紫笔文学 > 带着超市穿书,我把土匪养成了反派首辅大结局 > 第一百八十四章 技巧一般,口感一绝

第一百八十四章 技巧一般,口感一绝


  两个人各怀心思,谁也没点破谁,陶夏那边介绍完了,轮到唐棠这边。

唐棠的菜楚诗韵和熊大两个人已经十分熟悉了,唯一不熟悉的就是陶夏,她不仅不熟悉相反还对这几道菜十分好奇。

唐棠清了清喉咙介绍道:“我的四道菜,分别叫,奥尔良烤鸡翅,奥尔良烤鸡腿,红烧肉和冬瓜排骨汤。”

“红烧肉?”陶夏说着揭开了红烧肉的盖子。

统共十块肉规整的摆在白瓷盘子中,盘子四周用绿色的青菜装饰一圈,鲜香欲滴的五花肉和翠绿的青菜相得益彰,不禁令人食指大动。

只是这种程度的摆盘在陶夏眼里,不过是班门弄斧,毫无技术含量。

奥尔良烤鸡翅和鸡腿则是用良多紫色的花来装饰,排骨冬瓜汤就比较简单,色泽鲜白的骨头汤上简答的撒上一点葱花就很让人有食欲。

陶夏看完菜品摆盘后,脑中只有一段话。

平常且普通。

这么平常且普通的摆盘和刀工是如何创造出令人欲罢不能的美食呢?

是香味和香料!

陶夏敏锐的嗅觉能闻出来菜肴在调味料上的不同,这种奇怪的香味他之前并未见过。

开始试吃环节。

陶夏率先拿起筷子夹了一块烤鸡翅现在放在鼻子上闻了闻,确定是香味的不同后才放入口中咬了一小口,细细咀嚼。

肉质算不上多鲜美,但是这份味道确实独一无二的。

陶夏心中隐隐有了结论,他又夹起鸡腿品尝。

果然,和鸡翅是同一个味道。

严格来说,从肉质上来评价,不论是鸡翅还是鸡腿,火候皆有些欠佳,但是这份奇异的味道能让食客自动忽略这份不足。

红烧肉。

肉质普通,依旧是火候欠佳,软糯有余,按照这种做法,这个肉应该更要软糯才是。

排骨汤,可圈可点,乳白色的汤汁以及炖到入口即化的萝卜块,清爽的感觉令人眼前一亮,唯一美中不足的便是刀工太差,这种炖汤的萝卜,如果切的大小不一,很容易影响口感,譬如现在,同样的时间同样的火候,有些萝卜丁因为切得太大所以炖的刚刚好,有些因为太小,已经被火炖化了。

总体吃下来,陶夏心中默默点评了一番,技巧普通,味道一绝。

主要问题应该是唐棠手上的调味料。

“如何,棠棠的手艺没话说吧!”

在陶夏品尝的功夫,楚诗韵已经从后厨中端来一锅米饭,俨然一副要干饭的样子。

“味道不错,口味堪称一绝,只是老板,你这刀工要练练啊。”陶夏挑起排骨汤中一块已经烂到夹不起来的萝卜嫌弃道。

唐棠默。

别说,这刀工的确是她的硬伤,毕竟她不是专业的厨师出身,而是半路子走上厨师这条路。

唐棠微微一笑,不置一词的开始品尝陶夏的菜品。

她前世虽然听说过这些名菜,但并没有吃过,如今第一次尝试,先从清水白菜吃起。

陶夏见她拿筷子,唇角勾出一抹笑,拎着水壶开始往雕刻成莲花状的白菜上浇淋。

在一众惊诧的目光中,白菜雕刻成的莲花缓缓绽放,而从水壶中浇淋的汤汁静静的躺在盘子中,而那朵莲花形状的白菜,此时就像是一朵真的莲花静静的立在水中央。

漂亮精致的让人不舍得去吃。

果然……

唐棠又是一副果然如此的表情。

这一点更让陶夏意外,他笑着说:“尝尝?”

唐棠也不客气,拿起筷子就夹走了一片莲花叶子,这盘菜虽然看上去是雕刻成莲花形状的白菜,实际上每一片莲花叶子都是独立的。

所以就算唐棠夹走了一片,也没有影响莲花的美感。

在陶夏期待的目光中,唐棠缓缓将叶子放入口中,慢慢咀嚼,而后双眸一亮。

好吃!

这道菜不仅保留了大白菜原本的清甜,更融合了高汤的鲜美。

“这高汤你什么时候熬得?”唐棠意外。

她知道水壶里装的是高汤,却不记得陶夏是什么时候把高汤熬好了,这人在厨房中明明没有熬啊。

陶夏:“昨天就熬好了,怎么样,老板给个评价。”

“陶公子大才,留在忘忧饭馆屈才了。”唐棠诚恳的给出评价。

她没有说错,陶夏这两道菜出手,上京里所有的饭馆都想抢着要,薪资随便开。

而忘忧饭馆实在是太小了。

陶夏眼底划过一抹趣味,轻叹一声失落道:“早知道这样,我应该早点来上京才是,可惜啊,现在晚了,卖身契已经签了。”

唐棠莞尔:“是啊,可亏卖身契签了,不然就错过了一个大厨。”

“夫人,奴婢就说夏哥哥厨艺一绝,奴婢没有骗人吧!”含香一副求夸奖的表情。

唐棠认可的厨子肯定不会差。

一时间,陶夏在楚诗韵和熊大心里晋级成为和唐棠同样厉害的厨子。

……

试菜完结束,由于菜肴过于好吃,楚诗韵和孩子们吃了不少,小肚子吃的圆滚滚的。

“棠棠,有了你和陶公子,我们饭馆开张后一定会一鸣惊人。”楚诗韵满怀期待说。

有了陶夏,唐棠也觉得比较有盼头。

她点了点头:“不错,今天下午我们再次清点一下物资,看看有没有缺少的东西,明天准备开张。”

“这些我和含香已经清点过了,目前我们有一个问题,我们手上的资金有限,打量购买食材的话只能坚持三天。”楚诗韵忧愁的说。

新店尚未开张就面临着资金不足的困境,这简直比刚起步还难。

上京的物价简直贵的离谱,怎么说她手上的银子也有三千两,可在这上京中所有东西都贵的离谱,她手里的这一千两还不够忘忧饭馆一天的开销。

“对了,你之前介绍的那个供货商还有联系吗?他那里的东西倒是便宜。”

楚诗韵想到忘忧饭馆刚起步时,唐棠曾经介绍过一个供应商,那供应商的要价比李家村的市场价格还低。

她这句话可算是问道点子上了,唐棠这边正在想着如何用空间超市帮助大家。

楚诗韵既然这么问起,她顺着编了一个理由。


  (https://www.zbbwx.net/book/3653114/54230277.html)


1秒记住紫笔文学:www.zbbwx.net。手机版阅读网址:m.zbbwx.net