第527章 将遇咖啡的新起点
果然是雀巢集团啊!
跟江皓心中猜的一样。
作为全球最大的食品和饮料公司之一,也是咖啡领域的绝对王者。
在咖啡这个品类里,目前国内大部分的咖啡店都绕不开它!
将遇咖啡自然也一样,为了品控,口感上的表现,跟雀巢合作的确是最容易的一种方式。
现在省内才几十家的门店数量,的确没必要自己走通所有流程的渠道。
但要是想在融资后,继续将咖啡店的连锁规模做大。
达到上千家的连锁咖啡店,那原本直接采购雀巢的方式还是得变一变。
起码这一块,原材料渠道上不能被雀巢集团捏在手里。
江皓这会儿是不由的摇了摇头。
“原材料供应这块,你接下来要下大功夫,全部调整。”
“不能再采购雀巢的了,起码原料上自己采购的咖啡豆要占到50%以上。”
“包括日后的烘培也要慢慢的自己开设基地和工厂。”
林姐脸上这会儿有些犹豫,不过一直以来出于对江皓的信服。
还继续在在笔记本上记录着他给出的意见,直到写完才提出疑问。
“江总,这样的话,短时间内我们咖啡的成本可能会增加不少!”
“要不要先把店铺数量开起来,到时候我再让公司自己采购咖啡豆,慢慢把控品控问题?”
“不行!”
听闻这话,江皓是立刻拒绝,并且简单的给林姐解释起来。
“这一块你得先开始,这是渠道的问题。”
“你将连锁咖啡做到千家门店的这个程度,不能再是思考某个门店或者某几个门店为什么经营的效益不好。”
“这些都是各个店长该头疼的事,你得从更高的角度,来看待将遇咖啡的发展。”
虽然江皓对于具体咖啡的生产,包括口感研发不懂。
但对于商业模式他清楚,尤其是这种连锁门店的经营,具体门店他完全不了解。
反而是大局观上,回想前世瑞幸的发展路线,他有比较清晰的认知。
“你首先要清楚,我们将遇咖啡的用户群体究竟是哪些。”
“瞄着星巴克开店,是为了吸引那些潜在的对咖啡有欲望的消费群体,但实际我们将遇咖啡并不是星巴克的潜在竞争对手。”
“我们的实际用户目标是那些年轻用户,大学生,普通白领人群。”
“所以消费的单价需要慢慢降低,未来的总体客单价会在10元出头的这个标准。”
“到了这一个层面,其实某种程度上,你是在吸引原本消费速溶咖啡的人群,就是雀巢目前的人群。”
“将原先喝速溶咖啡的人,接受增加一定的费用,提升消费等级到现磨咖啡,最终转为我们的目标消费人群。”
从这个分析的角度来看,从雀巢直接采购咖啡豆,还要想着吸纳一部分雀巢的市场,根本就不合理。
随时可能被雀巢掐断源头的供应链,让你连锁店短时间没法运营下去。
除非是后世,咖啡总体市场爆发性增长,咖啡市场的消费群体早已经完全分化。
各个价位都有对应的连锁咖啡店后,市场完全细化之后,那时候将遇咖啡跟雀巢才会失去竞争关系。
“江总,我明白了。”
“我尽快启动其他渠道的咖啡豆采购,其实目前我国滇省的咖啡豆也很不错,我尽量尝试与他们达成长期供应合作吧。”
“不过江总,我们的门店假如一次扩张全国,有没有办法快速扩大影响力?”
江南省的扩张其实比较容易,毕竟底子已经打下来。
但对于其他省份来说,将遇咖啡是真的萌新一个。
咖啡产业这两年开始冒头,各地其实都有各自的咖啡店,以及小规模的连锁咖啡店。
将遇咖啡想跟这些人竞争,林姐自己坐镇门店倒是有信心。
关键,她一个人不能全国跑,全国的门店都关注。
只能是从整体的品牌形象考虑,从总体上扩大品牌影响力。
今天反正已经请教了江总,其他的这些疑问,林姐也是一并请教。
“这点简单,请明星代言呗!或者你去找找其他大品牌联名!包括给发优惠券。”
“张总投的这么大的一笔资金,不要想着开始就挣钱嘛!”
“先各个渠道花钱,积累用户,参考一下互联网企业的经营方式。”
“大不了A轮只推广,直接把钱烧完!具体盈利等B轮,或者C轮再说嘛!”
“到时候美团那一块我也帮你跟王总去沟通一下,我们咖啡专门上美团更深入的推荐吧。”
将遇咖啡既然都是按照互联网的模式融得资金,那自然是得用互联网的模式启动经营。
A轮将门店数量,用户积累起来,一些该有的配套供应,渠道等等先做起来。
等完善后,B轮再次扩大,占据一定份额后,再盈利嘛!
甚至从目前的发展来看,只要做大了,就连上市都有希望!
江皓在会议室内跟林姐专门交流了不少经营思路。
天色早已经暗了下来,时间也已经快8点。
虞欣桐是一直紧紧的陪在他的身边,也一直听着江皓给林莉莉讲述的一些商业案例。
尤其是一些互联网的经营和上市案例。
虽然有部分她不了解,但不妨碍她听得入迷。
一下午不管说了什么,都是对江皓展露着崇拜的眼神。
虽然早就知道江皓在商业上的天赋和思维。
但像今天这样,还是虞欣桐第一次这么直观的感受到。
并且相比起几年前,江皓如今整个给人的感觉就是自信。
尤其是谈到自己熟悉的领域时,浑身上下透露着一股让人信服的气质。
带着闪光的江皓,让虞欣桐是越发的迷恋。
回家的一路上,整个人就紧紧挂在了江皓身上。
要不是前面还有陈华这个司机在,江皓已经能预见可能会发生什么!
果然,一到家里后,虞欣桐的动作就越来越撩人。
房间内很快又是一场最原始的激战。
……
一晃眼,金秋十月。
海鲸科技办公室里,不少员工今早刚到工位就打着哈欠。
一个国庆假期后,对众人来说,仿佛根本不是休息,而是集中时间躁。
七天的疯狂旅游以及各种活动,到了重新上班的日子,大家都不在状态。
“江总,这是劳力士公司给您送来的包裹。”
江皓自己也一样,跟师姐两人也凑了凑国庆旅游的热闹。
这会儿在办公室屁股刚坐下,还准备歇一歇的呢,结果张静就已经拿着包裹进来。
“又是劳力士?该不会又是想让我代言吧?”
“是的,说是愿意出三千万一年,邀请您代言。”
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