第18章 出险招化尴尬

张亮晋升副科后接触的工作面相对大了一些，联系的领导也多了些，最近全省文旅系统在当地一个以根祖文化为主题的县里开市场调研会。张亮他们文旅局是地主，当然要做好招待工作，局里委派一位王副局长前去主持接待工作，市场调研科的刘科长携张亮协助。

  这与上次的巡查工作截然不同，上次是代表上级检查工作，那是领导身份，本次是协助接待，是小接待员的身份。无论什么样的工作，张亮都尽力办好，在工作中学习，完善自己的办事能力。

  大会开始前，张亮陪同刘科长了解了住宿、会议室、旅游景点的安排，争取做到让各地的文旅系统同仁满意。大会开始时，张亮就有些清闲了，他开始了解该县与文旅有关的各个部门行业，当地的旅游业开发的不错，交通便捷、食宿接待能力强、旅游项目也很有特色，旅游业带动了当地相关产业的发展，成为地方特色支柱产业之一。

  张亮研究发现当地处于两省旅游线路的重要节点，地理位置优越，星级酒店不少，但能代表当地特色饮食文化的酒店少，大都模仿其他地方的菜品设置，什么湘菜、川菜、粤菜等风味俱全。缺少地方特色，就没有独特的生命力、竞争力与吸引力。张亮记得小时候就听说过当地有着名的八大碗，民间红白喜事就采用此种菜品。一打听，才知这种当地的特色随着经济的发展，外来酒店菜品的引入，逐渐没落下去。独独剩下城市郊区一家兄弟餐厅还在坚持着这种特色，不过生意平淡，勉强经营。趁会议间隙，张亮来到这家餐厅，老板听到张亮的身份很是客气的接待了他。虽然他们餐厅与张亮他们单位没有往来，但老板清楚，高档的饭店酒店，要评定星级，是需要张亮他们审定的，有时饭店作为旅游团的推介名单也由张亮他们决定。

  老板把张亮当做救星，希望张亮能够帮扶他们。张亮很是客气，他表示八大碗是地方特色，还得感谢老板等够传承延续地方特色菜系。他看了看餐厅，因为在郊区，地价便宜，面积规模不小，但装修简陋没有特色，卫生条件也不够好。张亮当即提出自己的看法，餐厅客源少，经济条件不景气，装修可以不豪华，但作为餐饮业，需要马上改变卫生条件，让人感到干净整洁，改变服务态度，让人觉得舒心。先从自身力所能及的部分做起。他答应老板，随后会再来转转。老板欣喜若狂，他知道张亮说的是实情，立马吩咐，从现在开始就进行卫生与服务整改，他内心期待张亮能够把他们的餐厅推荐到旅游团的推介名单上。

  张亮也没有想太多，与老板互留了联系方式，就回到会议中心。会议三天议程，第一天上午领导讲话，专家发言，下午到特色景区参观。第二天上午经验交流，下午继续到另一个景区参观。第三天上午自由发言，由各与会代表对当地的旅游发展提宝贵意见，下午领导总结发言会议结束。每天晚上各地代表自由活动，参观当地的夜景与夜生活。

  第一天会议进行的很顺利，代表们很满意，但第二天下午就有代表吐槽两个景区相似度较高，都是仿古建筑，与全国其他地方的建筑一样，没有新意。尤其是夜市，一色的外地食品，大多是在哪儿都能吃到的食物。第三天上午的自由发言时，有些代表就提出当地开发旅游资源的地方特色不浓厚，盲目照搬其他地方的一些仿古建筑，餐饮业更是如此，如此底蕴深厚的文化圣地，不能很好的发掘地方特色，有些不妥，有些可惜。领导的脸色很不好看，当然他仍然客气的感谢各位代表的发言指导，表示一定反思整改，让当地的旅游业更好的发展下去。

  刘科长也很着急，在全省这么多同行面前让领导丢面子，他很自责。张亮也看出了问题的端倪，但作为一个小跟班，他没有发言权。恰在这时，兄弟餐厅的老板发来信息，他很精明，知道此次旅游大会在县城召开，希望张亮借此机会，让各位领导专家到他们餐厅指导用餐，帮助他们做宣传，而且他保证一定会让领导满意。正不知所措的张亮灵机一动，他决定冒险一搏，帮帮兄弟餐厅的老板，同时也化解领导的尴尬，就是不知道事情会不会办砸。犹豫了片刻，他挺身而出，走到发言席上。

