第四十七章熏肉
没精打采的,中午宋佳佳就决定少做点。
家里除了牛肉还是牛肉,中午来个炒牛肉,蒸个鸡蛋羹,简简单单又是一餐。
下午
宋佳佳满足的睡了个午觉,整个人又生龙活虎的了。
今天晚上宋佳佳准备来个大餐,今天吃完没有熏的牛肉就没有了。
也实在是放不住了。
没腌的今天晚上全部吃了。
和了点面,打算包点牛肉馅的包子,馅饼也做一点。
牛身上肉比较多的骨头今天晚上全部红烧了。
到时候抱着骨头啃,想想就激动。
剩下边边角角的肉也全部卤了,卤完还能多吃几顿。
三个锅都占的满满的,宋佳佳也忙碌了一下午。
本来午觉起来就比较晚了,起来又弄了一下午的吃的,不知不觉竟然已经到了晚饭时间。
摸摸肚子,竟然不饿,才想起来,今天下午别做别尝味道,已经吃饱了。
“阿墨,把火熄了吃饭了。”站在山洞门口喊一声林墨也能听得见。
这几天天天吃肉,宋佳佳感觉自己有点吃伤到了,又给自己弄了一个蛋花汤。
“阿墨,你觉得腻不腻啊!这有蛋花汤。”这个蛋花汤特意只放了一点点油。
林墨可不感觉腻,天天吃肉还不好?也就是自己做饭不好吃,但是白水煮肉都吃不腻,这天天换着花样做的肉还能腻。
“不腻,天天吃都没问题”
“行,你不觉得腻就行。”
宋佳佳也发现了,她其实就是没吃到就感觉啥都好吃,前世买牛肉一次就买一斤,还要吃两顿,觉得牛肉就是世间美味。
现在吃的了,感觉牛肉也就和猪肉差不多啊!
前世总是嚷嚷着去吃美食街,去了没吃啥就饱了,就跟吃空气吃饱了一样。
唯一百吃不腻的就是螺蛳粉。
螺蛳粉yyds!!!
不容反驳!
话说她也可以找机会看看能不能做米粉啊!
虽然没有做过,但是她可是看过视频教程的,毕竟穿越文流行的时候经常幻想。
第一要紧的就是去把制作米粉的视频教程看了好几遍。
不过配料还是有点困难的。
现在好吃好喝的,也没有那么想念螺蛳粉。
只是偶尔想起的时候想流口水。
——
早上
昨天把肉都熏好了,今天直接拿出去晒了,宋佳佳也不知道对不对,但是她这样做过,并且肉没有坏,这就可以了。
毕竟穿越前也没想着去看看腌腊肉,熏肉的做法。
会腌菜还是她偶尔会做一点。
家里腌菜她也搭把手,但是腌肉的时候基本上都是快过年的时候,谁不是高高兴兴出去玩,谁还有心思在家里看腌肉啊!
感觉家里天天有东西要晒,宋佳佳想着要不干脆把架子固定在这块地方。
以后这块地方就是晒东西的地方了。
搬来搬去也挺麻烦的。
晒东西都是在菜园子这边的空地上晒,这边也没打算弄别的东西,干脆把架子的脚固定在这里,也不怕风大吹倒了。
决定好了,宋佳佳仔细的规划了一下,这块地方还是比较大的。
钉两个三脚架,架一个竹竿晾衣服。
这样子的可以弄两个,然后是那种在古代剧里面看得到那种晒药的架子,家里只有一个,晒点精细的东西也不错。
剩下的地方用石撵子压实,压实以后基本上就不长草了。
地上铺晒席晒东西就比较合适。
以后晒东西就集中在这个地方晒,免的晒着晒着就忘记了。
为自己的机智点赞!
不过碾子太重了,需要两个人一起弄,现在是弄不成了。
宋佳佳一直以为石磨和石碾是一个东西,原来不是啊!
看过就知道其实还是不一样的。
回到山洞先看看豆腐怎么样了,非常不错!
白毛长的非常不错,就是味道有点酸臭酸臭的。
用干净无油无水的筷子捋一下长起来的菌毛。
辣椒面、花椒粉、盐拌匀。
豆腐六面沾满调料,蘸好后摆放在干净无油无水的瓶子里,继续发等待十几天后可以食用。
青梅也腌制好了,捞出来铺在簸箕里面拿出去晒。
大功告成,静待美味降临。
林墨这个时候应该在山洞那片地挖地,宋佳佳准备一起去挖。
等宋佳佳到的时候,地已经挖了一大半了,辣椒苗林墨也细心的挖出来单独放好了。
准备去帮忙却被林墨阻止了,“佳佳你去把周围晒干的晒收拾收拾,这里也烧一场啊!”
“行”
周围草也不少,不够旁边就是树林子,扒拉一点树叶子就完全够了。
准备烧的那块地就没有挖,以后挖火粪也是要挖的。
就不费那个事了。
一个人铺草,一个人铺土,倒是也快。
林墨中午就不打算回去了,就在这里守着。
至少要烧到没有明火才能离人。
离了人还要时不时看两眼。
宋佳佳独自回家做饭,上次做的腊肠今天尝一尝。
之前种的大蒜也可以勉强掐一点吃了。
虽然长的比较小,多掐点也够了。
记得有一个地方有一个美食,叫苕粉坨,和烤苕皮一样,都是宋佳佳的心头爱。
做法也简单。
正好在这里掐大蒜叶,今天一起做。
两个菜都比较下饭,特意多蒸了点米饭。
腊肠下锅炒一下,就可以放大蒜叶子了,炒熟就行了。
苕粉坨就是红薯粉里面加水,锅里面多放一点油,直接把红薯粉糊糊倒下去,一直搅拌,慢慢的就成了一个大坨坨,改刀切小块。
锅里下油,放蒜瓣辣椒和大蒜叶,炒一下,苕粉坨下锅一起炒,入味了就好了。
自己先吃完饭,再去给林墨送饭。
吃完饭,让林墨回去休息一会儿,自己在这看着。
“行,我先回去,过会儿就来。”林墨提着送饭的篮子就回家了。
干坐着也无聊,宋佳佳打算给自己找点事干。
就是到处看看,竟然让她找到了茶树,特别大的一棵茶树。
看起来这树就老大不小了,也不知道是什么茶。
好不好喝。
宋佳佳是喝不来茶的,但是她喜欢奶茶啊!
家里的牛羊迟早是要生崽崽的,到时候她也厚着脸皮弄点奶,给自己做个奶茶不过分吧!
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