第339章 好味来正式开张
“闹什么!伟人说过,妇女能顶半边天。只要手艺好,不管男女都可以当大厨。”乔玉溪严肃的板起脸,压下矛盾。
乔玉溪从厨房搬出菜板、菜刀和土豆,第一关切土豆丝,要求动作快,菜切的均衡粗细一致。
第一关便筛选出去一半滥竽充数之人。
几个小年轻不死心,“我是厨师,真的是厨师,我做菜的天赋很好,再给我一次机会,招我进厨房练个几天功夫,肯定不比别人差。工资我少要一点,你们招我,比别人都划算。”
乔玉溪无情的拒绝了,“我是招大厨,是要立马能上手做饭菜的,不是给未来大厨做培训。你们中人,可能有人很有天赋,等手艺练熟了,下次招人的时候,可以再来。”
一侧有个年纪稍大的厨师,不甘心的拦住了乔玉溪,“我掌勺十多年,是个老厨师,切菜这些活,饭店压根就不用厨师做。”
乔玉溪笑着解释,“师傅,我这新店刚刚开张,一个人当两个人用,厨师要是不会切菜,我不是又得花钱,给找个切菜的配合厨师。”
当厨师的不会切菜,基本功都生疏,开什么玩笑,招你进来当二大爷吗?
“阿奶,你领剩下的五个人进厨房,每人炒一两个菜,看看手艺如何。”
乔玉溪这才看向成群应聘服务员的女同志。
“服务员得有初中高中学历,或者小学毕业会写字算数。当场要考的,要是条件不符合的先回去。”
好些人不甘心的走了,人顿时少了三分之一。
“大家排好队,五人一组进来。”
乔玉溪准备了纸笔,让她们写字,出了几个计算题,然后让她们抹桌子,挑着卫生干净的麻利能干的,最后筛选出十个人。
“服务员不容易,干的活比较杂有点累。除了给顾客上菜收拾桌子,上下午还得帮忙洗菜洗碗拖地。
早上八点中上班,下午七点钟下班,饭店管午饭和晚饭,中午是没得回家休息的。
饭馆是吃饭的地方,原则上不允许带家里面的小孩来,要是家里面任务重的,慎重考虑,毕竟三天两头请假或者迟到早退,这样是不行的。
饭馆每次都会考评,例如粗心大意上错了菜,得服务员自己掏钱买单。
油头发、黑指甲不注意卫生,忘记穿工作服,服务态度不好,上菜时候手指甲伸进汤里面,这些都是要扣工资的。”
乔玉溪的严厉劝退了五个人,给完一大棒子,接着发红枣甜甜嘴。
剩下五个人试用期三天,一天一块钱,表现好的留下来。
乔玉溪许诺了诸多福利,年节饭馆会发东西,每个月表现优秀员工发奖金,认真负责的加工资,瞬间便调动起几人的积极性。
跃跃欲试询问什么时候开始上班。
厨师这边,乔玉溪尝过他们做的菜,留下来了两个人。女厨师手艺虽好,却不及潘师傅,暂时让她帮忙做配菜工作。
明天就开始来上班,为开业做准备工作。
暂定周一开业,也就是后天,正好上午乔玉溪只有两节早课,九点半就可以去饭馆。
“这么一大家大饭馆,得花多少钱?”乔奶咂舌,有些不可置信。
“阿奶,我可是将我全部的身家都砸进去了,你一定要好好帮我打理。”
“你――你——你也太大胆了,这要是万一没人来吃饭,不得吧裤衩都亏了。”乔奶觉得肩上担子很重,一百二十分上心,必须得盯着。
两人锁好门,回去小二楼。
“不是说,今天中午去秋儿家吃饭,建平,咋还坐着,换一身体面的衣服去,免得给秋儿丢人。”
闺女嫁得好,门第高,几年难得回来一次,乔奶都差不多当没这个闺女了。
如今来京市,这是第一次上门,得体面一点,免得别人说穷亲戚上门打秋风。
“娘。”乔建平搓了搓里脸,有两分犹豫,最终叹息一声,“小妹家里面临时有事情,她说改日在请我们吃饭。”
兴高采烈的乔奶,脸色顿时就拉了下来,心凉如水。
“呸!我是她老子娘,别人在重要,能有我重要。她就是嫌弃我,不想我们上白家的门。去她家里面吃个饭,推三阻四,他们白家摆明了就是看不起我们这些泥腿子。”
乔建平也有些生气,却尽力劝解乔奶,“娘,小妹家里面是真有事,她在白家不容易。白家家大业大,人情往来复杂,公婆对小妹本就有意见。我们这个时候上门,不是给她添乱吗?”
“是啊,有空招待别人,没空招待我这个生她养她的亲娘。”乔奶气来得快消的也快,只是堵得慌。
乔建平特地向乔玉溪解释了一句,“玉溪,你别怪你小姑,她也不容易,等会儿帮忙劝一下你阿奶。”
乔玉溪轻飘飘的“哦”了一声,她还真不期待去吃那一顿饭。
有这个功夫,她还不如多操心点小饭馆。
工作能够使人忘记悲伤。
乔玉溪拉着乔奶订菜价,现阶段都是摸索着前进。
乔玉溪搞了个小砂锅个人餐,分量少,够一个人吃,价格一块钱。
中等砂锅,两、三个人吃,三块钱一份。大砂锅量多,五块钱一份。
乔玉溪印刷了好多传单,将纸张裁成一小块一小块,上面有简单的地址,标明开张前三天,打七折。
礼拜天,乔玉溪和乔奶去菜市场备货。
五个服务员,穿着统一的工作服,在校门口发传单,引起不少人的好奇。
“好味来?这是哪家饭馆,之前怎么没有听过?好不好吃啊?”
服务员小唐挂着甜美的笑容,狂吹大饼,“不好吃,敢叫好味来,好味道你就来。明天正式开张,打七折,你吃一块付七毛。吃两块,付一块四。
我们店里的招牌菜,有水煮肉片,水煮鱼,酸菜鱼,黄焖鸡,鸡公煲。保证你们吃了赞不绝口。沿着这条街,一直走到底,就是我们好味来了。”
这些话可是小老板教她们的,小唐志向很大,她不紧想要留下来,还想要加工资发奖金,必须得表现得比其他人好。
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