第355章
第355章
时间来到21日。
坝坝宴开幕式很简单，就是主持人上去讲几句，宣布整个坝坝宴的活动流程。
坝坝宴期间，雾山的牧场会对大众开放，可以进入了解牧场的养殖流程等等。
开幕式剪彩后才八点四十分，然后就开始了传统手艺展示环节，杀肥猪。
通过张为民，他们找了二十几个杀猪匠师傅，也搭建了二十几个杀猪台。
杀猪，城里面年轻人可能都没有见过了，第一次见会觉得很残忍，甚至不敢看。不过在农村来说，虽然也不常见，但不至于陌生。
围观杀猪的人很多。
27位杀猪匠师傅，27头土黑猪，这些土黑猪都是两百多斤的，也全部提前拿到了检疫合格证。
杀猪，放血，吹气，刮毛……然后再开膛，跟着分解……
这些杀猪匠师傅有很多已经很多年没有杀过猪了，上手有些生疏。
已经在开始分解猪肉了。
主持人过来开始卖猪肉：“要过年了，过年得做腊肉。今天我们不仅会现场屠宰一些大肥猪，更是送了很多大肥猪到屠宰场进行屠宰。猪肉已经送过来了，欢迎大家选购。”、
“多少钱1斤啊？”有人喊道。
“整买的话，土黑猪37元1斤。三元猪，18元1斤。”主持人拿着话筒说：“好猪不便宜，便宜没好猪。土黑猪在牧场内的喂养时间至少是11个月，最多的有13个月，以牧草，粮食和熟食作为饲料。三元猪也是以牧草，粮食和熟食作为饲料，在牧场内的饲养时间长的11个月。时间短的，6个月。”
下面几个看着杀猪的人，议论纷纷。
“妈，现在的猪肉多少钱1斤？”一个年轻人问道。
“市场上十四五元。这里卖18元……”
“市场上的猪肉都是养殖场出来的猪肉，几个月就出栏了。这边主要是草饲，养出来的猪肉应该好吃一点，而且没有激素。”年轻人说。
“你怎么知道没有喂饲料。”
“我有看这边的直播，而且我们待会儿可以去参观牧场。究竟是不是牧草饲养出来的，看一下就知道了。”
“买半只黑猪肉吧。”年轻人的爸爸道：“如果是正宗的土黑猪，那个肉是特别的香。我都十几年没有吃过正宗的土黑猪了。”
“爸，您看那个黑猪像不像是正宗的土黑猪？”
“应该是。正宗的土黑猪肥肉比较多。”
运输猪肉的车子过来了。满满一些，有些猪肉分解出来的。还有些猪肉没有分解，就从中间对半开。
分解好的猪肉要贵几块钱。
要是买整的，也就是一半大肥猪，价格就是37元和18元。
另外买了半只肥猪的，有工作人员在现场帮忙切割。
很多人是半只半只的选购，还有人直接就是一只。
分割好的猪肉也有人买，不过买这些猪肉的，买的都比较少。
将猪肉挂出来，外面就围满了人。
今天开幕式也不知道来了多人，就很多，有种人山人海的感觉。
猪肉放在停车场附近卖。没一会儿，又开过来一辆大车，上面是制作好的腊肉，香肠，蜡羊排，风干牛羊肉，腊猪肝这些。
还是那句话，便宜没好货，好货不便宜。
黑土猪，肉都要卖37元1斤了，制作成腊肉，每斤是63元。
“63元1斤太贵了吧。”有客人道。
“这是黑土猪做的腊肉。黑土猪，新鲜肉都要40元1斤了。1斤鲜肉做成腊肉后只有7两……1斤腊肉的鲜肉成本，57块钱。”销售员说：“而且我们这个腊肉经过10天的烟熏火燎……”
<div class="contentadv"> 这里有洗干净的腊肉，是五花肉。
销售员切一块薄片下来，用火枪在两面烧：“大家可以尝尝雾山的土猪腊肉。”
有人尝了尝味道，别说，咸味适度，吃起来有浓郁的油脂香味，还有瘦肉的香味。真的是越嚼越香……
“味道怎么样？”销售员笑着道。
客人竖起大拇指：“香。”然后挑选了几块五花肉，再挑选了一些香肠：“香肠也都是土猪肉吧。”
“这边的都是。还有香麻猪肝，也是土猪。”
“杂这么肥啊。”有客户道。
“这个是黑土猪。黑土猪养殖的时间长，通常都是养10个月以上，肥肉是要多一点。”销售员说：“这边有三元猪的腊肉，就要瘦一些。”
“土猪都是这样的。”有人解释道。
“黑土猪的肉是要肥一些，但是肥而不腻，吃起来特别香。”
销售现成很是火爆。
鲜肉那边因为要分割猪肉，速度慢一些。
腊肉这里，一车土猪腊肉，五千多斤。十点过就卖完了。
还有一车三元猪的腊肉，四千多斤，十一点也卖完了。
总的销售额五十万出头。不过这点销售额真不算什么，今天来的人很多，还有很多人没有买到腊肉，也没有买到鲜猪肉。
早上的销售已经结束了，下午会继续销售。
要中午了。
广场上飘着肉香，一桌一桌的坐满了人。
公园里的免费流水席，有一半桌子也坐着人了。
到了开席的时间，开始上菜。
广场是收费桌，一眼看去都是人头。
陈墨他们一大家子7个人，坐一桌。
“这个坝坝宴真的是热闹。”林峰说：“这个活动花了多少钱？”
“已经花出去好几百万了。”陈墨说。
“能赚回来么？”陈妈问。
“赚回来应该是没有问题的。”坝坝宴本身肯定是亏本的，而且贴补进去的钱还很多。
这个活动的规模很大，今天过来的人，就现在，应该有超过五万人了。
坝坝宴本身亏欠。
但是卖猪肉，卖腊肉这些，应该会把钱给赚回来。
陈墨他们卖的猪肉可不便宜。就是三元猪，都18元1斤。
市场上的猪肉主要就是三元猪，现在的价格是十四五元1斤。不过那些都是大养猪场出来的猪肉，猪的养殖周期短，吃着没有雾山这边的猪肉香。
陈墨他们敢买这个价格，那也是研究过，对比过的。
坝坝宴亏的钱，从卖猪肉这边找补回来。更重要的是将雾山的名气推广出去。
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