第19章 神仙豆腐
千里秦岭幅员辽阔,横断东西,南北分割天地。
所以秦岭上的动植物,往往兼有南北共有的特质,这种特质在南北交界处尤其明显。
例如本来盛产于川渝的大熊猫,在秦岭也会见到,而盛长于北方的榆树,在秦岭南侧也时常存在。
完美地将南北在阻断中又有效连接。
豆腐柴树便是一种南来的树。
这种树原本是喜欢潮湿温热环境,所以在南方广泛存在,无论是西部的川渝,还是东面的江浙,都能看到它的身影。
但因为川渝和秦岭相接,在鸟和一些食草籽的动物搬运下,逐渐蔓延到秦岭,正式扎根,成为一种外来树种。
开始这边的人们并没注意到它出现,它的体型放在顿不顿就高达几十米的桦树,红松间,实在是显得矮小不值一提,就跟灌木没啥区别。
但2000年之后,随着新一轮秦岭物种资源摸排,人们才发现,这家伙早在秦岭扎根,已形成一定规模。
而关于它的广泛使用,也开始拉开序幕。
作为巡山员,余秋堂自然对这种树很熟悉,他说的“仙女豆腐”也叫“观音豆腐”,“神仙豆腐”,川渝称之为斑鸠豆腐,就是用这种豆腐柴的树叶做成。
顾名思义,能被冠名“观音”二字的东西,基本都是来自于困难时期,就认命的东西,例如观音土。
之所以叫观音豆腐,就是因为早些年闹饥荒,老百姓们吃饭都成问题,无意间发现这树叶经过简单的炮制,就能做出美味可口,形如豆腐模样的食物,救了大家性命,简直像是大慈大悲观世音菩萨降下的福祉。
余秋堂带着余小伟绕到山南侧,这边的豆腐柴树叶会更加肥厚,做出来的豆腐苦味和涩味会更淡。
山北的位置太阴,一天到头看不到多会太阳,生长的叶子会颜色偏深,吃起来苦涩难咽,不是做神仙豆腐最好的原材料。
这些都是余秋堂生活的经验。
前世他常在山里四处巡走,对方圆百里各种动植物的分布都非常熟悉。
尤其是植物,他很清楚什么东西会生长在何种地方,同一种中草药,哪里的药效更好,哪里长的更快,哪里产量更高等等。
如数家珍。
两人来到一小排树下,余秋堂停下脚步,从树上揪下一片树叶,放在鼻子闻闻,熟悉的味道立刻侵入心脾,他满意点点头。
“就是这个。”
余小伟也学着摘片叶子闻闻,但除了淡淡地清香味,啥都没闻出来。
“叔叔,不是说看神仙豆腐嘛?”
“就是这个,”余秋堂将斧头扎在旁边地上,开始摘树叶,“摘吧,两个袋子装满。”
“真摘啊?”
余小伟心中疑惑,但看到余秋堂已经摘起来,也就没有多说,学着他的模样快速摘起树叶。
“注意点,太嫩太小的叶子不要摘,被虫咬过的也不要,还要注意树枝不要折断……”
余秋堂一边干活,一边给侄子传授着基础的知识,余小伟很聪明,基本都是瞬间明白他的意思。
两人一边说话,一边干活,不到一个小时,两只袋子就装得满满的,压得很实。
余秋堂掂掂重量,估计每袋大概有个三四十斤重,便将早准备的绳子将袋口扎紧,又将两个袋子绑在一起,背到自己后背试试,不算很吃力。
七八十斤重的东西,前世也能背起来走,但会稍微费力点,而现在背起来就跟背个书包似的,完全游刃有余,估计能一口气背回家。
这时候太阳才高高出来,朝阳穿过红松的缝隙,射到林间地面,处处都是斑驳的影子,刚来的时候地面还隐隐有点露水,打湿两人的脚面,这会露水也开始褪去,林间的鸟儿叫声此起彼伏。
“我们现在干嘛,下山吗?”
余小伟第一次到山里面,尽管只是最底层,但还是觉得很新奇,一副意犹未尽的模样。
余秋堂想起他昨天还没找到合适的弩臂木,便又带着侄子沿着山道绕向山后。
酸枣在山里什么地方都能生长,但向阳处的生长速度太快,木头的致密性不如山阴。
人们若是想用山枣木来做各种农具的把,或者架子车的车辕,都会优先选择山阴处,实在不行才会在山阳寻找。
但熟悉的老把式,只要看眼木头的花纹,拿起来稍微掂量下,就能知道木头来自哪里,两者的价格至少相差一倍,有时候还不止。
不同于后世标准化时代,山里的人们做任何事都保持着经验主义作风。
他们只相信老祖宗乃至就在摸索出的经验,如果在他们理解之外,你哪怕说出花来,就是不相信。
这种固执的生活态度一定程度上阻碍了新时代的接轨,但也最低限度保证他们不会出什么大错,利弊都有。
又转了一个多小时,两人才来到昨天余秋堂到过的地方。
路上倒是遇见几只野兔,松鼠,但余秋堂的弹弓还没做好,只能暂时放过它们,想在山林里靠跑抓到野兔和松鼠,无疑痴人说梦。
这些小家伙们虽然耐力不好,但短时间爆发很高,提速很快,人类很难追得上。
而且松鼠还会上树,就更是抓不到。
但要是在平地上,还是有一定几率追到,只要人的速度跑起来,这些家伙耐力不足的特点就会体现出来。
来到酸枣林,余小伟仿佛来到天堂,立刻开始吃起山枣。
余秋堂的本想让他在这里自己玩会,自己去找合适的木头,可转念一想虽然这基本还在山脚范畴,但万一有豺或者狐狸这种喜欢跑到山下偷东西吃的野兽,余小伟毕竟是个孩子,很容易遇到危险。
便只好让余小伟跟紧自己。
“叔叔,我还没想到山里这么好玩,以前听他们都说呢,但爷一直不让来。”
“你年龄还小,这里好玩是好玩,危险却也危险……咦,这根就不错。”
余秋堂突然看到一棵成人小腿粗的酸枣树,在所有的树木中显得鹤立鸡群。
正是他需要的粗细和笔直,昨天找那么久没找到,今天还不到十分钟就碰到了,运气不错!
(本章完)
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