第44章 第四十四章
64蒜泥鳌虾（上）
钓龙虾是一件乐趣十足的事, 姬松摸出门道后凭着手感就能感觉到鸡肠子上有没有龙虾上钩。两人配合默契，提放间一只只小龙虾落入到了一边的木桶中。颜惜宁将个头大的小龙虾留下，稍小一些的被他丢到了一边的水沟中
这一举动让冷管家眼皮直跳：“王妃太仁慈了。”螯虫这种东西就不该存在, 冷管家对它们的态度是：宁可错杀也绝不放过。
颜惜宁没有赶尽杀绝的意思, 他乐呵道：“让它们再长大一些嘛，味道会更好。”
姬松也帮着颜惜宁说话：“方才你不是说了么, 螯虫斩不尽杀不绝。这些小的遇到王妃, 也是它们的造化。”
冷管家无奈叹了一口气：“主子说得是。”
颜惜宁想起了重要的事：“对了冷管家, 你能帮我找几个人来吗？一会儿我需要他们帮我刷龙虾。我还想要一口大锅，能煮龙虾的大锅。”
冷管家欣然领命，他再也不想蹲在池塘边看主子和王妃两钓螯虫了。
姬松觉得螯虫应该不聪明, 一副鸡肠子就能钓上来半桶, 肠子基本没什么损伤。若是继续钓下去, 只怕这一副鸡肠子可以钓到明天。
颜惜宁扭头看向桶中的龙虾：“哇，我们两钓了好多, 松松走，我们回去做龙虾去。”
姬松两人的战斗力远不如严柯他们，看到颜惜宁他们收工之后，严柯他们也提着木桶过来了。侍卫们身手不凡，只用一副抄网, 他们每个人桶里的龙虾都比颜惜宁二人钓到得多。
钓来的小龙虾被大伙儿倒入杀猪盆中, 大半盆小龙虾堆叠在一起发出窸窸窣窣的声响。有些胆小的人看一眼都觉得头皮发麻。
钓龙虾快乐, 可是收拾龙虾就不太快乐了。即便楚辽的小龙虾没有大钳子，这么多小龙虾一只只清理, 也让人累得够呛。好在庄子里面仆役多, 唤上几个仆役帮忙, 两盏茶后颜惜宁就得到了一大盆刷得干干净净的小龙虾。
颜惜宁之前掀开过龙虾的天灵盖看过, 庄子里面的小龙虾很干净，它们的鳃是白的。这样的小龙虾只要刷了壳子外的脏东西，再用清水洗几遍就能下锅了。若是龙虾比较脏，就得剪头去鳃抽虾线，那可真是一个大工程。
看着在木盆堆叠在一起的小龙虾，颜惜宁心满意足：“这么多龙虾，一会儿可以吃过瘾了。”
姬松提醒道：“这是螯虫，怎么能叫龙虾。”
颜惜宁这才想起来，在楚辽这个皇权至上的时代，“龙”是皇室的向征。他无意中犯了皇室忌讳，若不是姬松提醒，他不知道什么时候才能反应过来。于是他赶紧改口：“对对对，鳌虾。”
姬松觉得螯虫和他认识中的虾完全不像，可看到颜惜宁这么坚定，他微微颔首：“螯虫不好听，你想叫它鳌虾就鳌虾吧。”
听说颜惜宁要大锅烧鳌虾，庄子上的厨子献出了一种可以活动的大灶台。灶台由铁锅和下方的灶膛组成，铁锅直径三尺高四尺，铁锅下方裹着一层黄铜，黄铜中间有好几层隔热的黄泥，黄泥中最内层有铁皮，铁皮中间便是可以塞木材的灶膛。灶台像个大肚子的缸，圆头圆脑占地面积也不大，一次能煮的东西却特别多。
颜惜宁一看到这种锅乐开了花：“这个柴火灶可不错。”造型也可爱，在他看到的活动灶台中颜值能排第一了。
庄子上的厨子还给颜惜宁找来了各种调味料，调料在灶台旁边挂着的小竹篮中摆得满满当当。颜惜宁细细看了调料之后非常满意，不愧是大厨，用到的调味料比他想象的还要多。
然而颜惜宁最需要的调味料是蒜，好在庄园外的菜地里就有新蒜。此时虽然没到新蒜能采摘的时候，但是挑大的拔上一筐，也能得到一筲箕的新蒜。
