第797章


几位厨师一起吃饭,很快话题就打开了。

刘天和王天和两个人厨艺虽然比不上何玉珠,但是也算是顶级厨师了。

毕竟谭家菜这种官府菜接触的都是各种高档食材,烹饪的手法也十分的复杂。

虽然认真说起来,对于厨师来说,普通的食材和珍稀的食材都可以同样的锻炼厨艺。

但是你练一年的炒土豆丝和别人拿海参鲍鱼做一年的菜,练习效果肯定是不一样的,在外面的认可度也是不同。

再说了,谭家菜作为一个全国都有一定知名度的官府菜,长期以来给人的感觉就是高端和神秘,就凭刘天和王天和他们两个人谭家菜传人的身份,去任何一个饭店都能做主厨。

不过他们两个人也有自己的傲气,既然是谭家菜的传承人,肯定要开属于谭家菜自己的饭店才行。

吃到一半的时候,王天和把这次的来意说了出来。

其实他想要的也不多,就是想借助何雨柱这边的人脉,让他们能和以前一样,接触一些比较高端的客户,给他们做私房菜。

“现在这些事不太好,大部分领导对这样的行为都十分抵触。”

侯玉柱这话说的一点不假,虽然现在新时代已经来临了,但是领导班子可没有更换,还是最初的那一批人。

特别是有了未来历史发展的轨迹,还有那些来自未来的知识之后,以前出现的错误肯定不会再出现了,现在所有人都希望这个国家能变得更好,能成为真正的东方雄狮。

因此像谭家菜这样私房菜其实并没有太大的生存空间,现在的领导可不敢整这些事情。

说完之后何雨柱给这两个人。分析了一下当下的情况,把这两个人说的一愣一愣的。

这两个人自从出事之后,整个谭家都前往了港岛和台湾那边,对于内地的事情知道的不多,也很难理解,这里领导那种为国为民的情怀。

对于他们来说,领导和上层阶级总是希望拥有一些别人享受不到的体验,谭家菜正是依靠着这种专门服务上层社会的菜品,才慢慢有了一定的名气,毕竟制作的都是各种高端食材制作方法也特别的复杂,能享受到的人非富即贵。

不过听何雨柱给他们解释了一番,两个人也叹了一口气,彻底打消了走关系,再次让谭家菜和以前一样,依靠上层阶级发扬光大的想法。

“唉,何大厨,听君一席话,胜读十年书。”王天和叹了一口气,何雨柱说的也是事实。

时代已经变了,想和以前一样,几乎是不可能的事情了。

“何大厨,你说说我们到底应该怎么办,在港岛和台湾那边一直留着也不是个事儿,终归还是要回内地的”

王天和这些谈家人也不傻,按照现在的趋势来看,内地这边用不了多久就会真正崛起。

就单从现在内地向全世界销售的各种商品来看,工业化的程度已经不低了,这是一个国家崛起的根本。

这才是他们迫不及待想要回内地发展的原因。

“那就开个饭店从头做起呗。”

何雨柱觉得谭家菜当初的成功就太过于取巧了。

谭家菜的成功其实就是利用了富人的心理。

要不后世很多奢侈品品牌都被人们戏称为不骗穷人钱呢,这是因为真的穷人买不起,富人不在乎。

当初很多去吃谭家菜的人,在乎的并不是菜品的味道,而是那个格调和环境。

就比如说提到四九城最有名的菜是什么?相信大部分人的第一反应都是北京烤鸭。

但是随着时间的发展,北京烤鸭的味道其实并没有那么优秀了,产品的质量也在不断的下降,但是它的品牌价值和品牌历史已经做出来了,并且做得深入人心,就可以靠此有几十年甚至是上百年的好生意。

何雨柱提议让他们自己新开一个饭店重新开始,这可让王天和愣住了。

“你们可以开个高端一点的饭店,把菜品的价格也定高一点,装修和服务一定要上档次,这样能吸引到的顾客也是非富即贵,其实和之前的谭家菜的做法差不了多少。”

何雨柱的提议让王天和眼前一亮其实在港岛和国外有很多先例,只不过他回到内地这边之后,还是想走以前的老路子。

“靠谁都不如靠自己,看来我们这回还真要自己开个饭店了。”

王天和感叹一声也不聊这个话题了,就开始全心全意的享受这顿美食。

“有机会,那边要做国宴了,如果要做一些复杂的菜式,到时候我还要请你们两个来帮忙呢。”

上次在娄家的事情让何雨柱有点愧疚,也就存了帮谭家一把的心思。

最关键的是,这次谭家找上门来态度很好,让何雨柱很有好感,如果他们耀武扬威的过来,何雨柱可不会搭理他们。

送走了他们之后,何雨柱也就不再想这件事,反正自己的建议也给了,也请他们吃了一顿饭。

面子也算是给足了,他跟何大清学谭家菜的情分,也算是结束了。

他也不知道何大清从哪里学的谭家菜,但是何大清肯定不是正儿八经学来的,偷学别人传家的手艺,这种事情人家不追究也就算了,如果真的追究起来还真挺丢人的。

谭家的两个人离开之后就去寻思着开饭店的事情了,这个时代的地皮还比较便宜,想要开饭店也比较简单,以谭家的资本开一家高端一点的餐厅还是很简单的,再加上有以前的底子在,手中也有足够的资本。

可能过不了多长时间,四九城就会有一家谭家菜餐厅了。

后世的谭家菜是挂靠在京城饭店下面的。

现在谭家菜要自立门户了,以后会发展成怎么样,现在还未曾可知。

不过谭家人毕竟是有手艺的,自己开饭店的话发展不会太差。


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