第39章 第 39 章
店里的装修忙上了一阵, 大概一周左右全部都搞完了。
看着光洁如新的店铺,唐小丽也爱得不行。
她两世都特别爱干净,这几日叫人在门口砌了个大灶, 灶上装着的都是瓷砖,看着比木头案板要干净许多。
再加上大王师傅这个改造工程, 店里顿时让人眼前一亮。
“您这手艺真不错。”
二楼是到顶的货架,背板钉在墙上了的。
因为二楼层高的原因, 做了两个地台床, 棉絮铺上并不显得压迫感。
一层是六个桌子, 一个桌子配套四个凳子,没有靠背的凳子可以叠起来,也可以放桌子底下, 拉出来就能用也不显得占地方。
“这桌子也做的很好,感谢你啊大王师傅。”
“你这地方好, 我才能发挥好,你看看哪里需要修补的,快点跟我说。”
“您的手艺我当然信任了。”
大王师傅赶着进度做,唐小丽也给了对方足够的报酬,两个师傅都是十天的工资,大王师傅自是欢喜, 干活也十分上心。
转眼快到腊月初一,唐爸算的开张大吉的好日子。
找杨浩定的货早一天才到, 送到了唐小丽才心安些。
王明明过来帮忙,还拎着只大公鸡, 在店里那个大灶上面炒了, 跟土豆一起红烧了一大锅。
那味道香飘好几里。
唐小丽尝了一口赞道:“二嫂, 你这手艺可真不错。”
只要舍得调料, 鸡肉又炖入了味儿,那味道绝绝子了。
忙叫萌萌也尝一口,萌萌吃的要舔手指。
萌萌吃的眼睛都要眯了起来,张大着嘴巴又要投喂,等半天妈妈还没喂过来,声音软乎乎的叫:“妈妈。”
王明明捏了捏她的小脸蛋,往她嘴里投喂了一块土豆。
真好吃,萌萌跑跑跳跳就走开了。
火车站人多,唐小丽难免要叮嘱她不能乱跑云云,眼睛还不能离开孩子。
王明明谦虚了一下:“我爸爸以前可是国营饭店的厨子,我小时候经常在他灶头爬来爬去的,多少都学到了点儿。”
合着以前是没有发挥的余地。
在家里吃个肉都是罪过,王明明索性也懒得折腾了,做什么吃什么,实在馋的不行就出去开个小灶,她又不想陆琴那么想不开大钱小钱都往娘家送,日子过得倒是没有那么紧吧。
两人又聊了会儿,开张准备的怎么样云云。
开张要搞个猪头祭神,本来还要放鞭炮,搞点彩头,鞭炮砸这个地方是不能放了,但是烧香酬神是不可免的,这些唐小丽也都准备了。
王明明叹道:“你这店搞起来真不容易。”是真心希望唐小丽的生意能做起来。
本来听说唐大虎顶了唐小丽岗位的事儿被姐妹俩知道了,还挺不好意思,后来见唐小丽也没什么芥蒂,唐大虎夫妻两个就更佩服妹妹的胸襟了。
这几日唐大虎也帮了不少忙,尤其是体力活。
搬东西上二楼,运重东西,非有唐大虎别人还做不了。
“丽丽,藕煤给你堆这儿了啊。”唐大虎拍了拍手,出去洗了一把手:“我就在站里,平常有什么事儿叫我就成。”
“谢谢你了哥。”不知道什么时候开始,兄妹两个这么客气了,还记得小时候唐大虎顶着妹妹出去,唐小丽坐在他脖子上“驾驾驾”,拿哥哥当马骑。
这段时间那个熟悉的哥哥又回来了。
派出所,跑工商,唐大虎没少出力,唐小丽自然也不会亏待他的,给二哥偷偷送了快电子表。
这下子,唐大虎干的更是起劲了,连一向有些斤斤计较的王明明都让丈夫多照看点妹妹。
“你跟哥客气什么。”唐大虎摆摆手:“还是你二嫂叫我早点来,我今天上早班,我得早点过去了。”
在站里上班就是这点好,溜出来一趟也没人知道,唐大虎洗完手就往站里去了。
早班车人少,车站还没多少人,唐爸有些亢奋:“我感觉店里好多事儿啊,咱们起晚了能赶得及吗?
