第49章 49
田螺被带回科学院。
齐景也全程观看着直播, 知道田螺这东西炒出来有多美味，不用想也知道肯定很多人催着要科学院上架，所以立即让人去各个荒星寻找。
作为全程现场参与者, 何祈茜交代一句：“记得不要选成福寿螺。”
乔染说了, 福寿螺不能吃。
搜寻到的田螺大部分被送去培育中心寻找大量养殖的办法，
科学院官网也发布田螺和福寿螺的辨别视频，并提供研究出来的资料详细罗列福寿螺对人体的危害。
全网掀起一股“来猜猜看这是不是福寿螺”的热潮。
而乔染录完节目后回去洗完澡倒头就睡，第二天醒来时, 她洗把脸, 简单地煮了个粥搭配一份炸油条。
将发酵好的酵面擀平，然后拉成大概七八厘米宽的长条, 用塑料小刀平均分割成一厘米宽左右, 刀面向上, 再把两根小条揉扁叠在一起做成油条生坯。
油锅宽油烧热，再捏住面坯两头稍微拉长绞形然后从锅边放进去。
周围瞬间泛起细小泡泡, 稍微用筷子拨弄一下帮油条翻身受热均匀，不然很容易糊掉。
随着油温加热，油条逐渐膨胀变大，色泽也从白色变成美味的金黄色，这时就可以拿出来沥干油水放凉。
油条单吃也很好吃, 不过乔染煮了白粥, 所以就另外装些酱油, 将油条撕成小段，沾酱油后浸泡在粥里，等变软搭配起来也别有一番滋味。
乔染炸的油条不多，刚好经过的几位幸运工作人员把剩下的分了，其他晚来的也就只有羡慕的份。
今天直播安排在下午, 乔染早上有空。
让之前要来学厨艺的军区和科学院工作人员到厨房报告。
除了他们之外，还有慕临辰安排的人。
和乔染合作的餐厅选址慕临辰都已经确定好，预计首次开业就有十二家店铺，在不同的星球上。
并且他们根据网络上的投票已经估算出来开业后人流量肯定很大，所以打算用机器人炒菜，现在的科技很发达，给机器输入编码设定程序做出来的菜并不比人炒的差。
但是单有机器也不够，还需要主厨来把控每天要做的菜单、进货要购买的食材等等之类的程序。
所以慕临辰就送了一批人过来由乔染培训。
“行，那我们今天来做一道炒小白菜。”乔染拿起一把小白菜洗干净，掰开叶子，“其实很简单，就是先用蒜头加油爆香味道，然后小白菜放下去炒到断生，八成熟左右加点盐作为调料，只要火候和最后一步加盐把控好基本没什么问题，用这个办法就可以炒出很多菜。”
……
科学院和军区的人因为之前就被乔染指导过，这次还完成得不错。
乔染看了下很满意，令她比较惊喜的是，慕临辰送过来的人完成得也很好。
“乔染老师可以稍微帮忙指点一下吗？”其中一位看向乔染时眼里含着一丝小期待。
乔染发现他不只炒了小白菜，还有生菜。
两道乔染都尝了：“很好吃。”不错啊，还会举一反三。
乔染对这个学生特别满意。
对方不好意思地挠了挠头：“其实我之前就有一点做菜的经验。”
原来，他本来是一个美食主播，因为很喜欢复古美食，就会自己研究，后来有点名气，厨师协会那边的就给他发来消息，让他加入协会。
但是他看了下合同，发现如果加入的话，就再也不能和观众们分享美食的做法，这违背他的初衷，所以就拒绝了。
结果就是被厨师协会封杀雪藏。
直到前段时间，因为乔染的出现，厨师协会那看似坚不可摧的权威渐渐崩塌，一些势力开始自顾不暇，后来慕临辰又出重金聘请有经验的厨师。
他递了简历，通过之后才知道要教他们的居然是乔染！
妈耶，可给他激动坏了！
他一直追乔染直播，是她的忠实粉丝，特别佩服她。
没想到有一天居然有机会能得到乔染的指导！
慕临辰那边发来菜单，是打算开业那天先推出的菜式，大概有十道左右，都是乔染做过的。
乔染准备给这十二位厨师讲解一下怎么做这些菜，其他人虽然不用开店，但还是选择留下来学习。
这波教程直到下午一点多才结束。
乔染让他们回去练习后，看一眼时间。
嗯，正好赶上直播。
何祈茜也过来问：“染染，下午直播你想好做什么了没？”
乔染点头。
早就想好了，其实她昨晚就想做，只不过因为但是吃得太饱，实在是有点撑，所以只能先放弃。
何祈茜好奇问：“是什么啊？”
乔染笑眯眯：“螺蛳粉。”
昨天带回来的田螺正好就在厨房。
何祈茜开了直播。
乔染又给观众们介绍：“今天用这个给大家做螺蛳粉，田螺还有一个名字叫螺蛳，螺蛳粉的底汤呢就是用这个螺蛳熬出来的。”
【哇塞，我昨天就觉得炒田螺超级香，没想到居然还能做成粉，好期待！】
【肯定会很香！】
……
乔染看到这条弹幕内容，别有深意地微微一笑。