此时白陶正苦着脸蹲在一边剥蒜瓣，颜惜宁瞅到他的样子便乐了：“怎么了？不喜欢蒜的味道？”
白陶红着眼摇摇头：“少爷，我被严侍卫说了。他说我一惊一乍缺少男子气概，他让我跟着他练练。”
颜惜宁笑道：“好事呀！这是多少人都求不来的机会。”
正当此时严柯提着水桶从一边路过：“王妃您放心，您交给我一个白陶，回头我还你一个黑陶。”
白陶：！！！
颜惜宁笑得肚皮都痛了，他拍拍白陶的肩膀：“那你想不想跟着严侍卫他们练胆色？”
白陶点点头后又迟疑了：“少爷，我知道我不好，我爱哭胆子还小，还总是迷迷糊糊一惊一乍的。我也想变成更好的人来保护您，可是少爷，我担心我练不好会让您失望。”
就拿煮鱼汤来说吧，颜惜宁做的鱼汤那么好喝，他明明那么努力的学习了，可是做出来的鱼汤味道总是不太对。白陶沮丧的说道：“少爷，我是不是特别笨啊？”
颜惜宁露出白牙：“你哪里笨了？你能勇敢走出第一步就值得鼓励。以后跟着严侍卫他们好好练胆色，我期待你能成为顶天立地男子汉的那一天。”
白陶露出了一个丑丑的笑，他抬手擦擦眼睛：“少爷，我会努力的。”
说完他眼泪哗哗的往下直掉，颜惜宁无奈的揉揉他的脑袋：“怎么又哭上了？”
白陶委屈又无辜的说道：“不是啊少爷，我的手好辣。”
新蒜汁水比较多，白陶剥蒜的时候沾了一手的蒜汁，偏偏他还揉了揉眼睛。看着狼狈掉眼泪的白陶，姬松慢吞吞说了一句：“你这小厮，确实应该好好练练了。”
他从没见过这么笨拙的小厮，要是宫里的仆役都像白陶这样，早就天下大乱了。可是他也知道白陶对颜惜宁的重要性，若是没有这个笨拙的小厮陪着，他的王妃可能没办法撑过最困难的那段时间。
在他们眼里，白陶只是个小厮，可是在颜惜宁眼中，白陶是他的亲人。
等颜惜宁将新蒜剁成蒜泥并淘洗之后，鳌虾身上的水也滤干了。然而一盆鳌虾实在太多了，一锅炸不下，他将盆中的鳌虾分成了两半准备分批次炸。
当仆役在灶膛中点燃柴火时，颜惜宁往锅中倒了小半锅菜籽油。金黄色的菜籽油快速升温，当油锅中冒出青烟时，颜惜宁将半盆活鳌虾倒入了锅中。
这是一个残酷的过程，锅底与热油亲密接触的鳌虾瞬息间就没了性命，黑色的铠甲也变成了红色。而没有浸到油锅中的鳌虾就没有这么幸运了，感受到死亡的威胁，它们在锅中疯狂的蹦跶着。
颜惜宁挥起铲子将蹦跶的鳌虾铲到了锅底快速的结束它们的痛苦：“对不住啊，很快就不疼了。”
锅中的鳌虾们很快被炒死，它们的身躯蜷缩起来，整体变成了橘红色。在锅中炸了片刻之后，锅里飘出了一股鲜香味。
庄园中的仆役们不敢靠近，他们只敢远远的看着。闻到这股味道，他们忍不住抽了抽鼻子：“真香啊，原来螯虫要用油炸味道才会好。”“嗐，吃螯虫还要费油，不划算啊。”
颜惜宁哪里知道杂役们的窃窃私语声，如果他知道，一定会告诉这群人：用清水煮的鳌虾味道也很好。不过有些人吃不惯，会觉得特别的腥。
炸好的鳌虾被颜惜宁捞出来放在了早就准备好的筲箕中滤油，随后他将另一半的鳌虾也倒入了锅中。等两锅鳌虾都炸好之后，重头戏才开场。
此时锅中还有炸完鳌虾的底油，颜惜宁舀起部分油脂，然后将淘洗过一遍的蒜末和葱花倒入锅中翻炒了起来。锅内很快飘起了一股蒜香，呛辣的蒜味变得醇厚。
等锅中的蒜变成金黄色时，颜惜宁将炸好的鳌虾一股脑倒入锅中。满满一锅鳌虾翻炒起来是一个大工程，颜惜宁累得脑门上都出汗了，才将锅中的蒜泥和鳌虾翻炒均匀。