唐小丽把茶叶蛋上了锅子:“不着急,您自己在站里干了一辈子又不是不知道,凌晨开始班车少,一般来这里都是吃了早饭再来的,不会来站里吃饭,咱们就做个中午饭到晚上,您可别这么早起来了。”
说是这样说,茶叶蛋和麻辣烫可以先煮上,八点半之前就能卖。
早市虽然少,但谁也不会嫌弃生意多。
鸡蛋有一部分是刚煮的,一共一百个,到明早上会泡上五六个小时,热了锅重新煮上味道会更好,锅盖一掀开香喷喷的鸡蛋味道四散开来。
唐小丽先取出来两个:“爸,咱们先尝尝味儿,看看味道进去了没有。”
唐爸拒绝不了试味儿。
剥开了蛋皮,颜色已经从鸡蛋的缝隙里头钻了进去,唐爸比较谨慎,小心翼翼的咬了一口。
比以前吃过的味道更好,就连以往没有味道的蛋白都入了味儿,蛋黄外面一层青绿色,说明连蛋黄都有了味道,唐爸比了个大拇指赞道:“好吃。”
唐小丽笑:“要是卖不掉咱家这么多人也能吃完。”
唐爸:“呸呸呸,不兴这样讲话的,这么好吃的鸡蛋都卖不掉,还有天理了,现在鸡蛋多难收啊。”
是难收,更难的是鸡蛋还真不便宜,收购价格都要一毛,卖的话要一毛五。
这样一来就显得有些贵了,所以鸡蛋不是每个人都能吃的起的。
比起鸡蛋来,两毛钱一大碗的麻辣烫显得很实惠,每一份里面都搭配了两颗鱼蛋,这回的鱼蛋是三舅妈给做的,听说三舅妈能做,也就不劳烦于晚枝,土豆萝卜那些都不值钱,有了鱼蛋这一碗算得上有点荤腥,买的人也会觉得划算一点。
大家伙在店里看了一圈,材料都准备齐全了,就等着明天开业。
火车站早上生意也好,赶早不赶晚,唐小丽准备早点起来,早点过来。
第二天早上唐小丽到的时候,唐爸也到了。
看见年迈的父亲一路小跑着过来,唐小丽赶紧过去迎:“爸爸,你怎么过来了?”
唐爸道:“我现在也没事儿,寻思着你今天开张,就过来帮帮忙,你瞧瞧什么活合适我干的?”
他是昨天听女儿这样一说,觉着早上肯定忙,今早上一醒来就过来,还落了于晚枝一顿讲,让他帮着自己家也多干点,老唐活到这把岁数,一辈子都是为着家里,现在他想帮衬帮衬女儿。
唐小丽一阵感动,早上可忙着呢:“您帮我刮刮土豆皮,待会儿有客人来了洗个碗就行。”
她还是捡着轻松点的活让唐爸干,怕累着了他。
这会儿火车站人也不多,不少人拖着行李箱准备进站,像唐小丽讲的,大部分人其实都是吃饱了来的,唐小丽也没打算做早市生意,只是开张大吉,早开总是图个吉利。
早上也着实是忙,光是土豆都刮了一大堆。
老唐年纪大了,唐小丽怕累着他,又让他坐着刮,父女两个聊天说说话。
到七点半,唐小丽把一大锅炖进锅里煮着。
萝卜,白菜这种耐煮,要先放。
豆腐皮这种泡开了丢进去没多久就能熟,最后放。
今天唐小丽做锅底的是半拉猪头,昨儿提前煮的,因为熏过微微有点腊肉香味,汤底一炖开就弥漫着肉香。
猪头有骨头,有肥油,这样的汤底最适合煮豆腐、萝卜这种口味清淡的菜,唐小丽把刚煮好的萝卜端上一碗给唐爸,让他先尝尝。
看着是一碗萝卜,唐爸顿时觉得有些失望,可那碗萝卜怎么有一股子从没闻过的香味儿呢?
唐小丽笑:“您要不淋点辣子油?”
