第248章 茶叶蛋的制作流水

“对了，宋大婶，卫国哥他们今天来拿了多少的茶叶蛋啊，”

  “哦，晓晗，你问的是卫国他们啊。”宋大婶闻言，她放下手中的活计，转头看向李晓晗，

  继续说道，“他们今天早上来拿了大概四五百多个茶叶蛋。”

  “好的，宋大婶，”李晓晗笑着应道，正准备弯腰将篓子里的鸡蛋搬进仓库，却被宋大婶一把拦住。

  “哎呀，晓晗，这些事情交给我们来做就好，你不用操心。”

  “你去厨房那边看看，有什么需要改进的地方，或者有什么新想法。”

  李晓晗遵照宋大婶的指示，步入了工坊后方的小隔间，这里是专门为工作人员准备的更衣区。

  她熟练地脱下外衣，换上了一套洁白的工作服，接着戴上了一顶紧贴头皮的帽子，

  确保每一缕头发都被妥帖地收拢，不致于在工作过程中造成污染。

  这一系列的动作，她做得极其自然，显然对此已十分熟悉。

  步入厨房，映入眼帘的是几位忙碌的员工，他们都身着同样的工作服和帽子，全神贯注地投入到各自的任务中。

  空气中弥漫着淡淡的食材香气，李晓晗注意到，每位员工在处理食材时都极其小心，

  每一步骤都遵循着严格的卫生标准，确保每一件产品都能达到最高的品质要求。

  她仔细观察每一位员工的操作流程，偶尔停下来与他们交谈，询问工作中的难点和改进的想法。

  员工们见到李晓晗，都露出友善的微笑，对她的问题给予了耐心的回答。

  李晓晗站在厨房里，目光紧紧锁定在那几口巨大的铁锅上。

  锅中，鸡蛋正在卤汁的怀抱中缓缓变换着颜色，从最初的乳白逐渐转变为深邃的琥珀色。

  锅盖的缝隙间，阵阵香气四溢，那是茶叶、八角、桂皮、丁香等多种香料交织出的独特气息，令人垂涎三尺。

  员工们正忙碌而有序地进行着操作，他们按照预先设定的流程，小心翼翼地将那些熬煮了一整夜的茶叶蛋一一捞出，

  然后迅速地将一篮篮敲裂的生鸡蛋倒入锅中，让它们在滚烫的卤汁中继续接受香气的洗礼。

  随着每一次翻滚，鸡蛋表面的裂缝渐渐被卤汁渗透，将那浓郁的香味深深锁在了每一寸蛋白和蛋黄之中。

  李晓晗跟随员工们，将刚刚出炉的茶叶蛋放置在一旁，让它们自然冷却。

  空气中弥漫着淡淡的茶香和香料的余韵，令人忍不住深吸一口气，感受那份独特的风味。

  待茶叶蛋彻底冷却后，工人们开始有条不紊地进行第二道工序——封装。

  几人合力将一筐筐茶叶蛋抬入了专门的封塑车间。

  这里，两名工人正专注地将茶叶蛋一个个装入透明的塑料袋中，他们的动作迅速而精准，而在装袋工作台的另一侧，

  其余的员工则负责封塑封口，将装茶叶蛋的袋子逐一密封，确保每一袋产品都密闭完好，防止外界空气和湿气的侵入，从而延长茶叶蛋的保质期。

  李晓晗在封塑车间观察了一段时间，确保工人们的操作流程规范且高效，没有任何问题后，她满意地点了点头。

  随后，李晓晗回到更衣室的小隔间，熟练地脱下了工作服和帽子，小心翼翼地将它们挂回原处，保持着整洁的环境。

  这是工坊对每位员工的基本要求，也是对卫生标准的尊重。

  换回自己的衣物后，李晓晗整理了一下仪容，确保没有遗漏任何物品，

  然后走出更衣室，重新融入了工坊的日常工作环境中。

  李晓晗走向了另一个相邻的房间。推开虚掩的门，几位大婶正聚精会神地工作着，她们面前摆放着一排排整齐的鸭蛋，

  空气中弥漫着淡淡的盐水和草木灰的混合香气，这是腌制鸭蛋和制作皮蛋必不可少的原料。

  李晓晗静静观察着，只见大婶们手法娴熟，动作轻柔却有力。

  她们先将鸭蛋仔细清洗干净，然后小心翼翼地将每颗鸭蛋包裹在调制好的腌料中，确保每一处都能均匀覆盖。

  腌料是由盐、草木灰、茶叶末等多种成分混合而成，这些天然的调料不仅能赋予鸭蛋独特的风味，还能促进蛋壳的软化，

  使蛋黄和蛋白在腌制过程中发生奇妙的化学反应，形成皮蛋那标志性的美丽花纹和咸蛋那浓郁的口感。

  接着，大婶们将裹好腌料的鸭蛋一层层码放在特制的容器中，这些容器通常由陶土制成，

  具有良好的透气性和保温性，能够为腌制过程提供稳定的环境。

  最后，容器会被密封起来，放置在阴凉通风的地方，等待时间的魔法慢慢施展，将鸭蛋转化成美味的咸蛋或皮蛋。

  李晓晗在门口驻足了一段时间，默默观察着几位大婶忙碌的身影。

  她注意到，每一个步骤都被执行得一丝不苟，从挑选鸭蛋到调配腌料，再到包裹和码放，每一步都透露出匠人的专注与严谨。

  确认一切都在有条不紊地进行中，没有出现任何异常情况，李晓晗满意地点了点头。

  她轻轻地关上门，尽量不让自己的离开打扰到大婶们的专注工作。

  随后，她沿着走廊，脚步轻盈地向办公室方向走去。

  办公室里，李晓晗整理着今天的工作进度，忽然想起自己自从养殖场办起来后都没去过，

  意识到这一点，李晓晗决定今天抽出时间，亲自去养殖场走一走，看一看。

  李晓晗离开办公室，穿过蜿蜒的乡村小路，很快就来到了养殖场。

  鸡窝里空空如也，显然，那些活泼的小鸡已经被赶到了附近的山上，享受着自由觅食的乐趣。

  这不仅有利于鸡群的健康成长，还能让它们的肉质更加鲜美。

  不远处，一个宽敞的大水塘在阳光下波光粼粼，几只鸭子悠然自得地在水中游弋，时而低头觅食，时而欢快地拍打着翅膀。

  水塘的边缘，一些鸭子则选择留在鸭棚里休息，享受着片刻的宁静。

  李晓晗进去的时候，工人们看到她后纷纷和她打招呼，“晓晗来了，你都多久没来了，村长都在一直念叨你呢。”

  李晓晗微笑着回应着大家的热情问候，工人们熟练地清理着鸡和鸭的粪便，

  动作麻利，显然是经验丰富。他们见到李晓晗的到来，脸上都洋溢着笑容。


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