第四百四十七章为难你一关
但你要说这菜肴到底好吃到什么程度,或者这里面有什么典故,这个恐怕又是另外一回事,于是瘦子把手一摆,“咱们东海市这边呢,说句实话号称是土洋结合,好听的叫东西方结合,所以呢,这几样菜呢既有海派的菜,也有一些其他的菜肴在里面。”
“这个呢,咱就不多说了,这个是海参,嗯,这是咱传统的东方菜系葱烧海参,说实话咱这儿呢,除了这西方和东方的结合之外,再有呢就是这南北汇聚,所以呢,我就没再点这所谓的西方菜点的,就是这东方菜,然后又点的是南方三个北方三个!”
“北方的葱烧海参,然后呢,这又来了一个所谓的四喜丸子。还有一个就是羊头肉,不过这可是北边的做法,南边的三个菜六味牛肉,水煮白菜,还有这最后一碟儿这一点你二位看看?”
老于头皱了皱眉,看了看这碟中的菜的忍不住皱了皱眉,东海市还能有这个菜,可真是够少见的,老牛头叹了口气,“唉,你要说你不炫弄吧,我还真不知道说些什么!”
这次说实话即便是在东海也非常罕见,这不是传说中的所谓的一品鲜,所以一品鲜,实际上在两广地带还有一个名号叫佛跳墙,不过这些年所谓的佛跳墙能够以便宜实惠的价格让老百姓吃得起,佛跳墙的这些说法以及做法越来越多。
不过说真的一分钱一分货,这么大的一个小众的佛跳墙,从某种角度上来说,那绝对是相应的极品了,东海市的人不太愿意吃佛跳墙,所以这是完全是南方的美食,不过这种是明显的功夫菜,就好像那葱烧海参,还有包括这所谓的六味牛肉都是如此!
瘦子倒不至于卖弄,他倒是很真诚的来了一句,“唉,不是招待您几个吗?所以这个自然不能小瞧了,我也是花了不少脑筋在这上面,那我们这位师傅也是美食家,也是有名的大厨,做菜做的也非常的好,所以我不能给他丢脸不就是吗?”
这话一说秦长歌笑了,“单纯从牛家来讲,我觉得牛家师傅肯定都吃过见过这几道菜,我觉得倒还真是有点意思,看来瘦子是花了不少心思!卖弄不卖弄的,我觉得这东西大家好好尝尝也不是不行。”
秦长歌哈哈一笑把手一摆,“你还别说这几道菜摆在这儿,我倒觉得还挺有名的!”
老牛师傅叹了口气,把手一摆,表示确实太隆重,不过老于头却意犹未尽吧嗒吧嗒嘴,“事情呢,是答应了,不过这饭桌上有讲究,这6道菜都是你精心布置的,但是你是不是得讲点来历啊,你要不讲来历,你可就要罚酒一杯!”
“咱这儿呢,别的没有,你不能弄什么琼浆玉液,但是我这儿只喝老白干儿,这老白干呢就是烧刀子,6盘菜,你得说6个有趣的故事或者是传统,然后你要是不会说一个,你就得想办法喝一杯酒,这方面你看着办吧!”
这些话一说,忍不住让瘦子发了个白眼,“不会吧老爷子,您这是故意要为难我呀,哪有这么干的,合着我这好不容易精心挑选6个菜,你让我给你讲故事,这恐怕不合适啊?”
“典故,我只知道一点啊?”
老于头打趣儿,“没关系,你说一个我们吃一个,然后我们喝一个,自然不会让你空白嘴的喝这杯酒,我这人讲究吧?”
这叫讲究吗?这就是为难!
忍不住老牛头,嘿嘿一笑他没说什么,瘦子皱了皱眉头,然后把手一摆,“嗯这顿饭呢,再加上这个席面,我知道我们老大是猜不出来的,但是我们师傅可以,这样吧,我说不上来的,让我师傅说您看如何?”
“这个事儿你要难为,那就不是难为我一个,那就是联通我师傅一起难为了,您看怎么样?”
这话一说老于头忍不住哈哈大笑,“好吧好吧,师傅不师傅的,你们这些人都是小年轻,但凡能说上来也可以,不过秦长歌确实有两把刷子好,这一关算你过了,然后咱们再说下一关。”
秦长歌点了点头随后看向瘦子,示意那你能说哪一个?
瘦子把手一摆,“佛跳墙吧,这佛跳墙在福建很有名,据说吃这道菜和尚都能跳墙而过,这个也算是一个很经典的典故,嗯,我呢只是打听到东海市做这一家,最绝的就是这个一品佛跳墙,但是你要说他们家有多么的厉害,我说不上来!”
“我只是听说这里面的一些主料确实是不一般。如我们知道的那种南方的食材像什么鲍鱼了,还有刺身了,还有什么瑶柱之类的这些东西,的的确确是应有尽有,所以在这个问题上我也不敢做太多的期望,只能说要是把这个汤汁做得特别到位,那这个水平就相当相当的了不起了!”
“至于这东西你要说口感方面到底有好到什么地步,说实话我吃过几回嗯,咱们这东海市啊,谈不到南北,有时候只能说这种太过偏南方的和太偏北方的其实都不自在,咱们东海市人说句不好听的准确的讲,吃的还是相对有些偏清淡!”
“嗯,这一品鲜的口感呢,实际上是要这一种透亮属于煲汤的极品。所以从这个角度出发,东海市是这个差一些,但是我说这个还是最有资格,因为我们家这东西还真没少吃,目前东海市能够特意去定,并且花一个礼拜的时间进行准备,把他做的最好的大概的也就是这一家!”
秦长歌忍不住笑了,把手一摆示意可以,老于头嘿嘿一笑,“行了这一关算你过了剩下的一道菜,你北方菜不知道那南方菜怎么样?”
瘦子琢磨了一下,随后把手一摆,“也不能那么说吧,至少葱烧海参我还是能够讲出一二的,据说这葱烧海参必须得是鲁菜的绝学,绝就绝在这海参哪,必须要刺身,嗯,这个海参与这所谓的佛跳墙的海参有的一拼!”
——内容来自【咪咕阅读】
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