第850章:煎饼果子来一套
田翠娥乐呵呵的一副傻大姐样,丝毫不觉得自己亏本了,她也是刚开始摆摊,啥都不了解,也没想着和别人打听打听,完全处在两眼一抹黑的状态下,甚至觉得自己一天挣个三两块挺好的了,也累不着,要知道在村里干活一天也才几毛钱呢。
这时候有人过来买茶叶蛋,田翠娥连忙装了两个,收了钱喜滋滋的装到背着的黑布包里,还不放心的拍了拍。
苏悦看她那样子,也有心想帮帮她,敛眉沉思,半响对着田翠娥道:“田大嫂你有没有想着换一种吃食卖?茶叶蛋也可以继续,但是我觉得可以作为添头卖。”
闻言田翠娥一愣,反应过来抓抓衣裳,有些迷惑,“可……可俺就会做茶叶蛋啊,其他的吃食俺也不会。”
西三街本就是小吃街,卖什么的都有,她旁边就是卖卤水粽子和炸糖糕的,买的人挺多的,她瞅着不是不羡慕,但是那技术她确实不会啊。
苏悦抿了下唇,她其实有个想法,见到田翠娥就有了,那就是让田翠娥卖煎饼果子,煎饼果子做法简单快速,没有什么技术含量,拿着就能吃,对于学生党和上班族来说都十分方便。
这种小吃起源于天津,在后世随处可见,几十年前的今天倒是没有。
如果田翠娥卖这个,那在这真的是头一份了,生意肯定差不了,就是后面有模仿的,那也影响不大,又不是只能在学校这一片卖。
这么想着当下就和田翠娥说了,想问问她的意见,结果却出乎意料的是田翠娥没多想就答应了。
她实在是太信任苏悦了,觉得苏悦作为大学生,心地又这么善良,懂得还多,肯定不会骗她,骗她一个农村妇女也没啥好处。
田翠娥挪着凳子往苏悦跟前凑了凑,要不是她不认识字,恨不得拿个小本本将苏悦说的一字一句都记下来,巴巴的问道:“苏同学,你仔细和俺说说,那什么煎饼果子是个咋回事?俺要准备什么东西吗?”
苏悦:“准备个小推车,大概这么大就好,小型的煤气灶,小铲子,最重要的是烙饼的铁板,这些东西你到离这里不远处的批发市场都能买到,添个几毛钱还能给你焊接好。”
做小吃食前期投入再怎么节省也不会少,但是苏悦想着田翠娥手里应该有个二三百块钱,置办这些也就几十块,倒也不勉强,等生意做起来了,一两天也就挣回来了。
田翠娥一点异议都没有,连连点头,表示自己记住了,眼睛看着苏悦,双脚并拢,双手放在膝上,样子就像个认真听讲的小学生。
苏悦眼里闪着笑意,继续道:“至于煎饼果子很容易,提前准备好熟的土豆丝,黄瓜丝,或者豆芽什么的,还有生菜,葱花,香菜,油条,鸡蛋,薄脆,这些选一两样就行了,面饼烙熟了将这些东西卷成一团就可以了。”
“不要鸡蛋油条的可以减去相应的钱,有些人喜欢吃肉,也可以烤一些肉片,鸡柳什么的加进去,总之客人想要什么样的咱们就做什么样的。”
田翠娥也做了十几年饭了,属于灶台上的老手了,听苏悦说的感觉这煎饼果子好像也不难,就是在于一个新奇,她只不明白一个地方,“薄脆是啥?”
苏悦笑了笑:“就是由薄薄的面片炸成的就是薄脆。”
田翠娥似懂非懂的点了点头。
苏悦既然选择帮田翠娥了,那么就会帮到底,她说道:“当然想要更加好吃,留住客人,这中间最重要的还是酱,田大嫂你最好多准备几种酱,甜面酱,辣椒酱,番茄酱,豆瓣酱都要有,毕竟不同的客人要求不同。”
这也是预备后来有人效仿时,田翠娥的煎饼果子取胜其他人的武器。
田翠娥听傻了,眼里直冒蚊香圈,晕乎乎的,这好像也不容易啊,那些酱她去哪买啊。
苏悦看了眼手表,离她上课没多长时间了,她只好长话短说,“这些酱我都会做,这两天我会整理出来告诉你,田大嫂,我等会儿还有课,先走了,你忙吧。”
说完没等田翠娥反应过来就起身走了,吃的那一个茶叶蛋钱也放在了凳子上,田翠娥回过神就看到苏悦的背影消失在街角,下意识的撵了两步,“哎哎,苏同学,苏同学,别走这么快啊,俺给你拿几个鸡蛋吃。”
又顾虑着摊子没人看,只好退了回来,然后就看到凳子上的毛票,她叹了口气拿起来,望了望苏悦消失的街道,心下再一次确定,苏同学真的是一个大好人,没有因为她离婚看不起她,反而还这么帮她,下次见到苏同学一定要好好感谢她才行。
第二天空闲,苏悦又来到田翠娥的小摊子,递给她一张纸,上面是她整理出来的各种酱的熬制方法。
考虑着田翠娥不识字,那些材料或者药材她都画了下来,后面清晰的备注上需要熬制多长时间,又需要多少克食材,简单易懂。
捏着那薄薄的一张纸,纸张很轻,可其中蕴含的情意却沉重无比,田翠娥猛的红了眼眶,她抬起袖子用力擦了擦,吸吸鼻子看着苏悦哽咽道:“俺长这么大,除了俺爹娘苏同学你是对俺最好的人了,俺何德何能……”
苏悦抽出纸巾给她,心想她也不是什么人都帮的好吗,她只帮值得的人,面上却微微一笑,说道:“田大嫂你不能这么想,其实是我自己想吃煎饼果子了,只不过我懒得弄,我也嫌麻烦,你做了我以后随时都能吃到了,还方便了我呢。”
闻言田翠娥又笑出来,她知道苏悦是为了不让她有心理负担故意这么说的,将纸张小心翼翼的放进内侧口袋里,纯厚朴实的脸上露出大大的笑容,语气坚定,“苏同学,你放心,不论刮风下雨,俺以后肯定天天在,一定让你想吃的时候就能吃到。”
而且她也不会要苏同学的饭钱。
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