第247章 灵魂都升华了
第247章 灵魂都升华了
看着萧瑾那个欲言又止的表情，苏淼淼就知道他心里肯定想到了这个。
不过她也没说话，心里撇嘴。
现在膈应这玩意，等一会豆腐做出来了之后肯定就不说话了。
鲜鲜嫩嫩的，谁不喜欢吃。
想到一会屋里会散发着豆腐的香味，她忍不住，舔了舔嘴角。
二斤豆子不多，俩人一会就剥出来了。
现在石磨正放在院子西北角，萧瑾端着豆子出去，将豆子一点点的放进石磨中间的小圆孔里头。苏淼淼端着个盆子放在石磨下头接豆浆。
随即起身，过去要拉着石磨转圈。
萧瑾下意识道：“你一个女子没什么力气，我来吧。”
那也好。
苏淼淼点头，心头轻快的拿了一把刷子，随时准备把溢出来的豆渣扫回去。
其实豆腐的做法很简单，最重要的两个东西就是石磨和卤水。
前两天她准备做豆子的时候就已经把卤水做好了，现在还在锅台上放着呢。
两斤豆子不多，一炷香的功夫就都磨出来了。
因为是在外头的缘故，底下盆子里的豆汁有点想结冰的意思。
“可以了可以了萧瑾。”看着石磨里再出不来啥东西，苏淼淼赶紧叫停，把早就准备好的水浇上去简单的冲洗了一下。
俩人端着豆汁进屋。
她赶紧关上门，怕风吹进来：“上次用来做土豆粉的那个纱布还有吧？”
“有。”
萧瑾转头在厨房北侧的抽屉里扣出来。
苏淼淼点头：“和上次一样，过滤豆渣，滤的越细越好。”
不过他已经跟着忙活大半天了，再使唤人家也不好意思。
苏淼淼就让他撑着纱布，自己来来回回的过滤。
过滤出来的豆渣也没扔，都让几个孩子扔给两头牛吃了。
尤其是母牛，多吃点这玩意产奶多。过滤完事之后起锅熬豆浆，熬制的过程需要不不停搅拌。
不出一会，萧家院子里就散发着香味。
仨孩子都凑过来盯着锅里：“娘，这里头是啥呀，咋这么香呢。”
“看起来有点像是牛奶。”
“不对吧，应该是豆子，娘亲今天下午在二舅家拿了好多豆子呢。”
锅里的豆浆不多，这会已经熟了，仨孩子都馋的流口水。
苏淼淼无奈：“想喝？”
三个小脑瓜齐刷刷的点头。
算了，留出来点喝也没啥。
她舀出来一大碗让仨孩子分去。
“哇，好鲜。”大丫只喝了一口，眼睛就亮了，“娘亲，这个东西叫啥呀，真香！”她以前以为牛奶是这个世界上最好喝的东西，可是现在才知道这个白生生的东西，也不比牛奶差。
剩下两个小子也是闷头喝，都不说话了。
苏淼淼看的也有点馋，就着大丫的手喝了一口。
嗯！
满口豆香味。
“这是娘刚才用豆子磨出来的汁，叫豆浆，好喝吧。”
仨孩子一起点头。
“一会做出来的豆腐更好吃。”
豆腐是啥，几个孩子没问，毕竟娘亲是从侯府出来的，吃过的见过的比他们都多，最主要是问了也不懂，等着吃就行了。
苏淼淼也舀出来一小碗，让大丫给萧瑾送过去。
锅里的豆浆开始沸腾，苏淼淼掐着时间，差不多过了五分钟才停下火。
做豆浆也有讲究，停火之后得等豆浆不滚了，才能往锅里放卤水。
但是她并不急，而是将豆浆最上头一层的皮挑出来，差不多挑了五次才停下手，将皮一个个的晾在了外头。
这可是心心念念好几天的腐竹，千万不能白瞎了。
做完了这些，把锅台旁边都考热了的卤水分批次倒进去，每次随后都要用用大勺翻搅几下，一直到豆浆立刻结成了一个个的软块块才停手。
“哇！好神奇！”
老二忍不住呼出声。
“还有更神奇的呢。”苏淼淼神秘一笑，把刚才用来过滤豆渣的纱布洗干净，放在一个大盆里头，用大勺将豆浆块块，现在应该叫豆花，舀出来。
等锅里啥都不剩了，又让大丫添了点水。
她将锅刷洗干净，蒸了几个土豆，随后才转身到已经不冒热气的豆花前头，将纱布盖上，开始用力往下压水。
因为木盆下头是实心的也不太方便，折腾了半天才把水压了个差不多。
又拿来个小盆接满水，放在大盆上头压着。
不过一盏茶多些的功夫豆腐就压出来了。
打开纱布，一阵豆腐香味扑鼻而来。
苏淼淼食指大动，立刻去旁边准备食材，将另外一个锅也点燃，放进去一块荤油。
等荤油化了，然后再将前阵子娘晾的干辣椒放进去。油锅发出滋啦一声，苏淼淼立刻被呛得咳嗽了两声，紧接着又赶紧把切好的肉碎放进去，等炒红了又放进去了豆腐。
盖上锅盖，咕噜咕噜的煮了一会，一道麻婆豆腐就做好了。
“你做了什么？”
萧瑾一进厨房就闻到香味，而且这味道，以前从来没有遇到过。
那是一种，说不上来的感觉。
看萧瑾这个震撼灵魂的样子苏淼淼心里有点可怜。
古代人收到条件限制几乎没吃过啥好吃的。
即使是这道麻婆豆腐，也因为没有花椒和豆瓣酱，根本发挥不出来最好的味道。
她道：“就是今天下午你帮我做的豆腐，孩子们呢，快点收拾碗筷准备吃饭了。”萧瑾：“他们早就收拾好了。”
苏淼淼：“……”
嗯，看样都闻到香味了。
那也行吧。
她转头把土豆拿出来，剥皮之后捣碎成泥，端到饭桌上。
还有王香梅不知道啥时候端过来的咸菜。
压轴的才是麻婆豆腐。
菜刚端上来，她就迫不及待的往嘴里送了一楼。
几个孩子看见大人动筷之后也跟着吃。
老二性子急，一下烫到了舌头，捂着嘴上蹿下跳：“嗯嗯嗯！好烫好香啊！这太好吃了娘亲！”
“我的舌头，舌头。”
“哈哈哈，笨蛋。”“哥哥真笨……”
大丫和小三笑的前仰后合，就连萧瑾都乐了。
“让你嘴急，活该。”
苏淼淼笑着，把豆腐汤汁拌在土豆泥里。
送到嘴里一口。
嗯！灵魂都升华了！
(https://www.zbbwx.net/book/3848717/1225379.html)
1秒记住紫笔文学：www.zbbwx.net。手机版阅读网址：m.zbbwx.net