第368章 部队食堂指导（二）
李晓晗将搅拌好的鸡蛋液倒了一半在米饭里，用筷子搅拌均匀，确保每一颗米粒都能裹上鸡蛋液，然后放到一旁备用。
李晓晗又去架子那边找了一根黄瓜和一根胡萝卜，还有一小把葱。
她将黄瓜对半切开，去掉黄瓜瓤后切成小条，再改刀切成小丁；
胡萝卜去皮后，先切成丝再切成小丁；
葱则切成葱花。切好后，她将这些食材装入碗中备用。
接下来起锅烧油，李晓晗挖了一点猪油，先将猪油熬至融化。
待油热后，把剩下的鸡蛋液倒入锅中，迅速将鸡蛋炒散，炒成鸡蛋碎。
鸡蛋炒至定型后，再把所有的配菜放进去，用大火快速翻炒均匀，炒干水分。
接着把搅拌好的米饭倒入锅中，继续开大火快速翻炒。
米饭炒得差不多的时候，加入一勺盐、少许鸡精和胡椒粉，再加一点酱油，再次翻炒均匀，让所有的调料充分融合。
一直炒到米饭在锅中发出噼里啪啦的声音，再把切好的葱花放进去，继续翻炒均匀，炒出葱香味。
最后再翻炒几遍，就可以出锅了。
李晓晗把炒好的蛋炒饭端到了他们面前，又转向边上的炊事兵：“你好，这位同志，麻烦你找几个勺子过来，谢谢啊。”
“啊，不客气。”被点名的炊事兵连忙去拿了三个勺子过来，递给他们一人一个。
“陈部长，夏司务长，蛋炒饭好了，你们尝尝。”
他们看着眼前的蛋炒饭，鸡蛋均匀地包裹住每一粒米饭，使得整盘米饭呈现出一种诱人的金黄色，让人垂涎欲滴。
葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气，以及恰到好处的猪油香，让人忍不住想要大饱口福。
他们各自用勺子舀了一勺放进嘴里，大米的软硬程度恰到好处，鸡蛋既不过老也不过嫩，
调料的比例恰到好处，鸡蛋与米饭混合得十分均匀。
软嫩的鸡蛋包裹着富有弹性的米饭，给舌头和牙齿带来全方位的享受。
“晓晗啊，你确定这是蛋炒饭，不是别的？”
陈部长虽然上次在徐政委家吃过她烧的菜，但再次吃到时，仍然感到十分震惊。
夏司务长也被李晓晗炒的蛋炒饭惊艳到了。
刚开始他还以为李晓晗只是选了个最简单的菜品，但实际上，越是简单的食材越是难处理。
看来自己先前是看走眼了，眼前的李晓晗还真是不简单。
几人围着把李晓晗的蛋炒饭都抢完了——是的，抢完了。
实在是太好吃了，嘴里的饭还没咽下去，手已经伸到盘子里了。
吃完后，陈部长和夏司务长都有点意犹未尽。
“现在李晓晗总该有资格教你们做菜了吧。”陈部长说道。
“去去去，看什么呢，我们要开工了，还要我请你们出去吗？”
“媳妇，那我先走了，等我下班后来接你一起回家。”
“好，那我就在这里等你过来。”
夏司务长带着李晓晗来到厨房的中间位置，拍了拍手，把厨房里的炊事员都召集了过来。
“你们都听好了，这位是陆政陆团长的媳妇，今天过来是指导你们烧菜的，大家欢迎欢迎。”
“谢谢大家。不知道今天的菜单是什么，大家准备烧些什么菜？”
大家纷纷报了自己今天要准备的菜品，李晓晗从中选择了今天要指导的菜品，
让其他人按照自己的步骤来，每天教一个地进行。
李晓晗今天选择了一道带鱼的菜品。
她指导着小兵把带鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，然后切成段，用剪刀剪去鱼头和鱼鳍。
将切好的带鱼段放入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、胡椒粉和盐，
搅拌均匀后腌制二十分钟，以去腥并增加风味。
李晓晗又找了一个大碗，将面粉和淀粉按一定比例混合，打入两颗鸡蛋，
加入适量的水和盐，搅拌成稀稠适中的面糊。
将腌好的带鱼段裹上面糊，确保每一段都均匀地裹上一层面糊。
在锅中倒入足够的油，加热至六成热时，将裹好面糊的带鱼段放入锅中，
用中小火炸至两面金黄。期间适时翻动，确保带鱼均匀受热。
将炸好的带鱼捞出，待油温再次升高后，将带鱼再次放入油锅中复炸，这样可以使带鱼更加酥脆且不易回软。
“就是这样，很简单，剩下的你来炸，我在边上看着。”李晓晗转身对边上的小兵说道。
夏司务长在李晓晗教学时就站在边上看着，见她教得仔细认真。
他拿起一块炸好的带鱼段，金黄酥脆的外皮。
对半掰开后，独特的香味瞬间弥漫开来。
咬了一口，外皮咔滋作响，鱼肉鲜嫩多汁，咸香的味道在舌尖上舞动，仿佛是一场味蕾的盛宴。
这确实与以往自己教给大家的方法不同，他从未想过还有这样的炸法，味道确实不错。
夏司务长拿了几块带鱼段，边吃边离开了，留下李晓晗在厨房里继续教导。
等把所有的带鱼段都炸完后，李晓晗和小兵一起将炸好的带鱼段装盘，
然后端到了窗口，等待训练结束过来吃饭的战士们取用。
陆政下班后过来接李晓晗，两人直接在食堂里打了饭菜带回家吃。
“你拿几个带鱼段吧，今天我教的，尝尝味道。”
今天来打饭的战士们也发现了新菜品，纷纷要了几段带鱼。
“这是谁烧的呀？也太好吃了吧。”战士们纷纷赞叹道。
“还有没有，我再去拿一些。”有的战士说道。
大家都往炸带鱼段的窗口跑去。
“小北，带鱼段还有没有啊？再来几个。”
大家对着窗口里的打菜士兵喊道。
“没有了，就剩这几个了，都打完了。”名叫小北的打菜员向外面对他们说道。
“给我，都给我了。”大家看到只剩几个了，纷纷叫着要把剩下的打给自己。
“你们人这么多也不够分啊，只能一人一个，多了也没有。”
“小北啊，今天这道菜是谁做的啊？太好吃了，明天还有没有啊？再做一次呗。”战士们问道。
“这是今天陆团长的媳妇来教的，好吃的话我去跟夏司务长反馈一下，看能不能明天再炸。”
小北边说边把剩下的几段带鱼放到了排在前面的战士们的碗里。
“好了，都分完了，没有了，散了吧。放心吧，我听说嫂子明天还来，还要教我们做菜呢。”
(https://www.zbbwx.net/book/3498045/11110766.html)
1秒记住紫笔文学：www.zbbwx.net。手机版阅读网址：m.zbbwx.net