第一百章黄鳝
中午
现抓的黄鳝和小鱼，还活着，正好中午当菜吃。
中午吃红烧黄鳝，黄鳝汤，红烧小鱼仔，炒个苦瓜解腻。
老规矩，先备菜。
小鱼和黄鳝都拿到河边去杀，血腥的东西就不在院子里面弄了。
黄鳝挺难处理的，滑不溜秋的，在黄鳝脖子处下刀放血，顺着切口剖开鱼身，将内脏去除。
小鱼直接把内脏挤出来就好了，鱼鳞就不需要刮了。
多洗几遍，把血水洗干净。
拿回家，黄鳝用水泡着，小鱼用竹篮沥水份。
苦瓜切开把籽扣干净，洗干净切片，这次就不腌了，直接炒。
洗几个辣椒，切块等会儿和苦瓜一起炒。
葱姜蒜都准备一份，等会儿用得上。
先把汤炖上再做其他菜。
先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金黄色，边缘焦糊的时候放入黄鳝。
黄鳝入锅翻炒较，多炒一会儿，让姜片更好达到去腥味的目的，同时之后煮出来的汤也会呈现奶白色。
“阿墨～火烧大一点”感觉火有点小啊。
“行，等一下。”
炒好后加水，焖煮一会儿，可以转到砂锅里面继续炖，也可以直接上桌。
宋佳佳还是多炖一会儿，炖出来的汤好喝，肉也更软烂。
接着把锅洗干净，先把米饭煮上。
另一口锅起锅烧油，放一大把蒜瓣，不切也不拍，直接放进去。熟了之后一点蒜的辣味没有，口感是软糯的，很好吃。
蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入一勺白酒，酱油一勺，白糖一小勺，盐，少许开水。
中小火盖上锅盖焖煮十分钟。
出锅之前洒上一些胡椒粉，美味可口哦。
处理干净的鱼，加生姜和少许醋，少许盐腌制。
腌好的鱼表面裹上一层面粉。
锅内放少许油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出来备用。
锅内继续放入适量油，加入白糖，炒化后，加入鱼，翻炒几下，加入葱姜蒜，干辣椒，翻炒几下，然后放入清水，稍微没过鱼，然后小火炖一下，再大火收汁！ωωw..net
把米饭沥一下米汤，再把饭倒回去。
再做苦瓜，苦瓜清炒除了盐和辣椒也不需要放什么了。
炒好了，米饭也好了，正好开饭。
先把小狗蛋的饭准备好，一碗米饭，用红烧黄鳝的汤汁拌一拌。
夹几块黄鳝肉，盛一碗黄鳝汤，夹一点苦瓜，小鱼可不敢给他吃。
“林墨，狗蛋，吃饭了。”
“来了”
“嗷～”来了。
“狗蛋儿，要不要米汤？”反正狗蛋儿吃完了，宋佳佳问了问。
“嗷嗷”要的，要的。
“你嗷嗷我也听不懂啊！带点肢体动作啊。”嗷嗷两句她能听懂什么？
“嗷！”蠢货！随即点了点头。
“行吧，身子不大，胃口挺大的。”说着给狗蛋儿盛了一碗米汤。
———
下午
两人一虎拎着菜篮子去菜园子摘菜。
“嗷嗷嗷”这个来一点啊！
“狗蛋儿，那个不能摘，没有成熟。”把狗蛋儿不安分的爪子拍开。
不过番茄也有几个可以摘了。
下午弄一个糖拌番茄。
豆角也可以摘了，虽然嫩了一点，但是也可以摘了。
勉勉强强摘了一把，晚上可以吃一顿了。
辣椒现在就等着红了，各种各样的辣椒制品都做一点，她可是无辣不欢的。
茄子里面的籽老了就不好吃了，感觉茄子长的差不多了就摘了。
这两天还比较少，过几天估计就多了，到时候晒一点茄子干。
没有想到啊！黄瓜竟然还有她没有找到的，一个角落里面有一个黄瓜应该老了。
“这个黄瓜你们别摘了，留着当籽。”叮嘱了一人一虎一句。
留哪一个还是要提前说好的，不然可能就会发生家里一个都没有留的情况出现。
记得她老家隔壁邻居家就发生了这种事情。
夫妻俩一人看好了两个黄瓜，没有说清楚，结果对方把自己留的黄瓜摘了喂鸡。
最后家里没有留籽的黄瓜了，第二年还是来她家移栽的。
“好，我记住了”
“嗷嗷嗷嗷”我也记住了
来菜园子逛一圈，菜篮子就满满当当了。
再去竹林里面看看鸡有没有下蛋。
“狗蛋儿，不许跑，把鸡吓着了。”伸手把狗蛋儿薅回来，没看到鸡都被吓的四处乱窜了吗？
今天鸡蛋依旧是三个，她捡鸡蛋的时候竟然被公鸡啄了一下！
“这是你下的蛋吗？你就啄我。”可惜她不会公鸡阉割术，不然这公鸡今天难逃此劫！
“嗷嗷嗷～”哈哈哈哈
“狗蛋儿，你是不是在嘲笑我？”语气阴森森的。
“嗷呜！”我没有，你不能诬陷我！
“行吧，就当你没有把。”
狗蛋儿：不服气！
“走了，回家”
——
傍晚
今天晚上吃豆角焖面，配绿豆汤。
先洗了两把绿豆把绿豆汤煮上，和面拉面就交给我们林师傅了。
宋佳佳搬着小板凳摘豆角。
豆角很嫩，压根儿就没有什么茎需要抽。
直接掰就可以了。
看着豆角她又想起来一个好吃的——炒豆角米。
就是等豆角长老了，把豆角里面的籽剥出来，外面的太老了就不要了。
很好吃的。
不过想要等豆角成批成熟的时候才能吃上了。
现在别说长老了，还没长大就进锅了。
锅中加少许食用油，先翻炒姜片半分钟，然后放入豆角煸炒。
豆角中火煸炒到表面全部翠绿色，放一点蒜片煸炒。
豆角煸炒到位后放入水，超过豆角大约一指节高度，进行炖煮，大约十分钟。
长的比较成熟的豆角就多焖一会儿，这个豆角太嫩了，就少炖一会儿。
豆角炖煮好，汤的量刚刚没过豆角，然后加入底味。
放入适量的酱油，盐，汤里面口味要重一点，不然面条没有味道。
炖的时间短了一些，汤有点多，把汤盛起来，等会儿要是焖的太干了，就把汤倒回去。
生面条需要多焖一会儿，“阿墨，火水小一点”火太大一会儿就烧干了，容易糊底。
“狗蛋，吃饭了”
(https://www.zbbwx.net/book/2914723/11111034.html)
1秒记住紫笔文学：www.zbbwx.net。手机版阅读网址：m.zbbwx.net