第十六章红烧猪蹄
“吃饭了~”宋佳佳象征性的喊了一声。
反正林墨已经看到她了。
简简单单的饭,宋佳佳吃的却非常香,累了吃什么东西都香。
————
下午
林墨已经把小野猪处理好了。
宋佳佳打算晚上来个她喜欢的红烧猪蹄。再来个香菇红烧肉。
别看说是小野猪,但是也有几十斤。
宋佳佳准备先把猪油熬出来,猪身上有两副油。
一块是板油,一块是花油。
宋佳佳不打算要花油,难处理,而且听说花油不能吃。
虽然吧,现在网上说的基本上是没有什么东西是可以吃的。
但是能不要就不要了吧!
小命要紧!
这里可没有医院,出个小毛病可能就人没了。
先把板油切块,宋佳佳这样切是熬出来的猪油渣比较符合她的胃口。
可以当零食吃。
切好就要开始熬了,宋佳佳是加水熬的,火尽量小一点,火太大熬出来的猪油发苦不好吃。
宋佳佳正在熬猪油,突然就听到噼里啪啦的声音,往外一看,下雨了,下的还挺大。
“林墨~下雨了!东西都收了吗?小白它们都牵回来了吗?”宋佳佳站在山洞门口大喊。
“刚才看见乌云来了,我把东西都收拾好了,放心吧!小白他们现在也在放柴的棚子里。”林在杂物房里朝宋佳佳大喊。
知道了都收拾好了,宋佳佳就不在意了,安心做事了。
猪油熬好了,闻起来特别香,趁着热赶紧撒点盐,可以放的久一点。
晒干的香菇泡发一点,用来做香菇红烧肉。
宋佳佳总是觉得干香菇比新鲜香菇要好吃。
红烧猪蹄也要准备上了。
宋佳佳觉得红烧猪蹄就要炖的软烂,才好吃。
猪比较小,宋佳佳用了两根猪蹄,先剁成块,放在清水里泡着,泡半个小时就可以了。
猪蹄泡着的时候,宋佳佳开始准备其他东西,先切点葱姜蒜备用。
大料也不多了,还好山上应该是找的到的。
把大料洗一下备用。
晚上还要煮个香菇红烧肉,现在先把五花肉处理一些。
五花肉先焯水,然后放凉一点再切。
焯肉的水宋佳佳顺便煮了几个鸡蛋,等会儿红烧肉里面一起烧。
五花肉放凉了一点,宋佳佳把肉切成小块,备用。
猪蹄泡的差不多了,宋佳佳给猪蹄也焯了个水。
焯好水的猪蹄先洗干净,洗好放进锅里开始炒。
宋佳佳炒的时间比较长,想把猪蹄里面的油逼出来一点。
炒的差不多了,放大料一起炒,炒好加水没过猪蹄,大火烧开,转小火慢慢炖。
雨已经慢慢的停了,现在只是淅淅沥沥的小雨,宋佳佳赶紧出去摘了一篮子油麦菜,今天晚上菜比较油腻。
还是需要一个蔬菜的。
油麦菜交给林墨洗干净,宋佳佳继续做饭了。
猪林墨已经切成一块一块的了,这两天吃不完的都要腌起来。
所以这两天就拼命吃肉吧!她可不想以后天天吃腊肉。
宋佳佳没有炒糖色,红烧肉也是用酱油烧的。
饭做好了,差不多也四点多快五点了。
吃饭也不早了,可惜今天洗澡没洗成。
“吃饭了~”宋佳佳随便的喊了一声,反正都在家里,听的见。
“来了”
——
第二天早上
昨天下了一场雨,今天的山看起来都要好看一点。苍翠欲滴的。
宋佳佳刚刚走到院子里就哧溜一下子摔跤了,一下子滑出去了好几米!
宋佳佳“?”不理解,她咋就摔了?她的老腰啊!
救命呀!
听见声音林墨赶紧跑出来,看见宋佳佳整个人都脏兮兮的躺在地上吓了一跳!
赶紧上去把人扶起来,途中,心急的林墨也差点摔一跤!
仔细看才发现是地上实在是太滑了,被压实的泥地,被雨水冲刷过后特别滑,一不小心就是一个大马趴。
把宋佳佳扶回家,林墨赶紧烧水让宋佳佳洗个澡。
洗好澡,宋佳佳看着院子里若有所思。
“林墨,你说我们要不要在院子里用沙子铺一条小路?这路不好走啊!”从原主的记忆中知道,原来这路就是比较滑的。
原主他们下雨天基本上都是随便走的,放在院子里也没有什么东西。
宋佳佳来了之后看见这条路比较明显,一看就是经常走的样子,所以就自然而然的走这里了。
至于这条路是谁走出来的宋佳佳就不知道了,原主也不知道。
原主和爹娘来这个山洞落脚的时候,这个山洞已经是有人住过的痕迹了。
宋佳佳犹豫的是,他们也可以走别的地方,不一定要把路修一下。
修路还是挺累的。
“那就弄呀!又不是特别费事,去小溪里面挖点沙子石头的,往路上一铺。”
“找点石头把两边围一下,免得下两次雨,沙子就被冲走了。”林墨大手一挥就决定把路铺一下。
宋佳佳“……”
这不麻烦吗?
不过林墨既然同意了,她当然也没有意见啊!
这路铺一下好走不说也好看啊!
摔了一跤的宋佳佳今天是没有动力干活了,而且现在到处都是湿的,也不好铺。
林墨打算等地干两天再弄。
反正今天也没有什么事干,宋佳佳打算研究一点好吃的。
早上还没有吃饭,先来点肉酱面打打底不过分吧!
吃完早饭闲着没事干的宋佳佳开始琢磨她可以干点啥。
左思右想,她可以做肥皂啊!
正好花油她也不敢吃,用来做肥皂非常不错。
先从灶洞掏草木灰出来备用,花油上面有很多淋巴结,反正没事宋佳佳就一点点的剔除。
最后宋佳佳还是只把淋巴结不多的地方留着了,淋巴结多的就不要了。
处理好了,开始熬油,这次熬完油宋佳佳没有加盐。
放着让它自然冷却。
现在开始做碱,草木灰里面加刚好淹没草木灰多一点点的水量,然后搅拌。
用布进行过滤,去除杂质,取得过滤后的混合液体,也就是碱液。
加热过滤后的碱液去除水分以提高碱的浓度。
将熬制好的猪油加入浓缩后的碱水中,加热油碱并搅拌,直到皂化完成,煮到很稠就算完成。
没有准备好模具,宋佳佳找了一个大竹筒劈成两半,用来当模具。
把肥皂液倒到竹筒里面,就大功告成了!
比例宋佳佳也不知道,所以只能先试一试了,所以宋佳佳做的特别少。
成功了再做呗!
不成功也还要多的可以实验。
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