第14章 真香啊
第14章 真香啊
小二拿着调料回来的时候，时昭已经把一整只野兔子给收拾好了。
“时小娘子，你要的东西都给你拿来了。”小二有些惊讶的看了眼案板上的兔肉。
这位小娘子的动作还真是麻利。
时昭净了手，笑着看向小二：“多谢小哥了。”
“小娘子不必客气。”寒暄过后，小二放下调料就出去了。
时昭检查了遍，确定所虚的材料齐全，便开始剁兔子。
先将兔头，兔腿分离，再跺兔身。小厨房里的刀很锋利，时昭几乎没费什么大功夫就把兔子剁成了她想要的小块。
剁好的兔肉用冷水洗净血渍，控水的时候，时昭偷了个懒。
直接用上冰系异能，将兔丁上的多余的水分分离了。
落下的碎冰碴子，时昭也很细心的处理干净。
在屋子里找了个干净的大陶盆，将兔丁放进去，准备腌制。
条件有限，时昭就只放了能找得到的调料。
姜切片，葱切丝，放入盐，再入清酒，抓匀。
时昭稍微尝了下味道，始终觉得有些寡淡，在厨房里寻摸了一圈。
到是让她在角落里发现了一罐酿好的酱。虽然瞧着黑漆漆的，但闻起来却挺香，时昭拿筷子沾了一点尝。
竟是比想象中要鲜的多，独特的香味也让人很有食欲。
时昭觉得这酱的味道，和她在末世时尝过的生抽，味道有些许相似。
寻摸了把木勺，时昭从那酱缸里撇了一勺酱汁，放入装兔丁的陶盆里，再次抓匀。
这次时昭觉得味道好了不少。
腌制兔肉的功夫，时昭好好的将这小厨房里的东西挨个看了个遍。
还真让她找到了不少的好东西，旁的不说，就那些香料就能帮她的大忙。
时昭从其中找了些八角桂皮和香叶出来备用。
没有辣椒做辅料，只炒兔丁就显得有些单薄了。小厨房里没放新鲜的菜，时昭便找了门外守着的小二。
“小哥，不知醉仙楼有些什么新鲜的蔬菜吗？我需要一些来做配菜。”
小二本就是周掌柜派来给时昭帮忙的，一听这话，当时便带着时昭去了醉仙楼储存食材的地窖。
“咱醉仙楼的食材基本上都在这里了，小时娘子看看自己需要些什么。”
时昭应了声，便寻找起来。
食材比她想的要多些，但多是些青菜，都不大符合时昭想要的。
若用来最做配菜的话，还是莴笋之类的更好些。
就在时昭有些想放弃这个想法时，却意外的在角落的地上发现了一捆莴笋。
“这个可以用吗?”时昭眼神微亮的跑过去，指着那一小堆莴笋：“这个能用吗？”
小二笑着点头：“自是可以，咱厨房的大师傅不大喜欢用这个做菜，掌柜的还准备下月就不进了。”
时昭眉头微挑，这莴笋做好了，可也是一道极好的菜。
不过这些就不是时昭要操心的事情了。
挑了两根莴笋，时昭就回自己的厨房去了。
用清水洗净，刮去外皮，切成食指粗细的小短块备用。
做完这一切，肉也腌的差不多了，时昭便起火架锅。
大夏朝时，还没有植物油，做菜都是用动物油脂。
剜了一大块白花花的猪油进锅，待化的差不多了，就把先前备好的香料入锅炒香。再加入腌好的兔肉，大火炒熟，淋入两大勺红彤彤的越椒汁。
放入切好的莴笋一块焖煮。
本来应该是干煸辣子兔的，但到底是缺了东西，时昭也只好稍稍改良一下菜谱了。
虽说时昭的空间里还存着不少的食材调料之类的东西。
但那些现在的大夏朝都还没有，贸然拿出来用，反而会引来些不必要的麻烦。
大火烧的锅里的越椒汁咕嘟咕嘟的，香气顿时四散开来。
待汁水收的差不多时，时昭再次放入了些许盐调味。
尝了尝味道，时昭觉得这样焖煮做出来的兔肉虽然不如干煸的香，但却也鲜嫩多汁，别有一番风味。
唯一有些美中不足的是，鲜味有些不足。时昭思索片刻后，加了小半勺蜂蜜入锅，以甜味去勾出其中的鲜味。
之后就是大火收汁，未免粘锅，时昭不停的翻炒着。
待到汁水基本都被吸收，时昭便拿了个陶盆过来盛菜。
浸染了越椒汁的兔肉和莴笋，略略透着些红色，因着兔肉先前就腌制过，所以看上去颜色要更深些。
将盆边的汁水擦干净，时昭没急着将菜端出去。
瞧着那盆闻起来很香的兔肉，时昭心里却有些打鼓。
到底是少了不少的东西，她虽然已经尽力去还原那个味道了。
但因为所有材料的不同，自然还是会有些差别的。这头，屋里的时昭还忐忑着呢，却不知外头的小二早被这香气馋的只扒门了。
不知何时，醉仙楼手上没活儿的人全都被这香气吸引了过来。
门口堵了一大堆人，就连醉仙楼的二师傅和三师傅都闻香而来。
“好香啊，你们都闻到了吗？”
“说什么废话呢！当然闻到了，不然我们怎么来的！”
靠近小二的一个汉子，扯扯小哥的衣裳。
“哎，你知道这小厨房里在做什么吗？可真香啊，这味儿闻着让人直流口水。”
小二自己也舔了下嘴唇，转头看向那人。
“应该是兔肉吧，我先前进去送东西的时候，看见了点儿。”
此话一出，众人顿时有些惊诧起来。“不能吧，兔肉我以前也吃过，那玩意儿可膻的很，不算好吃，这能有这么香？”
小二摇摇头：“我也不知道，反正我看着是兔肉。”
三师傅看了眼二师傅，低声道：“这小娘子看来还真有两把刷子，你说这次的比试，大哥能赢吗？”
二师傅瞪了眼三师傅：“说什么胡话呢，大哥就不可能输，先看看情况吧。”
外头的议论声渐长，屋子里的时昭也听到了动静。
瞧了眼做好的菜，时昭将其放到托盘上，将盖子盖好，这才打开了房门。
对上外头一双双如狼似虎的眼神，时昭懵了一瞬。
“大家这都是干嘛呢？”
小二有些不好意思的笑着解释：“大伙儿都是被小娘子做菜的香气吸引过来的。”
闻言，时昭不由轻笑。
倒是没想到，这菜的反响似乎比她想的要好。
(https://www.zbbwx.net/book/3849014/1206233.html)
1秒记住紫笔文学：www.zbbwx.net。手机版阅读网址：m.zbbwx.net