第109章 杀只猪腌腊肠

吃完饭，许青黎带着戴老爷子到后面的果园里去看金丝楠木。

当看见价值上亿的金丝楠木就和一堆废弃木料堆放在一起时，戴老爷子和顾老爷子全都傻了眼。

“丫头啊，你就……你就……就这么堆这里？”戴老爷子心疼得不行。

许青黎懵懵地点了点头，那不然呢？这么大一根，她放哪里？

顾老爷子是个糙汉子，看见戴老爷子这心疼的样子，满不在乎地用大巴掌拍了拍他的肩膀：“我说戴老头子，这么将就干啥，都是木头，还分什么高低贵贱呐？”

戴老爷子回头瞪了他一眼，气得说不出话。

有何洛从中调和，最终这棵长达三十多米、树龄一百多年的金丝楠木，被戴老爷子以八千万的价格买走了。

许青黎对这些其实并不了解，她之前查过，历史上确实有金丝楠木卖过上亿的价格，但那都是上千年的老树了，而且拍卖价，怎么也会有所溢价。

说实话，这棵金丝楠木确实很优质，年龄也比较大，但若真要跟那些拍卖品比起来，还是差了些，能卖到这个价格，许青黎很满意！

当天下午戴老爷子就找人把树拉走了，顾老爷子也跟着他们的车一起回去了。这大冬天的，他子孙不让他住青龙村，就这次还是瞒着他们偷偷来的，他就是馋许青黎做的饭菜了，怎么着也得跟着戴老爷子回来蹭顿饭，吃完还得尽快回去才行。

不过顾老爷子跟许青黎说了，等来年夏天，他还得回来住。他在青龙村的房子，还有人专门帮忙打理呢！

…………

明天温泉村就要开业了，天气也愈发冷了起来。许青黎怕忙起来没时间。干脆就打算趁着今天腌制腊肉腊肠。还有之前挖下来的那么多笋子也得处理一下。

猪肉是从山上的养殖场拉下来的，许青黎特地上山去选了一只两百多斤的黑花猪。

养殖场开在低一些的山腰处，许青黎给养殖场圈定了范围，有灵力加持，根本不用担心它们跑出来。这些牲畜没有被关在猪圈和笼子里，整天在半山腰瞎跑，所以肉质紧实又劲道。

请了村里的杀猪匠帮忙杀了，又顺便宰杀了十几只鸡和十几只鸭，准备做辣鸡腊鸭，宋时漾还帮着在池塘里捞了七八条大鱼，小川喜欢吃鱼，腊鱼应当也是喜欢的。

好在家里人多，面对着一大堆的食材，明芳婶子也裹了棉袄从家里过来帮忙。

明芳婶子是个老手，每年过年家家户户都要腌制腊肠腊肉，她就是闭着眼睛都能做。

许青黎会做饭，但是腌腊肠也是头一回，以前在陆家，想吃什么都是买的，而且陆夫人为了保持身材和皮肤，从来不肯吃这些腌制品，她不吃，也不许别人吃，所以家里饭桌上几乎没出现过腊味。

明芳婶子作为此次腌制品的“总舵手”，一来就火急火燎地指挥开了：“哎哟！小漾你切那么多肥肉干什么？”

“黎黎，你把手撒开！哪有你这么猛放瘦肉的？”

“许松你小子还不快去帮你姐抬东西，傻愣着干什么呢？”

“我跟你们说啊！腌制腊肠选肉很重要，如果用的肉太瘦，腌制的腊肠晾好后会又硬又柴！如果用的肉太肥，腌制出的腊肠就会太油腻，那味道，难以下咽唷！所以我们要选用肥瘦相间的五花肉，肥瘦的比例为四六开，这样肥瘦搭配，腌制出的腊肠不但口感好，而且味道香！”

“而且啊！肉得切成小肉丁才行！太大块影响口感！许松你小子赶紧来切肉！就切这么大！搞快点！”许松和两个孩子在一旁玩猪尾巴，被明芳婶子揪着耳朵就来到案板前要切肉。

“哎哟！哎哟！妈你轻点！你手脏死了！都是油！！！”

肉馅切好肉，在明芳婶子指挥下，众人又加了十三香、白糖、鸡粉、生抽加进去搅拌均匀。

最后明芳婶子还神神秘秘地拿了几大瓶高度白酒过来，“这白酒啊必须得加！而且最好选用酱香、浓香型的，然后搅拌均匀，至少要腌制一个小时，使之充分入味。”

灌香肠加白酒的目的是防止香肠在晾晒的过程中坏掉，另外增加香味，因为白酒具有杀菌强，抗腐能力强的效果。

肉馅儿准备好后，一群人又堵上鼻子去洗肠衣，一只猪的肠子肯定不够，许青黎还特地去买了好几副下水回来，小肠就拿来做灌肠，大肠晚上做个肥肠锅吃！

因为要灌的肉非常多，所以许青黎不打算学村里人那样手灌，而是专门去市场上买了个灌肠机回来。

把洗干净的肠衣套在出口，搅拌好的肉馅儿放到机器里，就会自动灌入肠衣，省事省力！

眼见帮不上忙，宋时漾默默地走到池塘边，把十几只鸡和十几只鸭洗干净了，又额外杀了十来只兔子，他上次吃过许青黎做的风干兔，味道很不错，心里一直挂念来着。

他早就想好了退路，如果许青黎骂他的话，他就推说是言言想吃风干兔，反正那小子嘴馋得很，他一定会顺着自己的话说下去的。

“哈秋！”

还蹲在旁边玩猪尾巴的言言突然打了个喷嚏。

明芳婶子立马大惊小怪起来：“哎呀你们两个小子怎么还蹲在这里，这里这么冷，快进屋去，别感冒了！”

言言摸了摸后脑勺，一脸懵地被赶回了屋子。

…………

一通忙活下来，已经夜幕降临了，剩下的收尾工作交给明芳婶子和小美他们，许青黎赶忙去做饭。

之前为了表示友好，许青黎在落峰村买了很多茶叶。这些纯天然的茶叶没有经过中间商的抬价，质量好还便宜。许青黎平时自己家也喝，也常常拿来待客。

提前拿出来一把茶叶泡好，茶水放在保温壶里喝，茶叶过滤出来用来做菜。

原本打着曲儿的茶叶被开水泡得舒展开来，等控干水分后，再和卤得入味的肥肠一起下锅油炸，被滚烫的热油一激，茶叶的香味立马四散开来，钻进肥肠里，然后茶叶和肥肠一起打着卷儿缠绕到了一起。


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