第303章 满分

不过评委们可不能这么吃。

  十位评委是要点评的，从各个方面，所以他们吃的非常细。

  十位大众评委只负责很少一部分评分，看似只要吃着好吃就足够了，其实这些人都是各行业的精英，都是吃过见过的主儿，他们或许不太精通厨艺，但是一定精通吃艺。

  像赵老爷子和华先生这样的人，甚至能将参赛的菜品说得头头是道，比十位正式评委那边还更让人听得津津有味。

  就这一缕面条一口汤的，大家吃的再细嚼慢咽也就是几分钟的事。

  所有观众都眼巴巴地看着，有个六七岁的小男孩依偎着母亲，忽然开口道，“妈妈，我也想吃。”

  周围的人都善意地笑了起来。

  不光是小孩想吃，他们也想吃啊。

  这虾粉揉入面团中拉出来的面条到底什么滋味啊！

  几位评委好半天都没说话，似乎是在回味什么，良久才开始打分。

  主持人心痒难耐，“几位评委老师，味道如何啊？”

  舒老笑了一声，“先看看我们的打分吧。”

  今天的比分，用平均分方式来打分的。

  也就是说，十个人一起打分，每个人负责盯着菜品一部分。有过程的，有厨艺的，有最后味道的，也有摆盘的。然后去掉一个最高分，去掉一个最低分，取最后的平均值。

  前面已经有十几位选手都完成了比赛，最高分的就是章独岚，以一道经典粤菜白斩鸡获得十个十分，排名第一。

  至于前一场的那个第一，那就是个笑话。今天这一场的综合分数甚至都不到五。

  在前面，高原、温静茹、柳鸿都已经完成了，还有江小年。江小年也同样爆出了多个十分，现在排名第三，第二名还是高原。

  高原做的是正宗的扬州狮子头，光是看模样都知道一定很好吃。

  柳鸿做的是鱼，鱼肉在他们那个流派都能做出花来。柳鸿在这一场也终于展现出了老字号继承人绝对亮眼的水准。

  温静茹的菜是点心，不光好吃，好看，还有个很不错的名字：蟠桃盛宴。

  盘子里大大小小的桃子仿佛长在大盘子里同样用面做成的桃树上，逼真的让人忍不住觉得那就是真的桃子。

  直到掰开后，才能看到那桃子确实是面食做成的，而里面用新鲜桃子做成的馅料，让在场观众都忍不住吞咽了下口水。

  （国宴大厨王志强大师的面果儿，大家联想一下吧）

  樱桃染色，桃子馅料的寿桃温静茹做了不少，有一盘就是约定好的，给果园老夫妻的。

  老两口在周围人羡慕的眼神中收下了这一盘子象征长寿的面点。

  白叶后面还有舒曼还没完成，主要是她这个菜，居然是从制作豆腐开始的，不过也快要出锅了。

  大家回顾了一下前面的分数排行榜，这边评委们也已经都打完了分数。

  十分，十分，十分……

  除了一个九分，其他都是十分，但是在去掉最高分和最低分的情况下，基本上和全是十分没有任何的区别。

  白叶拿下十分，全场同样报以热烈掌声。

  白叶算算积分，前三名是稳了，现在也就差舒曼没有完成了，但是舒曼之前的积分动摇不了他的位置。

  分数打完了，评委才开始点评。

  “三虾面，其实不少人都吃过。这其中的滋味也无需多说。但是往年咱们吃三虾面的时候，基本都是那两个月，七月份吃的时候很少，因为七月的河虾有虾子的不多，很难凑成一味。”

  “这碗面，吃的就是三种浇头，彻底享受河虾三种精华的部位。但我想说的是，今天这一碗面是我印象中最鲜美的一碗面了。”

  “别的不说了，制作过程之中，白叶将焙干的虾壳虾头粉碎揉到面粉中，让面条也带着河虾鲜香，大家就能猜到这其中的滋味了。”

  摄像大哥很有眼色地将屏幕切到了观众席上，果然不少人喉咙耸动，正在吞咽口水。

  也是，那一碗的面条，虾粉将面条都浸染上了颜色，再加上熬煮出来那一层浅淡的汤也是极浓极鲜的，和一般的三虾面酱油汤底或者没汤底略微不同。

  可就是这一点不同，让面条更加鲜美。

  说白了，除了一点白面之外，其他的各个部分，可都是出自河虾本身。

  这才是将河虾榨干精华，彻底融入这一碗面中。

  全场观众响起了雷鸣般的掌声。


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