第八十九章：商业对垒
最近酒楼生意平平，江才溪翻看着掌柜的送过来的账本，收益下滑的很明显。
“得想法办法拉一下生意。”
江才溪一边想一边放下手里的账本，用手捏了捏鼻梁缓解倦意。
“小姐，你看长安做的新糕点，我觉得可以取个名字叫万绿丛中一点红，哈哈哈哈！”
翠微端着一盘糕点走了过来，那糕点绿油油的一片，偏中间一点放了个红色的，本来看着是偏粉嫩些的红色，在周围深绿色的糕点衬托下倒是显得格外的鲜红。
长安在后面跟着解释道：“哎呀，是我调颜色的时候不小心打翻了绿色的蔬菜汁，本来准备用一点儿的，结果全用上了，可不就成现在这颜色了。”
长安说着把糕点抢过来放在江才溪旁边说：“小姐你尝尝，味道还是不错的。”
江才溪从善如流，拿起一块吃了一小口。
“嗯，味道确实不错，可以放店里卖，给你抽成，每卖出一份给你抽一成。”
“耶，太好了，小姐我会再接再厉的。”
长安很开心，翠微在旁边羡慕的很，可惜自己手艺不行，不会做这些糕点类的东西，女红倒是不错，可惜暂时没赚外快的法子。
这是江才溪最近想出的心法子，家里的下人要是谁做出了新奇又好吃的东西，都可以拿她这里来看看，经过江才溪试吃过，确认没问题就可以放在店里卖，不仅有奖金还有抽成。
这可是源源不断的钱，家里的下人们都很有积极性。
想起刚才翠微说的“万绿丛中一点红”江才溪有了一个新的想法。
把店里的菜名都改改，名字都改成有趣的，比如笑口常开，可以做甜点的名字，做成笑脸的样子，绝代双骄，炒双色辣椒，炒青菜可以叫碧波仙子，鱼丸豆腐可以叫雪里藏珠等等。
还可以征集客人的想法，这样也算是店里的一大特色。
光有这些还不够，为了促进客人多来自家店里消费，还可以多买多送。
江才溪去店里把这些想法都跟翠微长安和掌柜的都说了，大家可以集思广益。
最终定了“砍一刀”的优惠政策，凡是在店内消费累计六次，可参加“砍一刀”活动。
这个名字还是翠微想的，大家一致同意，都觉得这个名字很有意思，让人听着就想了解了解。
活动奖品有：优惠价，免单，笔墨纸砚，姑娘家用的头花珠钗，还有米面粮油布匹，实惠常用的，好看可以送人的，应有尽有。
因“砍一刀”这种活动过于新鲜，不少人都前来酒楼凑热闹，一时间酒楼名气大涨。
京城里会出门在酒楼吃饭的客人就那么多，你家多了我家就少了，所以隔壁酒楼面临客流走失的现象，掌柜没别的办法只能一再压价。
用低价吸引客人，固然有点儿用，但是时间长了，店里收益下降，掌柜只能在菜品的材料上降低标准，所以店里饭菜的品质也有所下降。
一开始降价之后，店里的客流量还不错，但后面因为品质问题导致店里情况就更加惨淡了。
就在掌柜考虑关门的时候，叶奇找上门来。
“掌柜的，你这店里生意实在是惨淡啊！”
此时正是中午吃饭的时间，结果店里一个客人也没有，叶奇摇着折扇一副风度翩翩的贵公子模样。
“哟，叶公子，什么风把您吹过来了？快请坐快请坐。”
掌柜的殷勤的上前服侍，亲自给叶奇端茶倒水，叹了一口气说道：“可不是嘛，自从对面那江氏酒楼开起来，我这儿生意就一日不如一日，不过也是我技不如人，不怪人家。”
掌柜很是豁达，他虽然愁，但是也不至于就诋毁人家，人家也没有用卑劣的手段抢客户，只是正常经营而已，是自己店里没能力留住客人。
好在自己家不是单纯指着这一家店生活，还有别的铺子，不然老板说什么都不可能放弃。
“既然你觉得是自己技不如人，那把店面转给本少爷吧！”
掌柜求之不得呢，正好自己想着不干酒楼了，这就有人上门来接手了。
都是同行，掌柜的开了个实惠价，叶奇也没还价，当场就定好了，待掌故回家取房契，明日就能交钱去衙门更换契书。
谈好了生意，叶奇出门看着对面江氏酒楼门庭若市座无虚席，不屑的笑了一下，从明天开始，他就要让对面一个客人都没有！
第二日，老酒楼悄无声息的换了老板，因为店里装修还行，叶奇也就没有再改动，毕竟装修起来时间太长，他要赶紧把店开起来。
砸了重金请了大师傅，所有的食材都是最新鲜最好的，但是菜价依旧很低，甚至连成本都不够。
而且还挂了牌子，搞了三天免费的噱头。
冲着免费，所有的客人都来了，毕竟白给的便宜不要白不要。
瞬间江氏酒楼从前一日的宾客满门直接变成了门可罗雀。
掌柜的派人去查了之后才知道是对面酒楼搞的鬼，汇报给江才溪之后，两人商量了一下决定按兵不动。
不经对面这明显的亏本生意，那就是有金山银山也不够亏的，她们只用等着就行，撑不了多长时间这酒楼就得垮。
因着价格便宜菜品也好，老酒楼立刻就成为了当街最火的酒楼。
叶奇坐在楼上的包间，倚着窗户看对面生意惨淡的样子笑着喝酒，不屑的笑道：“小样儿，跟小爷我斗，你还嫩点儿。”
不过叶奇没得意多久，这边的事情就被他妹妹叶梦知道了。
叶梦进店里看了一下，随便点了几道菜，看菜单上的价格，再一吃味道，就知道怎么回事了。
怒气冲冲的上楼找到了叶奇点破了他的做法。
“你这样做，跟拿银子往水里扔有什么区别？”
面对叶梦的之一，叶奇不以为意。
“你这就是眼红我，等小爷我把对面的店熬垮了，我就恢复价格了，你着什么急？”
“你有多少银子往里扔？没等人家跨了你就撑不下去了！”
无论叶梦怎么说，叶奇都不为所动，咬定了就是叶梦眼红自己酒楼经营好。
见叶奇执迷不悟，叶梦偷偷卖通酒楼的掌柜拿来账簿，拿着账本去找了父亲。
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