辣子油是她新炸的,唐爸最是喜欢吃辣,在家里吃饭因是于晚枝口味清淡,好久没吃过辣了,一勺子辣油淋上去。
再跟香菜拌上一拌
唐爸这种吃萝卜吃腻了的人,也狂咽口水。
“爸爸,你尝尝。”
“那我试试了?”
唐爸只是想着,闺女做的好歹要捧个场,虽说以前唐小丽摆麻辣烫摊子,家里也经常吃点剩下的,但那味儿也就那样吧,对付发育期缺油水的初高中生还行,年龄大的真不好那口味儿,结果一口下去
那萝卜的味儿,竟比这辈子吃过的都好吃。
淡淡的带着点肉香,再说煮透了以后,一口下去觉得软滑香,一口下去竟然感觉没尝到味儿。
唐爸又尝了第二口,这次他细嚼慢咽,总算品出萝卜的味道,是带着肥油肉香的,也因此中和了萝卜的寡淡。
唐爸吃的一阵吸气,狂呼从没有吃过这么好吃的萝卜。
唐小丽又挑了两块肥肥的猪头肉给他,唐爸吃的狂吸气。
“以前怎么没见你这么会做吃的。”
“这还是我插队的时候同村的一个知青教我的,煮萝卜这些的用骨头汤没有油水,她教我用猪头肉来煮。”猪头肉有肥肉,还便宜,就是处理起来麻烦一些,唐小丽给了屠夫五毛钱,对方便很高兴的答应了她帮忙处理半只猪头。
关键是下水猪头这些的都不要票,还便宜。
鲍参翅肚,这是大家都知道的八珍美味,能做好吃并不稀罕。
教她做菜的那个知青朋友跟她说,她那个当大厨子的爷爷说,能把普通的食材,做的让普通人都觉得美味,这才是上等的厨子。
是啊,金贵的食材本就难买,普通人哪里吃得起,唐小丽也坚定了一个信念,她要做普通人能够吃到的“美食”,这些在后人看上去很稀松平常的食材,经过精心的烹饪,味道已经脱离了原本的青涩,成为普通人口中的美味。
唐爸吃的喜滋滋,忍不住说:“赶明儿教教你妈,也让她这样整来吃。”
刚说完话就在嗓子里头卡了壳:“算了,还是别跟她讲了。”
于晚枝这人是个大嘴巴,告诉她等于告诉全世界。
说着话,唐小丽也盛了一碗过来,自己也吃上了。
萝卜白菜这些不比细粮,产量大也便宜,成本低很多也不心疼,即便是现在,细粮在城市里头也是紧张的,还没有脱离计划经济体系,唐小丽算了一笔账,就算每天加上半只猪头,成本也要比细面便宜很多,但是因为沾了点荤腥,吃起来可比青菜面舒服多了,关键是做出来也爽利,一大桶萝卜土豆切好了焖就是了。
父女两个说说话,老唐前所未有有的感觉到了幸福感,也感觉女儿是真的成长了。
大概八点钟打开门,隔壁小超市老板娘露出不善的目光。
“啪——”的一盆脏水,直接泼唐小丽店门口。
这不是之前霸占了半茬门脸的那个女人吗,因为唐小丽把她摆放的东西挪走了,放了大灶,对方一直怀恨在心呢。
开张的好日子,你说你泼脏水是几个意思。
唐小丽怒了,也一盆洗碗水泼过去,正好浇她门口,那女人正待发火,见到对面有人喊了一声“小丽”,怂怂的把脖子缩了回去。
远远的就看见唐大虎带着几个工友走过来。
唐小丽忙着跟二哥说话。
“这是我小妹的店,以后多关照关照啊,今天我请,小妹早上有什么?”唐大虎招呼着人进来。
“麻辣烫,还有茶叶蛋,麻辣烫两毛一碗,鸡蛋一毛五,搭配着一起点就是三毛的套餐价。”反正不管麻不麻,辣不辣,一律就叫麻辣烫了。
工友们都是看着唐大虎的面子一起过来的,加上他又说请客,其实早上没打算吃这么好,都说要一碗麻辣烫就好,可一进来就被店里的环境吸引住了。
外头的小馆子,搞的这么干净的少见。
里头有个络腮胡子是认识唐小丽的,就问:“这不是丽丽嘛,你回来了?”
