第251章 别致的年夜饭（下）

既然决定好了，家里人也都是行动派，所以稍事休息之后就到厨房去忙碌了。

  “若星啊，这些海鲜该怎么做呢？”赵姨做了大半辈子的饭，可也没怎么接触过海鲜，想要做出好吃的来，是真的没辙啊。

  “没事儿，赵姨你和妈准备其他的菜，我来做海鲜就好。”欧若星在旁边应道。

  年夜饭嘛，主打一个就是丰盛，家里人虽然不多，但是几个当兵的，胃口都好，吃得也多，所以也不怕浪费。

  既然买到了龙虾，那就来个经典的龙虾面吧。

  也幸亏杨家的地位不错，才有新鲜蔬菜供应，要不然啊，这龙虾面可就寡淡很多咯。

  首先把龙虾洗净，切块待用。国营商店买的干面条，放入滚水加少许盐煮两三分钟，盛入碟中待用。

  然后锅中放油，烧热，倒入洋葱爆香。

  洋葱炒出香味后放入龙虾和蘑菇（这蘑菇可没有新鲜的，只能是用干蘑菇泡发备用），翻炒至虾壳变红。加水，煮至沸腾，加盐等调味料调味。

  期间还烫了点青菜，看起来绿油油的，一起摆盘还挺有食欲。

  大冬天的蔬菜品类不多，但是为了摆盘好看，欧若星还特意用胡萝卜雕了几朵萝卜花。

  除了龙虾面之外，欧若星还做了松鼠鱼（做法来源于度娘），刚好买海鲜的时候，老板送了一条草鱼。

  需要准备的食材：草鱼1条（2斤左右）、料酒1勺、蛋黄1个、盐1勺、番茄酱60克、白糖40克、醋30克、淀粉和油适量

  1、先把鱼收拾干净，把鱼头切下来，拔掉腥线，然后把鱼顺着鱼骨片开，片到鱼尾处，另一面也同样操作，把鱼骨切下来，注意鱼尾处不要切断。

  2、开始打花刀，先竖着用刀把鱼肉切成一条一条的，注意不要切到鱼皮，然后再横着切。改刀的时候，千万不要把鱼皮切破。

  3、改好花刀之后连同鱼头放入碗中，放入一个蛋黄，一勺料酒，一勺盐抓匀腌制入味。

  4、腌好的鱼裹上淀粉，注意缝隙里也要裹满，在抖落一下，把鱼尾翻过来。

  5、锅里油加热，把鱼肉一面先放入，定型之后再翻面，把鱼炸酥炸透捞出，鱼头也炸一下。

  6、锅里留一点底油，倒入番茄酱炒一下，再倒入调好的糖醋汁（白糖加醋再加一点淀粉），然后熬制浓稠，把汁浇到鱼上就可以了。

  等松鼠鱼做好，赵姨和王丽雅都忍不住看着欧若星，实在是这味道太霸道了，香味儿一直往鼻子里面钻。

  “若星啊，这两个大菜真的非常厉害，好看又美味的样子！”

  欧若星闻言，赶紧谦虚的说道，“这个都挺容易做的，赵姨要是想学，改天咱们一起探讨一下。”

  “好！谢谢若星同志！”赵姨还真的是想学，毕竟做了大半辈子的饭菜，有机会学习新菜式，那是再好不过了。

  “妈，咱们剩下的海鲜还挺多的，要不再做个海鲜焖鸡？”欧若星看着整理出来的海鲜提议道。

  “嗯，你看着安排吧，海鲜咱们还真的不怎么会做。”王丽雅没有意见，“做了三个海鲜大菜，那我和你赵姨就再做个红烧肉，煲个猪骨萝卜汤，再来几个素菜吧，总不能都吃肉。”

  “行！”几个人都没有意见，就各自忙活去了。

  等到杨毅和杨父下班回来，年夜饭都上桌了。

  看着这么丰盛的饭菜，而且搭配还这么好看，大家心里都暖暖的。

  “哇！妈妈，好多好吃的啊，还好漂亮啊！”安安和乐乐开心的围着大人打转欢呼。

  “辛苦了，这么一大桌的饭菜，小赵啊，你和小蓝也跟我们一起吃饭吧。”老爷子缓缓说道。

  平时也就算了，今天可是年三十，吃团圆饭呢，赵姨和小蓝都不准备凑热闹。

  “老首长，我和小蓝同志一起吃就好，若星同志有给我们留菜，你们一家人好好吃个团圆饭。”赵姨笑着开口拒绝。

  最后大家都没有再说什么，欧若星知道赵姨他们的想法，所以在做菜的时候就有另外留出来一份，足够他们吃得很好了。

  “来！今年是个好的开端，咱们先走一个！”老爷子率先端起酒杯说道。

  安安和乐乐也高兴的端着他们的小杯子，只不过里面装的是牛奶。

  大家碰杯喝了一杯，然后才开始吃菜。

  “若星做的这海鲜非常好吃，不过看这做法，可费了不少功夫吧。”老爷子虽然不会做饭，但是看着这些大菜的样子，就知道基本上都是功夫菜。

  “也还好，我就是趁着过年大家高兴，再加上刚好有食材，才做了这几个菜的，大家吃得高兴就好。”

  欧若星是真的没有计较，虽然这几个菜做起来有点麻烦，但是过年嘛，总是要有仪式感一些的。


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