第433章 做大做强
第433章 做大做强
苏淼淼画了鸳鸯锅，老北京铜锅、等等等，各种造型的锅，但是总之，看上去都很好看。
见打铁师傅皱着眉看图纸，也不说话，苏淼淼还有什么不懂得，直接道：“大概每一份锅打十个，每个照正常价钱之上给你加二百钱的手工费。”
当苏淼淼说出加钱这句话的时候，复不复杂的都不重要了，主要是想挑战一下自己的打铁技术。
“好嘞，里边请，我们的账房得算一下账，定金交一半…...”
跟着打铁师傅进去，里面还有个算账的掌柜，敲敲打打的算了一会儿，最后给出了二十七两银子的最终报价。
苏淼淼估算的也是和这个价差不多，便爽快交了定金。
“麻烦您尽快把这些锅打好，还有，底部一定要按照我图纸上的来打，不能漏，等好了，您到我留下那个地址去找我。”
这个鸳鸯锅是可以放在桌子上并且不会点燃桌子的，经过苏淼淼的改良设计，下面可以放上煤炭加热锅炉，又有特殊的散热设计，也不用担心木桌被损坏。
总之，非常巧妙，若是有图方便偷工减料的话，质量就会大打折扣。
对于苏淼淼这个大主顾，他们哪里有什么意见，打铁师傅爽快应下，就开始着手打鸳鸯锅。
苏淼淼走出打铁铺，直奔肉铺，买了七块大牛骨。
拎在手里有些沉，但苏淼淼可以接受，右手拎着大牛骨，朝着福源酒楼走去。
这里做菜所需要的用料比较全，借用一下厨房，比自己去挨个买材料要松快得多。
才进去酒楼，便有店小二热情的迎了上来，笑着道：“客官，您要来点啥菜？”
苏淼淼道：“我不点菜，麻烦告诉你们掌柜一声，苏淼淼找他。”
店小二这才把注意力转移到了苏淼淼手上拎着的东西，虽然有些纳闷，但还是应了下来，转身去楼上叫掌柜。
掌柜的一听这个名字，便觉得耳熟，想了想，还真想起来了，这不是他们东家少爷的贵客吗？忙不迭的下楼，笑着拱了拱手，“不知道苏姑娘大驾光临，要不然肯定早早亲自下来迎接啊。”
苏淼淼微笑：“不用这么客气，我来是有一件小事想请掌柜帮忙。”“我想借用一下贵酒楼的厨房用用。”
半晌后，苏淼淼拎着锅和牛骨来到了厨房，掌柜的也跟了过来，一下子吸引了厨房内大厨们的注意。
“这位是咱们少爷贵客，苏姑娘，来这呢，是想借用一下咱们酒楼的厨房做点菜，她要什么材料，你们都配合着点啊，给人苏姑娘拿，听明白吗?”
掌柜发话了，众大厨们还有学徒自然是纷纷应下，掌柜想了想，走之前还是悄悄嘱咐了一个大厨看着点，多帮帮忙。
大厨在这干了好些年了，自然不像其他人那样唯唯诺诺，只应了句知道了。
走进厨房，发现苏淼淼已经在准备材料了。
基本说一声要什么，很快就有学徒帮忙拿过来。
两块生姜、一头蒜、料酒，生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、香叶，干辣椒，这些材料适量准备好后，又拿出了少量冰糖和醋。
看着好像还真有模有样的，但大厨有些不屑。
这么大点柔柔弱弱的小姑娘，怕是连锅都翻不动，待会儿还是得麻烦他们，要不是听掌柜说这是东家的贵客，他都要忍不住嘲讽了。
下意识的，就把苏淼淼当成了厨房里的学徒。
觉得苏淼淼没啥真本事还非要硬凑的还不止是大厨一个人，其余的，或多或少心里也有点这种想法。
不过苏淼淼并不在意那些，按照步骤开始干自己的事，只是时不时的叫学徒帮忙打水或是拿些东西。
首先，先把水大火烧开，下入些去腥的生姜，又下入牛骨简单焯水，没一会儿，上面便飘浮了不少血沫，苏淼淼拿着勺子，一一把血沫盛出来倒掉。
看牛骨焯水差不多后，再将牛骨盛出，锅里清理干净后，下入猪油，再下入葱姜蒜八角桂皮干辣椒等等干料炒出香味儿，感觉差不多了，把捞出来焯好水的牛骨下入锅中一起翻炒。
旁边看着的学徒闻了闻，别说，还真挺香的，就是这辣味有点呛鼻子。
但也就一般般。
不过，随着苏淼淼接下来的操作，他这个想法很快就被打脸了。
翻炒的差不多后，苏淼淼又往锅里倒入料酒、生抽、老抽，醋和冰糖适量翻炒，层次感的香味儿瞬间便有了。
锅里，苏淼淼放了大半锅的水，随后便盖上盖子，等待煮三十分钟。
不少人朝着这边看，闻着，还真香啊。等待的时间，苏淼淼也没闲着，如法制炮，又做了好几种口味的锅底，占了四个锅。
随着时间流逝，众人都忍不住闻，这怎么还越闻越香呢？
这种香气在苏淼淼掀开锅盖的那一刻瞬间铺满了整个后厨，有人咽了咽口水，看了看自家大厨，师傅应该也会做吧。
大厨此刻，也有些不好意思了，没想到和小姑娘年纪不大，做出来的东西，还真不次…...至少他是不会的，要是能学到就好了。
苏淼淼才无暇顾及别人想那么多，锅里，锃亮的红油飘浮在上面，经过半小时的大伙煮制，牛骨里的精华已经全部融入了里面，汤汁少了很多，全部只留下精华，拿起勺子尝了一口，汤汁醇厚鲜美，鲜的很。
不少人看着锅咽口水，下一秒，这些汤汁直接都被分别盛进碗里，全部直接被苏淼淼给端走了。就这么端走了。
等人走远后，便听有学徒问道：“师傅，你会做不，那汤可真鲜…...”
不得不说，池元驹还挺会赶时间的。
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