第十三章芋头
早上
宋佳佳期待了一晚上的腌野蒜终于在早上被端到了饭桌上。
味道果然好极了!
饭后,宋佳佳把林墨昨天抓的两条鱼处理干净了,今天就只能吃一天的鱼了。
中午吃酸菜鱼,红烧鱼,剁椒鱼头。
晚上吃香辣鱼块,鱼头芋头汤,鱼丸汤。
一天安排的明明白白的。
林墨抓的两条鱼都是草鱼,鱼有点大,宋佳佳控制不住,鱼尾巴还给了宋佳佳一个大逼斗。
宋佳佳“……”看老娘怎么弄死你们!
宋佳佳果断的用石头给了鱼一个拍脑瓜子套餐,为了鱼头的完整性,宋佳佳砸的特别小心,鱼已经一动不动了,脑瓜子还是完好的。
开膛破肚,鱼内脏全部不要,宋佳佳还是留下了鱼泡,做酸菜鱼的时候放里面。
鱼泡还是非常好吃的,就是难处理,搞不好就是特别腥。
宋佳佳一般都是用来做重口味的菜,腥味基本上是没有了。
这次只有两个就放酸菜鱼里面算了。
给鱼做了个全身sap,做完的鱼皮肤都光滑了许多,分别把两个鱼头劈开,放在一旁。
一条鱼,一半身子切片准备做酸菜鱼,一半身子留着用来做鱼丸子。
另外一条,切成小块一半红烧,一半香辣。
鱼块先全部用姜片腌着,现在做午饭有点早了,宋佳佳打算出去逛逛,也不知道林墨去哪了。
今天天气特别好,不是很晒,暖洋洋的。
后面山上传来咚咚咚的砍树声,看来林墨在山上砍树了。
宋佳佳去看了看兰花的状态,也看不出来什么,不过目前还是生龙活虎的。
再过几天看看吧!如果依旧翠绿那就是活了,要是叶子蔫不拉几的,估计就是归西了!
宋佳佳按捺着自己想浇水的心,立马跑了。
养花一定要管住手啊!
最好的办法就是眼不见心不烦!
看着牛羊还在圈里,宋佳佳就牵到小溪对面了。
到了宋佳佳发现地上有牛粪和羊粪,宋佳佳马上跑回家拿上了烧火的钳子和背篓,这个背篓以后就只能用来捡粪了。
都是好东西呀!统统捡回家,肥地非常好用。
回去的时候路过小溪边的时候,宋佳佳看见了几棵芋头发芽了,仔细的扒开泥土看了看。
应该是去年没有挖完,还挺多的,不过长在水边,烂了不少。
剩下的大多数也都发芽了,宋佳佳打算给它们分个家,在水边种一排,趁着茎叶嫩的时候,泡一点酸芋头苗。
芋头还可以做芋泥波波奶茶,不过需要小白和小黄争口气了。
芋头丸子也不错,qq弹弹的,冬天来一碗,暖心养胃。
没拿工具,宋佳佳只能下午再干了。现在先回家煮饭了。
先把米饭煮上,再开始准备菜。
家里有剁辣椒和辣椒酱,不过看着应该有段时间了,宋佳佳尝了尝,没坏。
不过等今年的辣椒下来了,这些剁辣椒辣椒酱就不要了。
先将大蒜拍扁,剁成成末,然后装盘备用。
没有料酒,宋佳佳泡了一点葱姜水,给鱼头仔仔细细的抹了一遍。
再撒上1茶匙食盐,涂抹均匀,给鱼头上个底味,涂好之后,准备一个较大的盘子,将鱼头摆到盘子里面备用!
剁椒酱均匀地铺到鱼头上面,然后起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有剁椒鱼头的盘子放入锅中,蒸十五分钟就好了。
等鱼头蒸好之后,端出锅,将准备好的葱花撒到上面,再烧点滚烫的热油,最后摆上香菜叶子点缀一下。
色香味俱全的剁椒鱼头就大功告成了!
酸菜切块,蒜瓣剁成蒜蓉,生姜切末,香菜切碎,花椒,干辣椒切段。
鱼片都片好之后浸泡在清水里,稍微洗洗,这一步宋佳佳特别小心,生怕洗完的鱼片支离破碎。
放1个蛋清,1勺半盐,葱姜,1勺食用油,搅拌均匀,放入黑鱼片用手抓匀抓匀之后放半个钟头。
锅里倒入油,葱姜。油温上来就可以倒入鱼骨鱼骨倒入锅中翻炒,直至两面都断生,有点焦黄是最好的,再倒入清水没鱼骨。
趁烧开的时间,宋佳佳把米饭沥出来。
红烧鱼块宋佳佳的做法都是从简的。
热锅下冷油,锅里撒点盐,下鱼块,一面煎到金黄翻个面继续煎。
煎好盛起来。
煎鱼的油,下姜片、蒜,炒香。
再加水,下糖、米醋、酱油、盐,水开后放入煎好的鱼块,盖上盖子,中火煮6、七分钟就好了。
看了今年还需要自己晒点酱油,酿点醋,看着都不多了。
葱姜蒜也要种点,感觉自己做菜有点废葱姜蒜。
菜都做好了,宋佳佳把米饭回锅闷着,出去看看林墨回没回来。
站在院子里就看到林墨在小路上往家里走。
宋佳佳站在门口等着林墨。
“佳佳,等我呀!”林墨大老远就看见了在门口等他的宋佳佳,心里甜滋滋的。
“对呀,去砍树了呀!”宋佳佳也没有什么不好意思承认的,她想试着和林墨产生感情。
人一旦得到了想要的,就会想要的更多。
她想试着让她们的未来不止是亲情。
林墨当然也发现了,他开心不已,成功了一小步呢!
“今天上午砍了四棵树,应该够了,下午带你去一个地方。”林墨偷偷摸摸的牵着了宋佳佳的手。
眼看着宋佳佳没有拒绝笑的像个大傻子。
“去呢?远不远呀?”宋佳佳好奇追问。
“不告诉你”林墨笑着说完拔腿就跑。
“林墨~你别跑啊,告诉我嘛!”宋佳佳拔腿就追。
两个人在院子里打打闹闹,笑声清脆,终究还是十几岁的少年人啊!
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