第645章

余下的肉有肥有瘦，份量也不多了。

陆霜看了一眼那一小桶猪小肠，犹豫地问明嫂子与孙婶，得知她们都会做肠衣，便把一小桶小肠交给她们，自己则把余下的肉切肉块，加料腌制，准备做香肠。

这香料也有讲究，广式香肠适当增加白糖的比例，高度白酒，白糖，盐，加适量的南乳。

另一种则是减少白糖的比例，增加了辣椒面，花椒粉，陈皮，八角茴香等香料腌制两个小时后再灌肠。

这高度白酒，用的还是空间茅台酒消毒的，当一瓶酒倒下时，厨房弥漫着浓郁的酒香。

孙婶与明嫂子坐在厨房里，一边弄一边笑道：“阿霜懂得真多，我们做香肠腊肉就抹点盐加糖，哪懂得这么多？”

陆霜谦虚地笑了笑：“其实，都是按书上的配方，我也是第一次做的。”

至于上辈子做的，她都是听亲妈的安排干活，从来没有自己话过事。

不过，这高度白酒里，她适当加了一点空间乳液，应该不会坏事吧？

孙婶与明嫂子闻言呵呵笑着：“还是你们读书人厉害，从书上可以学到那么多东西。”

陆霜切了二三十斤的肉，把肉切成尾指长的小块，然后分成了两盆，用早准备好的料腌上，上面再覆一层保鲜膜。

忙了半天，这些准备工作弄好好，眼看已经快到五点，她端起几个盆送到外面的餐桌上，对孙婶和明嫂子道：“今晚弄简单一点，再从楼顶摘些青菜炒一炒，随便吃一些。”

“都可以，你看着办好了。”

两人笑呵呵应着，陆霜便淘米煮饭，淘了四碗米，加水放炉上，又从厨柜下面取出两个蜜心红薯削皮切块，放入米饭中一起煮。

红薯也是空间所产，中间的糖心比白糖还甜，而且整个薯甜而无丝，家里几个人对这红薯  还挺喜欢的。

里脊肉切一半，切肉丝加蛋清，料酒，盐打均匀上劲，再加玉米淀粉，几滴香油搅拌均匀腌几分钟。

准备好肉丝，她洗了手，提起一个菜篮子便上楼，其实是回到空间摘几把菜。

长到半人高的大葱摘一根，做京酱肉丝用的。

青翠欲滴的小黄瓜摘两个，随便加点盐，白糖，拌点辣椒油，香醋，便是爽口的拍小黄瓜。

又摘了一颗还嫩的大白菜，摘去外面大部分菜叶子，只留下中间雪白的菜芯，就当是娃娃菜了，加点肉沫，皮蛋煮一个上汤娃娃菜，味道非常好。

外面的菜叶子也没乱扔，切碎喂大白小白正好一顿。

一颗牛心白的包菜，加一根胡萝卜切丝爆炒，只要炒好了，其实也非常美味。

最后摘点小葱，紫菜，打两三个鸡蛋，便是一道鲜美的紫菜蛋花汤。

陆霜提着菜篮子下楼的时候，孙婶看了看翠绿的小黄瓜和包菜，不禁叹道：“你们在楼顶上种得挺好的，这个时候还有小黄瓜。”

明嫂子狐疑地看了一眼，楼顶上的确种有小黄瓜，不过这个时候结果很少了，前两天才看到只有四五朵花长出果茎来，怎会长得这么快？

还有那个大白菜也是，楼顶上似乎都摘完了。

不过，她知道陆霜与江正柏是有本事的人，经常可以拿到一些别人弄不到的东西，闻言只是淡淡一笑。

小黄瓜清洗一下，连皮都没削，用刀背拍几下切段，加盐腌制几分钟再拌，小黄瓜会更爽脆一些。


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