唐小丽瞧了他一眼,还是个认识的:“是超哥啊,好久不见。”
其他几个人都是她不认识的,不过店里头有了人,也就有了人气,慢慢的也有乘客进来问价格,一般会要个套餐,毕竟便宜了五分钱呢,这价格比起站里面真不算贵,而且南方大多数小馆子都不要票了,北方口音的客人觉得在南方花钱可踏实,根本不用考虑要不要带票。
南方个体户多,还没人抓!
好在店里的东西都是提前煮好,一开张就卖了九碗出去一点压力都没有,唐大虎带来的这几个胃口都很大,唐小丽在碗里头多加了些萝卜和猪头上的肥肉,算是给熟人的照顾。
这天气刚刚转冷,粤省的冬天湿冷湿冷的,大冬天的人吃一碗菜下肚,最后连汤都喝光了,肉汤跟萝卜炖煮最是滋补,冬吃萝卜夏吃姜,只是寻常人家做的萝卜大多都不好吃,哪里像肥肉汤水煮出来的,浓郁的肥肉汤带着点肉香味道,还有点猪头上的肥肉,吃的人食欲大增,浑身上下暖烘烘最是舒服。
络腮胡子平常加班吃饭不准时都有了老胃病了,平时吃多了胃就撑的难受,今天一大碗下去,竟然觉得一点不适感都没有。
“真舒服啊,这个萝卜是怎么做的,真好吃。”络腮胡子还有些意犹未尽道:
“要是来个大馒头就好了。”
他胃口大,平常都不敢吃饱,好容易这么一肚子热乎乎的下肚,顿时觉得胃口大开。
一起来的瘦个子惊讶道:“胡哥,你这胃不疼了?”
胡子哥加班落下个胃疼的毛病,段里面都知道。
胡子也惊讶了:“是啊,今天我可吃了这么一大碗。”
瘦子叹道:“这个萝卜怎么煮出来的,就是好吃,回头我带我媳妇儿和娃也过来尝尝。”
慢慢的有熟悉的人过来,瘦子和络腮胡子都帮忙吆喝一嘴,来人一看是熟人,也捧个人场。
进来一看,那店面干净的。
问问价格,两毛钱,也就是菜汤面跟素面的价格。
有钱便捧个钱场,一般人都是抱着试试看的心情先买一碗尝尝。
一吃之下,顿觉好吃,赞不绝口,于是一个拉一个的,店里很快就挤满了人,甚至于六个桌子都坐满了。
这会儿三舅妈刚过来,推着小推车上头放了三个蒸屉,里面都是白胖大馒头,馒头是找北方人的面馆进的货,赚点微利,几乎是成本价就卖了,也不多就五十个 :“是咱们北方的老面馒头,这味儿好,以后我就来这里吃早餐了。”
唐小丽:“这馒头也不见得每天都有,是我三舅妈的一个朋友做的。”
她可没想过做站内职工的生意,毕竟大家伙一般都吃食堂。
但也有人吃了几十年吃腻了的,站里的饭票能换日用品,所以唐妈以前都换肥皂换洗衣膏,从不在站里吃。
络腮胡子说:“晚一点就晚一点,明天我晚点到,我们段九点才上班,你跟大妈说赶九点之前送到还能做车站职工早餐生意,我们先去上班了啊。”
早上做这么多馒头出来已经不易,早上也就只有五十个的量。
很快,来来往往的客人闻到了馒头香,这玩意儿好带上车,不一会儿五十个馒头就卖了个干净。
跟唐小丽店里相比,隔壁店谢志梅的声音就差多了。
她在这里摆摊卖东西好几年,收入也不过是跟上班持平略好点儿,隔壁一个个的都进驻以后,谢志梅自觉生意也受到了些影响。
这不,一早上都往隔壁店跑去。
谢志梅气的,从店里找到了几只小蟑螂。
她店里总是乱糟糟的嘛,粤省这种潮湿的天气,随便翻开个阴暗的角落里都能找到好几只,谢志梅暗道老天助我。
做餐饮嘛,最忌讳这种玩意儿,要是食客发现隔壁店有蟑螂,那她家生意就不用做了。
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