她把螺蛳装在干净盆子里，然后锅加油，热了之后放进葱姜八角等之类的调料和螺蛳一起炒。
然后用骨头汤下去滚煮，这样熬出来的底汤比直接用清水会更加鲜美。
螺蛳粉的配料有很多。
炸腐皮，炸花生，木耳，酸笋等等这些都要另外做。
乔染先做的是酸笋。
螺蛳粉以臭闻名，酸笋功不可没。
可以说，螺蛳粉大半精华都在这个酸笋上面。
脆笋切成块，山泉水煮开后倒满干净的玻璃罐里，密封后放在机器中，加速一下时间。
“接下来做腌酸豆角，煮面时加一点或者搭配炒肉都很好吃。”乔染脑海里浮现之前吃过的酸豆角滋味，也忍不住咽了咽口水。
“豆角洗完一定要把水分擦干，不然的话在腌制的过程中很容易坏，”乔染把豆角放在一边控干水分。
锅里面烧水加入花椒、八角、香叶等材料，大火烧开时颜色也逐渐变得有些浅褐，这时再加点盐作为调料。
将豆角放在玻璃缸里，把煮好放凉的汤水倒进去，撒一把红辣椒和蒜头密封起来。
将酸笋拿出来，酸豆角放进去。
黄豆泡发后磨开又弄了些豆腐皮，下锅炸了下放在旁边备用。
剁椒也加点油炒成红汪汪的状态盛出。
何祈茜闻到空中有些呛鼻的味道，狂咽口水：“好香啊。”
网友们也格外期待。
乔染这次准备工作做那么多，出来的成品，一定非常好吃！
乔染让何祈茜把之前就制造出来的米粉拿几份过来。
螺蛳粉用的圆米粉，用的陈年米做成，不好熟，所以得提前泡开。
乔染在煮米粉时，螺蛳底汤也差不多熬好，刚刚打开盖子，那股浓烈香味就那么溢出来，单单是闻一下，就令人胃口大开。
乔染将螺蛳捞出，让何祈茜帮忙把螺蛳肉挑出来。
乔染：“还挺多的，辛苦你啦。”
何祈茜疯狂摇头：“不辛苦！”
等一下她就能吃上螺蛳粉了！这点小小的工作量算什么！
不知道有多少人想代替她来做这一份“辛苦”的工作呢！
果然！
何祈茜看了一眼屏幕，全都是——
【这工作太累人了，小姐姐请让我来！】
【我昨天在全息空间里挑了很久田螺，我有经验，我来我来！】
……
对此，何祈茜表示：做梦！想都别想！
乔染把煮软的米粉盛出来，重新烧一锅清水，米粉放下去煮开后加入一勺浓郁底汤。
锅里的色泽瞬间就变得极为诱人，接着是辣椒油和白醋，放两条生菜，再加上泡发切好的木耳和酸豆角，以及炸花生和炸腐皮。
此时卖相色泽上就是满分了！
然后就是，酸笋！
乔染打开盖子，一股非常微妙的味道就那么飘了出来。
【啊啊啊啊好期待，肯定很好——啊咧？】
【额，是不是全息模式出了什么问题啊，我怎么闻到一股有点臭臭的味道？】
【为什么我感觉莫名有点上头？】
【反正我不要吃……】
【＋1】
……
何祈茜戴着手套挑螺肉的手也在微微颤抖：“染染，这个是不是出问题，坏掉了？”
乔染却很淡定：“没坏，就是这个味道。”
何祈茜：你认真的吗！！
乔染把酸笋块切成方便食用的条状，然后码在螺蛳粉上，再舀一勺螺蛳肉叠上去。
乔染：“螺蛳粉做好啦。”
观众们和何祈茜看着那一碗看起来特别好吃、但是味道确实是有些难以接受的螺蛳粉，心情和表情都有些复杂。
更有些比粉丝还要专注乔染的黑子立即把这一段截取下来，直接带话题乔染翻车发到天网——
【乔染新品螺蛳粉味道又丑又难闻！大翻车！】
……
看着弹幕都很安静，乔染笑了笑：“你们不吃，那我吃啦。”
她用小碗分了一部分过去。
汤水红亮刺激，米粉上面也覆盖一层红油，乔染嗦一口，米粉的醇香和辣油搭配得恰到好处，舀一勺汤，里面有酸豆角和花生，酸豆角酸爽，花生酥脆，还和汤的酱香叠在一起，简直妙不可言。
炸腐皮浸泡过汤水后吸收变软，夹起来有些沉甸浓厚，一口一片更是相当美味。
或者是乔染吃得太香了，或许是螺蛳粉味道闻起来虽然有些微妙，但是卖相实在是太诱人了……
观众们也有些忍不住开始拿起筷子。
然后稍微尝试一口后，大家突然都纷纷睁大眼睛。
于是，黑子再回直播间，就看到屏幕上疯狂的弹幕——
【卧槽，好好吃啊！！虽然闻起来有些奇怪！！】
【朋友们，相信我！不吃你们一定会后悔的！】
【这个汤好喝，还有这个是叫酸笋吧，奇怪的味道就是它发出来的，没想到吃起来那么酸辣开胃！】
……
黑子：？？？
我才出去不到十分钟，你们怎么就都换了副面孔？不是说不吃吗？人与人之间的信任呢？
(https://www.zbbwx.net/book/2700780/10011438.html)
1秒记住紫笔文学：www.zbbwx.net。手机版阅读网址：m.zbbwx.net