此时他取出了半坛花雕酒往锅中倒去，鳌虾的香味中顿时融合了花雕的香味。在锅中加上一把盐和糖后，颜惜宁往锅中加了正好盖住鳌虾的开水。
盖上锅盖耐心的等待锅中的鳌虾煮开，随着锅中再度滚沸，鳌虾的香味弥漫了整个庄子。
半盏茶后揭开锅盖一看，锅中煮着红彤彤的鳌虾，大个儿的鳌虾蜷着身体浸在金灿灿的汤汁。花雕的香味还没散开，颜惜宁用锅铲舀了一点汤汁品了品，汤汁口感正好。不过随着水份蒸发，汤汁的味道会更加浓郁。
姬松放松的靠在轮椅中，他眯着眼看着在灶台旁边忙碌的颜惜宁。此时就见颜惜宁从锅中挑了一只鳌虾出来，他熟练的扒了虾壳，取出了里面的肉。将肉中的虾线挑了之后，他将虾肉放在了小碗中，同时还不忘在肉上浇上一小勺金灿灿的汤汁。
颜惜宁端着小碗走到了姬松面前：“松松尝尝鳌虾的味道？看看合不合胃口？”
碗中的虾肉紧实，洁白的肉上有橘红色的纹路和金黄色的汤汁，在靠近脑补的位置，虾肉呈现方形簇拥着金灿灿的虾黄。
姬松伸手捏住了虾肉，往口中一放，浓郁的蒜香弥漫开来。鲜甜的虾肉紧致弹牙，调配得恰到好处的汤汁裹住了虾肉，让它的滋味更加丰富。尤其是那一点虾黄，能与蟹黄媲美。
颜惜宁期待地看着姬松：“怎么样？好吃吗？”
姬松笑着点点头：“很美味。”
65蒜泥鳌虾（下）
姬松这句话就是颜惜宁的定心丸，他一直担心花雕酒做的鳌虾味道不如啤酒做的好吃，如今看来问题应该不大。
柴火灶不紧不慢的咕嘟着，香喷喷的鳌虾香味勾引着每个人的肠胃。仆役们的肚子咕咕作响：“这味道也太香了吧，不愧是王妃，螯虫都能做得这么香。”
“那当然，那么多油啊酒啊倒下去，别说是螯虫，就算煮鞋底子也好吃。”
颜惜宁揭开锅盖招呼严柯他们：“可以吃鳌虾了。”
吃鳌虾和吃螺蛳一样，越是豪放味道越是鲜美。从碗中提起一只沾着蒜泥的鳌虾，剥开大大的虾头就能看到内里金灿灿的虾黄了，此时低头一吸便能品尝到极致的鲜美。
吸了虾黄之后将虾壳往旁边一丢就能全心全意的对付手中的虾尾了。活炒的龙鳌虾肉质紧实，加上颜惜宁留下的鳌虾个头大肉质饱满，只要轻轻剥掉最靠近虾头那边的一节虾壳，就能轻松的将完整的虾肉抽出来。
撕去虾肉背部的一条肉后，就能看到镶嵌在肉中的虾线了，将虾线抽掉，再将虾肉往汤汁中一沾后送到口中，那一口满足别提多美了。
严柯他们赞不绝口：“从没想过螯虫滋味这么鲜美，这么多年我们错过了多少美味啊？冷俊你说呢？”
冷俊不想说话，他只想再剥一只螯虫吃。这些年被螯虫祸害的痛得到了最大程度的抒发，冷管家觉得这是他吃过的最解气的一顿饭。
颜惜宁低头吸着鳌虾，他真的太想念这一口了，要是早知道楚辽有鳌虾，他早就在闻樟苑做鳌虾了。正当他吃得兴起时，他发现姬松正在慢悠悠的品酒。
颜惜宁愣了一下：“哎？松松你哪里来的酒？”
姬松唇角带笑：“庄子上有佳酿，你要来一些吗？”
颜惜宁深知自己的酒量，他连忙摇头：“不了不了。”他太清楚自己的酒量了，只怕一杯酒下去他就不省人事了，还是多吃几只鳌虾吧，毕竟他在现代都没吃过这么大的鳌虾。
怕自己吃光了盆中的鳌虾，颜惜宁给姬松剥了几只虾放在了碗中：“别光喝酒啊，多吃点虾。今天我们要吃鳌虾吃到饱~一会儿我去煮清水鳌虾，也很好吃的哦。”
姬松对鳌虾的兴致倒是不大，比起吃虾，他更喜欢看颜惜宁吃虾。他家王妃吃虾动作行云流水，虾壳剥落间，一只只虾就进了他的肚子。
