第一百八十一章 东北十八山珍之一的顶级味道（第一更）

“纸壳子这些要不就先放院子里吧。”

“等妈回来，再咱问问她该怎么处理。”

英子这时候在旁边小声提议道。

李小烽点点头。

杂货这些，还是得老妈陈秀娥亲自来收纳处理。

他是真整不来这玩意儿。

主要是这些杂货里头有好些是家里暂时用不上，老妈给临时放在这里的。

要是不经她同意，贸然给收拾了，位置一乱到时候老娘给找不到了，指定是全家人都得坐一起挨她熊。

可不是李小烽和英子俩人不想收拾。

“行。”

“那就照你说的做。”

李小烽撸起袖子，又朝英子和小胖指挥道：“灰鹞子这事儿处理完了，那咱就该给王奶整一顿送行宴了。”

“英子，你去山上把咱家人儿，还有王婶和小文叔一家请过来。”

“小胖，你负责去通知你爸妈们，还有老舅、马大爷他们。”

“我呢，今天要大展身手，亲自下厨，给大伙儿整顿儿好的~”

李小烽有条不紊，从容不迫的指挥道。

“好嘞！”

“本来心想着能蹭顿大肘子就够爽的了，这下感情好，还给整上大席吃了~”

小胖搓搓手，嘴角的弧度那是比AK都难压，简直都快要咧到耳朵根儿后边儿去了。

王奶还是觉得这样不太好。

总觉得她一个孤寡老婆子，趁不住这么大张旗鼓的，几次想要劝阻，但都被李小烽给拿话给堵回去了。

目送英子和小胖前后脚离开，瞅着他俩一个上了山，一个回了家后，李小烽就转身，把王奶搀扶进了堂屋里坐下。

“奶，你先喝茶。”

李小烽从里屋里头拿了桃酥、炉果、糟子糕、大饼干出来，又给王奶泡了一杯普洱茶。

自从结识了陈文斌之后，这些小点心、小玩意儿啥的，他家就一直没断过。

也就前段时间全家人儿连人带狗一起牟足了劲儿吃，才勉强赶在这些东西放坏了之前给吃了个差不多。

真不是他老李家铺张浪费，不知道省着点儿吃。

主要还是因为现在是夏天。

要是冬天的话，这些东西就可以通通搁屋外头，慢慢吃到开春儿都没问题。

但这大夏天的，搁的时间稍微一长，别说坏了，就是长绿毛儿，那都是再正常不过事儿了。

李小烽就记得小时候老妈老爱给他攒东西吃。

经常把办红白事儿发的糟子糕带回来，放在她的嫁妆柜里头，等空闲的时候再喊自己过来偷偷吃。

但老妈吧......又是个忘性大的人。

一忙起来，这些东西就会被她忘个一干二净。

等再想起来，赶紧带着自己去里屋吃糟子糕时，李小烽当时人都傻了。

那糟子糕，因为在柜子里闷了太长时间，那霉斑长的，把原本金黄色的糟子糕，都给整成了绿色儿的。

由于那场景过于离谱，给当时尚还幼小的自己留下了极为深刻的印象。

以至于李小烽直到现在，都还记得清清楚楚的。

所以说夏天的糕点，真不能省，不然舍不得吃，还给放坏了，那真得心疼死个人儿。

不过茶饼子就没这方面的问题，放多久都没事儿。

这个年代的人儿送礼，也爱送这玩意儿，一是看着贵重、上档次，二就是能放得住。

“还是因为没有冰箱啊~”

“要是有那玩意儿，就不用担心放坏肉，放坏吃的了。”

李小烽感叹了一句。

但冰箱这事儿吧，急也没用。

一是在这个年代，这玩意儿贵的离谱，最便宜的杂牌儿，也得五百起步。

贵的像双开门儿的雪花、容声等，那更是高达两三千块钱。

你要是放在后世，两三千确实不算太贵，但这可是八十年代，工厂的正式职工，一个月也就只能挣个三十来块。

得不吃不喝的干上接近三年时间，才能买得起一个好点儿的双开门儿冰箱。

再者就是哪怕现在弄了个冰箱过来，那也用不了啊。

秃顶子屯儿这会儿，还是出门儿进门儿提拎煤油灯的时代呢，距离全面通电，还得熬个好几年才有那么一丝可能。

上次村里人传言说县城里的大领导来，是要在这里查考，准备在秃顶子屯儿周围建设变电站。

但后来事实证明，那只不过是王开放在胡扯。

目的只是为了在领导下乡的时候，防止有村民跳出来胡乱“咬人”。

“不过......”