  张亮递给局长及张科长一个放心的眼神，在两人还不知道张亮葫芦里卖的什么药时，张亮已侃侃而谈，他说：“各位与会代表，非常感谢各位对我市旅游业发展提出的宝贵意见，其实我们也发现了各位所提出的问题，正在进行整改补救，今天晚上，我们领导就安排各位到我们新打造的一个试点餐厅品尝我们的地方特色菜系，请各位批评指正。”各位代表每天吃着会议自助餐，早就腻了，一听晚上有地方特色菜系，马上味蕾大开，大家举手鼓掌。

  局长与科长在会后马上召见张亮，局长很纳闷，责问张亮怎么也不与他商量，这是怎么一回事？目前，国家有严格规定，会议用餐，每人一天六十元的标准，多余的部分不能报账，需要自己掏腰包，而且不许以聚餐的名义假公济私。张亮解释道：“领导放心，咱们是在会议结束后宴请各位代表，而且不挪用公款，是一位老板主动邀请各位代表让他们帮助宣传他们经营的餐厅，各位代表都是旅游行业的专家，咱们免费请他们给老百姓做宣传还不是好事。”刘科长不放心，你订的餐厅质量怎么样，别再给咱们丢人了。张亮其实也不敢保证，不过为了支持当地的特色菜系发展，他咬牙说放心，我都安排好了。

  随后张亮赶忙与兄弟餐厅老板通电话，告诉他们，晚上会议结束后，他会组织全省各地的专家领导去指导就餐，让他拿出绝活，拿出特色，给餐厅打好宣传仗。同时张亮又与老板商量了一些细节。

  晚上一行人坐车赶往兄弟餐厅，车上张亮先做前期宣传，他说：“我们这儿是中华文明发祥地之一，不仅仅古文物古建筑丰富多彩，餐饮文化也源远流长，今天请大家就餐的菜系在我们这儿俗称八大碗，大家都知道九为至尊，皇家专用，我们这八大碗可是皇家之下民间第一菜系，有许多流传上百年的菜肴，保证大家吃的满意吃的尽兴。”一番话说的各位代表期待满满。张亮故意让司机开车多绕些路，让代表看到县城最有特色的几个夜景，让他们对当地的景色留下深刻印象，同时也让他们的肚子多饿一会儿，对美食的期待更浓烈一些。

  到达餐厅，门口没有年轻漂亮的姑娘迎客，而是一位装扮古代学者的长者，向各位行迎客礼，用带方言的普通话致欢迎词，让人觉得既严肃又活泼，令人耳目一新。整个餐厅朴素干净，桌椅摆设颇具农家特色，服务员清一色农村大妈，她们用方言报菜名，每上一道菜，就有老板在旁边再用普通话翻译一遍，引得众人纷纷学当地的土话，逗得大伙哈哈大笑，气氛活跃热情。上菜速度慢，每上一道菜，老板就介绍其相关的悠久历史与传说，并送上方言祝福。放松的专家领导在饥饿与美味的引诱下，众人哄抢饭菜，上一道光一盘。众人在愉悦的氛围中用餐，大呼过瘾。老板适时推出自酿美酒，声称有三百多年历史，祖传秘方，只有在酒店用餐才可品尝，从来不外卖。众人纷纷举杯，品尝美酒，果然妙不可言。在张亮的授意下，老板拿出笔墨纸砚，说小店才开张，希望各位专家留下宝贵墨宝留作纪念。酒后尽兴许多人挥毫泼墨，或题匾额，或写楹联。老板高兴的不亦乐乎。

  众专家恭维王局长，你是专门留着最后一手埋伏我们，这么好的地方特色提前也不打招呼，下一次有朋友来，一定到这家饭店就餐。局长与刘科长满脸的笑意，总算挣回了面子。老板更是高兴，非要让张亮担任他们的名义董事，张亮推辞不过，勉强答应了下来。


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