能浑浑噩噩，行尸走肉般地活着。

如果没有家人的不离不弃，她就得不到重生。

周瑛看向深华箏：“筝儿，谢谢你。”

如今的生活和周瑛小时候憧憬的截然不同，可她更喜欢现在的感觉。

正是走出困住自己的牢笼，眼前豁然开朗，才能发现原来世上的路远远不止摆在眼前的那一条。

“瑛表姐，怎么好端端地跟我道谢。”

深华箏敏锐地察觉到周瑛的情绪似乎跟刚才有些不一样。

周瑛笑着摇了摇头：“没什么，就是觉得你总是夸我。”

“筝儿，你总是这样夸我，会把我夸得不知道天高地厚的。旁人知道了要笑话的。”

深华箏仔细地观察着周瑛的神情，发现她眼里的笑意不似作假，这才放下心来。

“这有什么？瑛表姐的进步确实很快，我说的每一句都是发自内心的。又怎么会被人笑话？再说了，如今你可是侯位继承人，谁敢笑话你。”

周瑛脸上的笑意更深，和离归家后，她就是在这一声声夸奖中把曾经那个被自己弄丢的周瑛找了回来。

那个恣意纵马，张扬自信的周瑛。

“行了，你就别光顾着夸我了。快看看这接下来怎么弄。”

“已经片好烤鸭，摆好盘。配料也已经备好，可以直接上菜了。


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