第22章 提纯石盐
昨天在邻居的山洞里面住了一夜,夏风还需要处理一些被耽误的事情,就没再管小牛。
牛的应该算是比较温顺的动物,只要自己不再去刺激它,过了紧张阶段,它自己就会消停下来。
记录了夏历,将昨天带回来的狼皮晾晒起来,兽骨放回仓库,夏风又把盐桶全部搬到土灶旁边放下,准备把盐提纯出来。
之前没时间做这件事,也就将就着用了粗盐,但粗盐里面肯定是含了很多杂质的,这些杂质就是岩盐发灰的原因。
一般来讲石盐中含有少量的氯化镁和氯化钙,它们对人体有微弱的毒害性,所以有必要剔除它们。
提纯的方法很简单,就是把石盐先高温煅烧除掉里面的易燃易挥发元素镁,再溶解在水里加热,过滤掉杂质后,再蒸发出水分,最后析出的小颗粒晶体就是纯盐氯化钠了。
说起来简单,做起来难。想要完成这些简单的步骤,夏风必须有两口大锅,上次做的倒是有两个石锅,但自己用来炒菜的那口太小了。
夏风再次上山,从营地后山找来一块宽度长达一米的方形扁石,厚度10厘米左右,整体并不是很规则。
夏风用黑色石英石和石锤小心翼翼一点点的凿下多余的部分,做成了相对圆形的大平底锅,锅底厚3厘米,锅深度五厘米。
锅沿就比较宽了,夏风怕锅破掉就给锅留了很厚的一圈锅沿厚达八厘米。
有了一口口径1米的新锅,夏风已经很满意了。石材太难找,翻遍整个后山,这种扁平的石头再也找不到。
夏风就打算将就用它给石盐进行两个步骤的提纯。当然,一个大型的土灶是必不可少的。
夏风将家里所有的小碎石都拿出来,用石锤敲成粉末状的灰,然后到河边挖来很多黏质的发黑发红的泥巴,用水量泥巴和石头灰混在一起,再往里面添加一些茅草和成糊状,建造土灶的泥浆就算是做好了。
夏风在大门对面靠围墙的位置,紧挨着饭桌的南边,划了一块地方,用来建造土灶。
首先在地上挖一个直径1.2米左右的圆坑,然后用木锤把土夯实,这样有助于沉积灶灰以及土灶聚火。
然后夏风搬来一大堆拳头大小的碎石,开始砌土灶。
最下面一层尽量选一些大的石块做基石,沿着划线部分用锤子夯在土里,然后往上面糊一层带草泥浆,之后再码一层石头,在朝向大门的方向留出一个厚实的灶门。
循环往复的把围墙砌到半米高之后,就把剩余的所有泥浆全部涂抹在墙体内外,最后放上1米石锅,土灶台就算是大功告成了。
土灶搭建完毕,夏风取来石盐,铺上薄薄一层,就开始生火烧锅,石锅由于太大的原因,升温很慢。
夏风趁着烧锅的时间,用短刀削了两个木铲,只需要找来一根十几厘米粗的铁木树干,把它劈成两半,然后照着锅铲的样子削就行了。
等石锅温度升起来,夏风就不断的用木铲翻动着石盐,让它们均匀受热,随着时间一分一秒过去,锅里的石盐被炕的逐渐散开,然后锅里呲呲啦啦的响动着,这应该就是杂质镁被析出来了。
等石锅里再噼里啪啦声响的时候,夏风就在石锅里加入少量的水,木铲不断的搅动石盐,它们就化在水里,逐渐的溶解。
等水烧开,水里的石盐基本上都化掉,然后又不断的沉淀出一些白色的粉末状物质,硬硬的一点都不透明,夏风知道这些粉末是杂质碳酸镁碳酸钙没错了。
等粉末不再沉淀,夏风就将自己的短袖撕成两大块布,然后蒙在两个大木桶上,小心的用湿茅草端起石锅,把盐水控在木桶里,纯净的盐水就算是加工出来了。
最后一步就是把这桶里的水全部再倒回石锅,继续大火烧煮,石锅里面就只剩下厚厚的一层食盐,亮晶晶的大大小小的颗粒。
夏风算了一下,用这个石锅,如果连续制作,那么制作一次食盐差不多需要半小时的时间,得到差不多两斤食盐,还可以。
