第210章 茱萸炒蛆肉片
今年冬天来的有些迅雷不及掩耳。
第一场寒潮刚刚结束,气温回暖不过一两天工夫,转眼第二场寒潮就不期而至。
外出的飞骑士们大多已经返回了,只有一些去往较远处副巢的飞骑士还没回[新杨城]复命,很有可能得在当地过冬。
毕竟,飞骑士们不像运送木炭的铺道蚁运输队,哪怕是冬天,只要风和日丽的时候就能外出。
乍然进入冬日,原本繁忙的生活突然就悠闲下来,整个巢穴里比较拥挤,不像之前大多蚂蚁都在外头劳作,她们如今都有些无所事事。
蚁联国的蚂蚁分工明确,不似旧大头蚁王国时期,职蚁什么都得干,大多没有明确职业分工,逮到哪里就去哪里。
所以这个季节,养殖场的蚂蚁、狩猎的蚂蚁都闲了下来,主角也不让她们没事就巢穴里瞎溜达,她们大多时候只能在自己的寝室巢室里趴着打盹,偶尔出来打个转。
工坊的蚂蚁倒还在开工,也是三天打鱼两天晒网,毕竟原材料就库存的那些,很多工坊的产品在冬天里需求也不大,没有着急的生产任务。
冬天,对于穴居的蚂蚁而言,就是这么一个悠闲的季节,还好她们也不会觉得无聊。
唯一还保持常态的只有那些处理巢**务的工蚁,她们依旧得每天清理巢穴各处,将蚂蚁们产生的污秽垃圾收集起来丢到集中地点去,维护巢穴的建筑安全。
主角也突然一下闲了下来,位于地面蚁冢内的寝宫里,少了往来不息的各路汇报请示的信使,他也有功夫把更多精力放在一些其他自己感兴趣的事情上。
他先是在处理好的方方正正的纸张般的干草叶上,画上来年的日历,一下画了几十份,这也花了些日子,用一对前肢来握住炭笔实在是不太方便灵巧,就像只能用两根指头握笔。
这些日历他会送给国内一些位高权重的蚂蚁,比如各部部长、各蚁族首脑、大会的代表等等,培养他们的日期意识。
剩下的时间,主角大多在琢磨菜色,准备在今年的新年宴会上推出一系列新菜肴。
之前蚁联国吃的比较简单,虽然推广了熟食和吃盐,为此各副巢都修建了燃烧室,也有通过贸易买来的大量食盐储备。
但是日常饮食还是偏简单,蚂蚁们的肉食大多是烤食,有时也用陶器工坊出产的陶锅、陶罐来煮食,植物食物也差不多,种子烤着吃或煮着吃,一些新鲜的叶、茎、菌类直接生吃。
今年蚁联国的铁产量大增,已经在满足军事需要之外,还能有富裕,主角就有了别的想法。
12月的时候,[新杨城]的高炉终于铸出了一口足有大号核桃大的铁锅,又派蚂蚁们暂时拓宽了高炉到做饭的燃烧室的通道,把铁锅运了过去。
有了铁锅,主角终于可以尝试炒菜了!
炒菜必须有铁锅,才能保证菜肴加热迅速和均匀,做出色香味俱全的美食,而陶锅达不到要求,只能是煮食。
来到这个蚁的世界这么多年,主角几乎都快忘了炒菜的滋味,但美好的回忆还是萦绕在心头。最想念的,还是心底那些家常小菜!
比如辣椒炒肉,主角就想先复原这道自己当初最喜欢的菜。
蚁联国没有辣椒?但有替代品啊!
蚁联国如今国土不小,在不同都地方有不同的出产,尤其是黑森林地区,物产丰富,能找到很多不常见的植物,其中有一些可以当做香辛料。
在主角有意安排下,当地的副巢采集了不少野葱、野姜以及其他香辛料,这些宝贝现在都在[新杨城]的食材库房里堆着呢!
想要吃辣,就可以用茱萸来代替辣椒。食用的茱萸品种叫食茱萸,别名红刺葱、越椒。
在辣椒传入中国前,中国菜肴想要获得辣味,除了姜蒜之外,主要就靠茱萸,明代海外辣椒传入中国以前,传统川菜基本都靠茱萸来调制辣味,古代“六味”中的辣,指的就是茱萸之辣。
古语云:八月采茱萸,捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物中用即可。
主角倒不知道那么复杂的加工方法,他直接取茱萸比较辣的叶片当做食材,[新杨城]的食物库房里存了不少干的茱萸叶,用一冬天不成问题。
肉他选择的则是肥嫩的蝇蛆肉,先把肉干泡发,切成片即可。
铁锅被架在专门的炉子上,炉子是砌成的小高炉,足有半分米高,下面的进料口有负责生火的一队蚂蚁照料。
铁锅架在炉子上,锅的两端把手用绳子吊在搭建的木架子上。锅四周还围了一圈连贯的土台,土台相距锅边缘大约两厘米,供负责翻炒的蚂蚁站立。
土台上有长长的木板像跳水的板子一样延伸到锅上,这是负责投放食料的蚂蚁工作的地方。
在主角的命令下,实验茱萸炒蝇蛆肉片这道菜的厨师队伍开始忙乎起来。
先热锅,然后投料队用陶罐往锅里倒入植物油脂,油烟很快起来,从排烟口飘了出去。
投料队再加入一些切碎的姜蒜,然后翻炒队用四根长长的木棍开始翻锅。
姜蒜爆香的味道弥漫开来,主角贪婪的嗅着这股香气。
等到蝇蛆肉片被倒进去,“刺啦刺啦”的声音异常美妙,翻炒队赶紧卖力的工作起来,洁白的蝇蛆肉片迅速被裹上油脂,很快就变得金黄。
蚂蚁们的食材处理的薄,熟的也快,不能在锅里久炒,不然就不只是老,甚至都焦了。
茱萸叶也被赶紧丢进锅里,燃料队不再加燃料,翻炒队用余火和余温继续炒几下,细盐粉撒进去再翻几下。
然后起锅队用力拉起绳子,铁锅被吊在木架下,远离了还有余温的炉台。
另一队蚂蚁把陶盘搬过来,起锅队通过拉高一侧绳索,让铁锅倾斜,翻炒队配合着用木棍把炒好的菜肴拨拉进盘子里。
菜肴端过来,主角尝了一口,“美味!”
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