李小烽安顿好王奶后，一边往灶房走，一边就暗暗的琢磨了起来。

其实这事儿吧，也不是就完全没有办成的可能。

还是有那么一丢丢希望的。

关键在于怎么操作。

李小烽一边清洗菜刀，一边沉思不已。

农村通电，无非就是三种方法。

电网接进来通电、小型水电站发电，以及风力发电。

电网就不用想了，这个年代国家可没那么多的资金来干这个，更没有与之相配套的基础建设能力。

风力发电那就更不用说了。

这玩意儿的研发进度，对于现在的国家来说，尚还是襁褓中的婴儿状态。

整套风电机组的造价，那更是能把三四个小县城的收入给彻底掏空喽，完全不切实际。

倒是小型水电站还有几分可能性。

李小烽一边儿调酱汁儿，一边儿拍黄瓜，一边儿皱着眉头认真思考。

想要在秃顶子屯儿周围建设小型水电站，只有一个地方有可能。

那就是之前和老舅他们那伙老猎人一起去打野鸭子的腚沟子河了。

林区周围的水源地，基本上绝大多数都是些小山潭。

老天爷下雨了，那就积点儿水，不下，超不过十天半个月，就得被晒成干地。

也只有腚沟子河那里，才勉勉强强能够得着微小型水电站对落差、以及对水流急缓程度等的要求。

只不过想把这么大的工程给落户到那荒山野的得地方去，他还没那么大的能量。

李小烽幽幽的叹了口气。

很多事儿不是他想想那就能弄成的，非得是天时、地利、人和，还得加上政策支持方可。

走一步算一步吧。

除非是天降贵人来相助。

不然。

难呦~

……

甩了甩脑袋里乱七八糟的想法，李小烽开始专心致志的做起了饭菜来。

与其想这些不着边际的东西，倒不如先把自己手头的事儿做好。

黄瓜洗净、刀背拍开，切成小段儿。

蒜瓣、辣椒、香菜，切丁。

再放一勺盐、小半勺味精、大半勺白糖，两大勺子醋。

使劲儿来回搅拌后，一搪瓷盆儿微酸微辣的东北老式拍黄瓜，就顺利完成了。

李小烽迫不及待的拿起筷子来尝了尝。

入口清脆，酸中带辣，辣中又夹带着馥郁芬芳的黄瓜清香，吃起来说不出的爽口。

李小烽把筷子放在一边，满意的点了点头。

自家用农家肥辛辛苦苦养出来的黄瓜，那味道和口感，就是不一样，脆的很呢！

根本不是后世那种大棚里长出来的黄瓜能比的，简直可以说是一个天上一个地下。

这真不是他吹牛逼。

只有那些在农村长大的人，才知道这里头的区别到底有多大~

做完了拍黄瓜，李小烽就马不停蹄的开始继续做下一道菜了。

点起灶台，大铁锅加水，再开上一罐儿二嫂新腌的酸白菜，细细的全部切成指头长的酸菜丝儿。

等水咕嘟起来了以后，李小烽先往里头加了葱、姜、以及干辣椒。

而后才把酸菜、以及早上起来刚刚处理好的猪五花儿取了出来，通通下进了锅里。

等过了两三分钟，猪肉片子混合着葱姜的复合香气，开始从锅里头往外冒的时候；

李小烽这才取来之前老舅送的半挂血肠，切成片状，混着豆腐、以及泡发好的土豆粉条儿，一起倒进大铁锅里头咕嘟。

盖上锅盖，焖煮上个二十来分钟后，再撒上些胡椒粉，这道地地道道的东北硬菜【酸菜白肉汆血肠】，也就做好了。

这道菜是不需要怎么放盐的，因为东北血肠在制作过程中，本身就会加入大量的葱、姜、盐、胡椒等调味料。

拿汤一煮，小味儿一出来，那真是挠儿挠儿的，根本不用再去添加任何别的东西，就已经香的人直流口水了。

这道菜，那是林区人儿聚会的时候必须有的一道菜，和上车饺子下车面是一个理儿。

想到这里，李小烽就一拍脑袋，赶紧把家里仅剩的半条狍子腿儿从橱柜里头提拎了出来。