夏风又花了2个小时,把剩余石盐全部加工,连续制作了4锅出来,总共得到了10食盐,以后自己很长时间都不用为吃盐和制作腌肉发愁了,等吃完了再去跟邻居换就行了,反正东西制作起来都很方便。
盐可真是个好东西,它的作用可不止调剂味道这一个作用。
石盐的化学式是NaCl,常含有卤水、气泡、泥质和有机质等包裹体;无色透明或白色,含泥质时呈灰色,含氢氧化铁时呈黄色,含氧化铁时呈红色,含有机质呈黑褐色。
易溶于水,易潮解,味咸,有凉感。石盐为蒸发岩矿物之一,是分布最广的一种盐类矿物,主要产于内陆盆地盐湖和被隔绝的浅水泻湖和干枯的海湾中;
食盐是维持人体生理正常发育不可缺少的物质,成人体内一般约含钠90 g、含氯85 g,大部分存于体液中。
氯既有维持人体内酸碱平衡和渗透压平衡的作用,又是胃液中电解质的主要阴离子,能促生盐酸,帮助消化。
为补充随小便和汗液排出的氯化钠,成人每天一般需要摄入5到8 g食盐,在夏季和高温环境中需增加摄入量。
人体如果缺盐,轻则倦怠乏力,淡漠无神,起立时晕眩;重则恶心呕吐,痛性肌肉痉挛,水肿,血压下降;极重则木僵,恶心呕吐以至昏迷,血压进一步下降或不可测知。
食盐除作调味品外,尚有调理作用和药理功能:食盐水浴可治疗皮疹、风湿、慢性贫血。
昨天晾晒在院子里的牛肉块,现在都还是厚厚的一块软肉,夏风就把它们再次改小,切成巴掌大小厚薄的肉片,然后全部抹上食盐,重新晾晒。
等肉片晾晒完毕,院子里已经铺了很大一片,夏风看着这么多的肉片,又喜又忧。
喜的是自己如今这么多储备粮了,足够自己很长时间食用。忧的是,这样晾晒太占位置不说,还容易被弄脏,牛跟狼都需要自己时不时去驱赶。
夏风干脆找来4根两米长,8根3米长的树干制作的晾肉架,4根两米长的树干粗一些,作为4根站柱,用短刀在它们中间部位和顶部位置分别挖出两个十字交叉的孔洞。
然后把8根细长的树干两两将粗树干串连起来,一个晾肉架的框架就制作好了。
再找来一堆的藤条,把藤条一排一排的拴在木架上,带有两个大平面的晾肉架正式宣告制作完成。
等把所有的牛肉片摆上晾肉架,院子果然为之一空,而晾肉架上还多出很多位置,再把之前收进仓库的鱼块拿出来摆上去,刚刚好。
夏风坐在院子里的木凳上,看着晾肉架上的肉,再看看小牛和牛圈,感觉这两天的收获还不错,一种小小的成就感油然心生。
小牛现在已经不闹腾了,只是不停的舔舐着自己鼻子上的伤口,安静的站在围墙边,打量着院子里的人和狼崽子。
两只狼崽子之前还有兴趣围着小牛转,时间长了就不那么新奇了,这会儿它俩正在偷吃夏风掉在地上的鱼块跟牛肉呢,只不过吃几口就要去水坑里喝口水,太咸了。
夏风也没管它俩,反正家里的肉随便它们吃,现在手头宽裕了,只要不浪费,能吃多少吃多少,由着他们去。
小牛夏风就更不去招惹了,它需要静静。
看着干瘪的茅草,夏风估计小牛也不爱吃它们,就带着短刀出门了。
走了150米远,来到水泽边上,夏风割了一大捆水草,小野牛是水牛品种,最喜欢吃这种水边长的鲜嫩水草,长期喂下去,它应该能慢慢驯化。
果不其然,小牛看到水草就忘了害怕,吃的很香。原来,这是一头母牛,难怪这么温顺。不过只有一头母牛可不行,得再找一头来,不然怎么让它给自己生更多的小牛?
夏风决定找时间再去捕捉一头,开启自己的养殖大计。
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