第312章 酸辣粉
第312章 酸辣粉
几乎是无可挑剔的红薯粉制作成，时昭只感觉腰酸背痛，这其中的心酸，除了她估计没人懂了。
刚坐在木凳子上，两个小拳头就落在了时昭的肩膀上，小七笑吟吟的对着时昭道：“昭姐姐，小七给你捏捏肩膀，你做了一天，肯定都累坏了。”
时昭一怔，笑着拍了拍小七的手。
看来除了自己，还有人懂。
红薯粉成功做成，小七悄咪咪的拿了一根放在嘴里，Q弹有较劲，虽说没啥味道，可小七还是觉得很好吃。
“这个口感，好像都没有一样的面，昭姐姐，这个是不是叫粉？”
“是啊，这个叫红薯粉，不是面，你吃着是不是有些粘牙，而且很Q弹？”
小七点点头，仔细品着：“是的，很Q弹，而且有点粘牙，昭姐姐之前做的面，都没有这种感觉。”
看着小七如此意犹未尽，时昭摸摸她的脑袋：“等晚点，我给你做好吃的，这个淀粉的配方我已经记下来了，就是有些繁琐。”
倒是可以直接买淀粉，但现在的淀粉价格可不便宜，毕竟都要纯手工去过滤出来，她定制的分离器，会省去不少的麻烦。
可分离器面向市场也不是一天两天的事，这烘干也是个问题，难不成还得找个快速烘干的方法？
时昭思考了会儿，很快就放弃了，这个地方很多东西都没有如果要去制作烘干机，那需要费的材料就太多了。
而且烘干机从简，也不太可能，只能到时候再看了。
马铃薯淀粉也沉淀的差不多了，时昭拿开石头，打开盖子，把里面的水倒掉后，再放了些水进去。
这一次，时昭过滤的格外干净，第二次的水就没了浑浊物。
马铃薯淀粉的二次沉淀几乎要一晚上，要明日早上才能吃得到，不如就先把红薯粉做成吃的，先给小七解解馋得了。
小七趴在灶台旁，时不时去摸一根最短的红薯粉吃，一脸幸福。
“小七，别吃了，再吃吃完了，晚点就做不成酸辣粉了。”
“酸辣粉？”小七不知道那是什么，但只是听名字就觉得很好吃。
时昭准备着材料，小七给时昭打下手，一整个晕头转向的在灶房里走。
“呃，榨菜，我记得榨菜奶奶放在柜子上了，还有花生，花生在最上面。”
小七边嘀咕着，脚却停不下来，一刻也不能休息的乱窜。
东西都准备好后，小七直接累的坐在木凳上，气喘吁吁的看着时昭忙活。
时昭给她倒了杯水，笑道：“你好好休息吧，东西都齐了，看着我给你做好吃的。”
小七点点头，抱着碗喝了口。
时昭热油，把花生炸香后盛出备用，又加了块之前冻好的辣火锅底料，又加了勺豆瓣酱，一同炒香。
等香味飘出。下入作料一同炒香。小七坐在一边，只是闻着香料的味道，就止不住的耸鼻子。
时昭加入清水，炖煮十五分钟后捞出残渣，加入生抽老抽香醋和辣椒，调好了酸辣汤。
时昭盛出一些，递到小七面前：“尝尝，看看能不能吃的习惯。”
小七抿了口，连连点头：“好吃，昭姐姐，味道刚刚好，酸酸辣辣的。”
看小七把那口汤都喝完，时昭这才抓过做好的红薯粉，放在碗里，又把青菜单独煮了煮捞出。
加入调好的酸辣汤，炸好的花生以及现成的榨菜，一碗酸辣粉就做好了。
分别装好了酸辣粉，时昭端着粉进了主屋，给周康周秀推了过去。
小七抱着酸辣粉，边吃边说：“爷爷，奶奶，很好吃的，酸酸辣辣的，现在吃刚刚好。”她吃的停不下来，却也不忘和周康周秀描述这个酸辣汤有多么好吃。
看着小七吃的着急，周秀笑道：“昭儿做的，哪有不好吃的那个道理，我看着都觉得香。”
周康和周秀那一碗，时昭特意加了点热汤进去，毕竟年纪大了，吃太辣终归是对胃不太好。
周康周秀吃后，连连点头，尤其是周康，特别爱吃。
周秀笑道：“你慢慢吃，别吃这么快，昭儿又不是不给你做了。”
头一次看到周康那么爱吃一道菜，时昭都惊呆了，连忙道：“爷爷，还有呢，你慢点吃。”
周康有胃口是好事，可毕竟是粉，吃快了也特容易呛到。
索性一碗下肚，无事发生，时昭这才松了口气。
周秀戏称：“你爷爷这是没吃过，平日里我们吃的面，可不是这样的。”
周康白了周秀一眼，把碗放在一旁：“昭儿，你这酸辣粉，是用的什么粉？”
“红薯粉。”时昭回答：“是用红薯提炼出来的那些水沉淀的淀粉。”
周康一下子反应不过来，提炼，沉淀？
除了这两个词，周康还听到了淀粉，这淀粉两个字，周康倒是清楚，他问道：“那淀粉，县城里可有得卖。”
“但比精面还贵呢，这东西弄起来太费劲儿了，又得榨汁又得过滤，还得晾晒，需要的时间也不少，人工就更别提了。”
之前时昭就查看过了，那淀粉的价格，简直是高的离谱，就像是打劫一样。
可这里不管是机器还是条件，都不太行，如果没有那个分离机，现在都不一定吃得上酸辣粉。小七吃了一碗，又自己盛了一碗，嗦粉嗦的不亦乐乎。
“小七，你吃第几碗了？”时昭立马上前，警告：“红薯粉很涨肚子的，你吃那么多，晚上还睡不睡觉了？”
小七急忙把嘴里的粉吞进肚子里，嘿嘿一笑：“昭姐姐，这才第二碗呢，小七没吃多，就只有半碗粉而已。”
小七越说越小声，缩着脑袋道：“我不吃了，我还要留着肚子，等明天昭姐姐把那一份也做出来呢。”
吃着嘴里的，还想着灶房没做成功的土豆粉。
时昭轻轻拍了拍小七的脑瓜，责备道：“小七这么贪吃，小心撑破了肚子。”
一家子嬉笑着，等到了明天早上，时昭起了个大早，把正在沉淀的土豆淀粉掀开查看。
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