上次带追风和棒槌打回来的那只狍子，一大部分在当天晚上和陈文斌等人的聚会中就吃掉了。

再加上这段时间家里也一直在牟足了劲儿的嗯造，所以现在也只剩下这半条单腿儿了。

李小烽抽出一直别在身上的鄂伦春猎刀，一手把着狍子腿儿，一手执猎刀，小心翼翼的将这些狍子肉全部剔了下来。

狍子肉其实不多，更何况这只是半条小前腿儿。

李小烽拿着猎刀，把那腿儿都刮的苍蝇站上去都打滑了，也就只刮了小半瓷盆儿狍子肉下来。

不过就这点儿，也已经足够他用了。

李小烽收了刀，把腿骨放在一边儿，又切了一大盆子葱花。

他现在要做的是今天的主食儿，大馅儿狍子肉饺。

照例是起锅、烧油。

若是一般的人家做这个，都是把狍子肉剁成馅儿，然后添油、加料，包起来丢锅里煮熟就行了。

但李小烽没那么做。

他先是把剔下来的狍子肉汆水后，就直接丢进了油锅里，就着一小块儿猪油一顿炸、炒。

炒至金黄色后，李小烽就赶紧把这些狍子肉全部倒了出来，而后拿铁匙轻轻一压，这些狍子肉就自然而然的全部散成了肉末状。

这种方法，一是可以省去剁馅儿功夫，二是可以让本身味道偏寡淡的狍子肉，变的更加富有肉香气儿。

这还是后世他常去的一个饭店，倒闭的时候老板教给他的秘诀。

算是人家对他这么些年一直照顾生意的感谢。

狍子肉压碎后，李小烽又取了一小块儿五花肉过来，约摸狍子肉三分之一的量，同样也细细的剁成肉末。

将两种肉混合在一起，重新剁制后，李小烽才把混合馅儿倒进瓷盆里，与葱花儿、料酒、五香粉、热猪油合在一起，好一顿大力搅拌。

做完这些，李小烽洗洗手，拿出猎刀，转身将橱柜里一小袋子香雪白面的封口给一刀划拉开。

香雪白面，算是八十年代东北有名儿的面粉品牌之一了，这还是上次顾建刚老娘病好了以后，他亲自过来谢礼时拿给李小烽家的。

不过老妈一直舍不得吃，非说要把家里的苞米面儿全部吃完以后，才允许吃这个。

但李小烽是真不爱吃那玩意儿。

苞米面儿颗粒太粗，吃着剌嗓子眼儿，要是油炸成酥饼子，或者在铁锅边儿上炕成大饼子，那他还愿意多吃几个。

你要是拿来和面、做饭做汤，捏成苞米面儿疙瘩，那他真是连闻都不想闻上一口。

抓了五六把香雪白面，再往里头倒了些温水、酵母、以及一小勺猪油后，李小烽也不顾烫，按着瓷盆子就又是好一顿揉搓。

直至手光、面光、盆光后，一大块儿白面团子就被他给揉好了。

李小烽擦擦额头上细密的汗珠，把那白面团子轻轻放到一边儿，而后扣在瓷盆子底下，等待其慢慢发酵好。

他都想好了，这盆狍子肉饺，他要分三种做法儿来整。

一是最家常的白水煮，这个是必须要有的，没啥也不能没这个。

毕竟人家叫上车的饺子，可以不爱吃，但你必须得有。

二就是上蒸笼蒸了。

包好的狍子肉饺不用煮，直接摆进盘子里，再端到笼屉里去蒸，蒸熟之后那叫一个晶莹剔透、芳香四溢。

再配上碟儿酱油醋，那味道，绝了~

最后一种，则是拿猪油来煎。

这是李小烽相当爱吃的做法了。

煮好的袍子肉饺，拿猪油在锅里头那么一煎，等煎至金黄酥脆了以后，再趁热往嘴里头一塞。

上下后槽牙只需要那么轻轻一合，“咔嚓”一声脆响后，猪油混合着狍子肉，以及油炸焦糖的香气，就会在你的嘴里猛然爆炸开。

真真的是一口下去，唇齿之间都在冒油、冒香气儿~

那种滋味呦~

没吃过的人这辈子都体会不到，吃过的人，这辈子都不可能忘掉！

毕竟那可是来自东北十八山珍之一的顶级味道！


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