正当颜惜宁吃得兴起时，他听到锅铲和锅底发出的碰撞声。扭头一看，只见严柯正站在灶台前捞鳌虾：“哎？没啦？这就没啦？”
那么大一锅鳌虾，都去哪里了？他怎么觉得还没吃过瘾呢？
颜惜宁赶紧站起来：“别急，我这就煮鳌虾。”
鳌虾这种东西看着多，其实去了壳之后能吃的肉很少。吃上一大盆鳌虾，肚子里面还没觉得饱。这也是楚辽人不愿意吃鳌虾的主要原因：需要快速补充体力的劳动者没那个时间精力慢慢剥虾。
今天捉到的鳌虾很多，仆役们先洗了一盆让他烧蒜泥鳌虾，剩下的鳌虾在这段时间内也陆续被洗了出来养在了清水中。
严柯很快捞了一大盆鳌虾递给了颜惜宁：“王妃给，需要属下剥蒜吗？”
颜惜宁笑着摆摆手：“这次吃另一种口味，清水鳌虾。”
严柯双眼亮了：“哦~”
清水鳌虾煮起来方便，只要将鲜活的鳌虾放入锅中加入清水煮开，再佐以蘸料就行了。庄子中的鳌虾干净，煮出来的鳌虾又红又大，刚一开锅就能看到水面上飘着的一层黄色的虾脑。
清水鳌虾吃的就是那份原汁原味，颜惜宁本想调一份姜蒜汁配清水鳌虾。然而他发现剥出来的虾肉直接蘸蒜泥鳌虾剩下的汤汁味道也很好，方才的汤汁还剩了不少，一会儿还能再煮一锅面条。
当颜惜宁端着一大碗清水鳌虾回到餐桌上时，他发现自己的碗里放了好几只虾肉。不用说，这一定是姬松的手笔，颜惜宁绽开大大的笑容：“谢谢松松！”
姬松眼神柔和：“吃吧，若是他们还想吃鳌虾，让他们自己煮就是了。”
颜惜宁笑了：“嗯嗯，一会儿我把方子给严柯他们。庄子上鳌虾多，还能做成麻辣鳌虾，酱爆鳌虾，每一种口味都好吃。”
两大碗鳌虾有大半落到了颜惜宁肚子里，当吃到最后时，颜惜宁煮了一锅面条。将面条往蒜泥鳌虾的汤汁中一扮，又是一道完美的主食。
这顿晚饭吃了足有一个时辰，等吃完时夕阳已经西下，庄子中亮起了灯。颜惜宁满足的摸了摸肚皮：“好美味啊，松松，没想到到庄子上来还能遇到这样的宝贝。”
姬松缓声道：“你若是喜欢，以后想吃就让冷俊给你送。”
颜惜宁嘿嘿的笑了，他擦擦手：“鳌虾好吃，就是一会儿得洗澡了。”
鳌虾美味，可是吃虾的过程难免有些狼狈。一顿饭下来，衣衫上沾上了虾汤虾脑，颜惜宁觉得自己现在一身鳌虾味。
颜惜宁话音刚落，就听冷俊的声音从一边传来：“主子，王妃，汤泉已经准备好了。”
都城南边的这片丘陵之所以能成为皇家别院，引来京中达官贵人竞相到此建宅子，除了风景宜人之外，还有一个重要的原因：这里有温泉。一到冬天，温泉蒸腾出来的雾气笼罩在丘陵中，别处已经草木枯败，而这里依然鸟语花香。
颜惜宁没想到庄子上有一处泉眼，更没想到这个庄子直接建在了泉眼上。不过和丘陵中的大泉眼相比，庄子上的泉眼小得可怜。只有靠近泉眼处的水有温度，等泉水流出庄子时就凉了。正因为这个原因，庄子中有温泉的事情只有为数不多的人知道。
泉眼附近被工匠们修成了华丽的浴池，浴池上有一座造型古朴的亭子。即便外面大雪纷飞，浴池中的人依然可以一边赏雪一边泡温泉。
看着莲花形状的浴池，颜惜宁羡慕嫉妒的骂了一句：“哼，万恶的资本主义！”骂完了之后他才回过神来：“不对，万恶的封建社会！”
姬松不紧不慢的解开外袍，听到颜惜宁在念叨，他两颊微红双眼迷离：“什么？”
颜惜宁笑道：“我说浴池真好看。”
姬松微微颔首：“不是说要洗澡么？”
说话间他已经脱下外袍并且解开了褻衣。
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