第344章

叶岁晚拿出来了筐子里的土豆，洗了一下，两人用汽水瓶盖刮完了皮，再次冲洗了一遍，这才挪到案板上。

“切片大概是这样的薄度，当然厚一点也无妨。”

“切块的话，大概是这个粗细，至于长度，就看土豆自己本身就成。”

叶岁晚分别示范了一下。

“叶姐姐我明白了，我来吧！”

李晴接过叶岁晚手中的刀，就开始了。

叶岁晚站在她身边看了一下，完全没问题，这才去做其他的。

首先就是虾滑。

送来的新鲜大虾还有，她处理后取了虾肉，然后做成了虾滑备用。

随后取来糯米粉，搓成了小丸子，煮熟后，再熬制一个红糖水加入小丸子，就是最简单的红糖丸子了。

叶岁晚这边弄好之后，李晴也把土豆全部处理完毕。

“叶姐姐，我切好了！”

李晴骄傲的说道。

“好，那我们来做吧！”

“土豆片放入一点盐，抓匀后出水变软，然后把这个碗里的虾肉放入中间，用这个小木棍固定住，全部完成后就可以炸了！”

叶岁晚一边说着一边示范了一遍。

“我也来试试！”

李晴拿起来土豆片做了一个。

“很棒！”

叶岁晚夸赞道。

“那剩下的交给你？我去准备炸薯条？”

叶岁晚看她动作挺快，直接全部交给她做了。

“好好！”

李晴满口应道。

心里想着叶姐姐可真是厉害啊！

那么普通的食材，她都能做出花样，也更想要熟了之后尝尝了。

叶岁晚这边把切好的土豆长条放在水里洗了几遍，把多余的淀粉洗掉后，冷水下锅后加了一勺盐，煮了5分钟就捞出来晾凉了。

随后她就放了一些玉米淀粉进去，让薯条裹满。

这个时候李晴也把土豆片虾滑全部做好了。

“咱们开始炸薯条了，先炸这个，再炸你的那个！”

“嗯嗯，好的！”

叶岁晚在锅中倒进了油，六成热的先关火，从锅的边缘放入薯条，不要搅动，开中小火炸制定型再翻动，大概10分钟左右捞出，重复这个动作把剩下的也炸好。

最后关键的一步就是复炸。

复炸的要用到中火，油温升高冒烟后，倒入第一遍炸过的薯条，炸个一分钟左右就可以出锅了。

表面撒上一层细盐，就完成了。

这个季节已经没有西红柿了，所以酱是没了，空间有不能拿出来，这样就足够好吃。

剩下最后一个土豆片虾滑，那就更简单了，借着油锅，舀出多余的油，留一层底油，直接放入，土豆片煎至金黄后，倒入少量水，盖住闷上两分钟，虾滑熟了之后，此时的水油也干了，盛出来就可以吃了。

三份下午茶端上桌的那一刻，李晴都惊呆了！

“叶姐姐，这是我们做的吗？”

“这也太香了，我以前从来都没吃过！”

“不对，也没有见过！”

李晴双眼放光，口水都要流下来了。

“吃啊，直接上手就行！”

叶岁晚说着就捏起来一根薯条放入了口中。

不错！外表酥脆，内里土豆软绵。

“好吃，好吃，除了好吃我都说不出来其他词了！”

“叶姐姐，你真是太厉害了！”

李晴一根接着一根往嘴里炫，根本停不下来。

“是吧，那你以后有时间经常找我，我们研究美食。”

叶岁晚笑道。

“好啊好啊！”

“那我就不客气了！”

李晴连连点头应道。

“叶姐姐，你就比我大一两岁吧，你这宝宝开春就出生了？”

“到时候让我妈妈给你接生吧，她很厉害的！”

随后她看向叶岁晚的肚子说道。


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