第五章 前方高能：全鹅宴

　　可叹的呢，他不是个坏人，做的正经生意，也是公买公卖，也不欺压百姓，没有为富不仁，也不放债，欺男霸女逼良为娼什么的那就更没有了——所有人都认为，这就是他舍不得钱，干坏事你不得在地方上打通关节吗，这钱谁掏啊，他是一定不会掏的。

　　家里头也有些个工厂，工人们的待遇也都还行，从不拖欠工资，伙食也是足量足份，没人说他不好，唯独这个悭吝，真正的舍命不舍财。

　　结果到了地下，阴府里一查，他欠的太多了，该花的钱绝对就没花（当然不该花的他也没花），偏偏有功无德无有过，转世还为人。

　　所以这一世，他就得散财，财散不够，下辈子接着散，什么时候把他上辈子和自己埋的那些钱，连存阴债的府库钱都散干净了，他算完活儿。

　　崔秀也讲明了，这不是她有多厉害，比老陈头儿之前看的那些人都能耐，是赶巧了。

　　烧冥寺主要的功能，就是为这些大神萨满们提供一个烧冥钱的场所，他们无论是驱鬼祛邪也好，还阴债化太岁，甚至聚财气去小人，都得烧冥，所以白老太太供着地藏王菩萨，干脆的就把那地方叫做烧冥寺——她本人是拜观音的。

　　老陈头人头广有面子，在会江县发话要保烧冥寺的平安，这就是一场功德，之前他欠的太多，底下遮着挡着，不让人查，要他死也做一个糊涂鬼，非要让他当个十生八世的过手财神，以戒后来人。

　　不过有了这场功德，阴府网开一面，让他知道知道自己犯在哪儿了，若是能改，善莫大焉，若是不改，那就这么着吧。

　　老陈头直嘬牙花子，这个怎么改啊，他兜里连五十块钱都揣不住，前几年五十块四个人吃饭喝酒，现在他自己一顿饭五十块都花出去还得挂帐呢，要不是大家伙儿都知道他是个什么样的人，他可没什么好日子。

　　最后还是江世给他出了个主意，让他去赊了点供品，江世为他起了个高功坛，焚表祭天许愿，他陈老混混一生行善，铺路修桥，济孤养独，只求生活无忧，钱财过手不取，花的钱都要是为了做善事，广交天下，扬送善名。

　　第二天他就纠结了一帮朋友，先募了一圈儿捐，干嘛呢，翻修了会江县残疾人学校的校舍。

　　说来也怪，这笔钱就在他手里放着，大几万块，什么事都没有，不要说住院了，人倍儿精神，腆胸叠肚，红光满面，忙前忙后的，事完了还落下几千块钱的好处——他有面子买那些材料都便宜不少，这钱还真就是省下的。

　　他倒是也潇洒了几天，不过总觉着不舒服。

　　人就是这样，他知道了，心里头就害怕：哦，这几千块钱，就是我行善积德的奖励，花完了，我还得过那个五十块兜儿就满的苦日子？那不行啊，就是江湖上我这面子也过不去啊。

　　得，干脆吧，送佛送到西，这个事儿啊，还得有个一劳永逸的办法。

　　他拿这些钱，又和朋友们借了点，跑去立连市，在城边子上拿了一块儿地，盖了一所孤儿院，跑关系，雇人，一系列事情下来，他对崔秀是深信不疑感恩戴德。

　　一点儿沟坎儿都没有，就没有这么顺的。这个时候民间资本做慈善是很难的，光是投资人的资质审查就让人望而却步——没办法，乱象太多，有太多的人打着慈善的名义行骗了。

　　在这个过程中，老陈头认识了现在的大老板，很多事也是这位老板帮了他的忙，几乎是一路绿灯，孤儿院就建起来了，老陈头一样还是身无余财，挣多少钱，就往这里面扔。

　　再有多余的就盖小学，给农村修路，本来还有计划是包荒山头儿种树，为立连市越来越严重的风沙问题出点力，但是这个事儿的资金来源被唐康健给搅和了，算是半途而废。

　　连带着大老板也不把重要的事交给他了，他这边能用的资金就少了很多。

　　这次他要宴请的，就是这位手眼通天的老板，也是巧的，本来是要请章晋阳去立连市安排一顿，不过大老板有事要到会江来，他是会江的地头蛇，什么事也绕不过他去，这一路的行程，自然就是他安排了。

　　章晋阳脸都黑了：所以那个什么老板晚上还得住在这儿？

　　看着陈老混混满脸堆笑，章晋阳一把就把那五千块钱又抢回来了，他亏大发了。

　　因为说好了，入席的就只有陈猴爷和哪位不知名的大老板，所以一席菜也没多少，陈老混混也不白来，他不知道从什么地方搞了两只雁鹅（就是野生大雁和家鹅混交的第一代），章晋阳就拿这个，做了一桌鹅宴。

　　先上的是鹅件，鹅件就是把肉拆下来之后剩下的骨架，鸡骨架鸭架子之流，整个儿的扔砂锅里大炖，九成熟的时候下进去些冬瓜，这是桌上的主锅儿，就它最大，从头到尾它都在桌上。

　　鹅腿儿剁开了拆骨红烧，青红椒圈宽着切，要的是豪放，这是二盘儿，是饱肚子的硬菜。

　　翅根一样拆开了去骨，不过却是白斩双吃，旁边配上椒盐芝麻盐，辣椒末发好的黄芥，这是过味儿的三盘儿，到这个的时候，吃的就差不多要饱了，剩下的时间就是推杯换盏，喝酒的时候。

　　胸脯肉和上皮下的油打泥成丸，汆好的汤撇去油，多配姜丝和青蒜苗，算是清口的小盏。

　　鹅头轻卤之后一劈两半，小炭火煨烤，鹅掌和鹅件一起炖了，关节皮烂的时候捞出来吊昆布汤里闷熟，捞出来沥干，放到盘里浇上提前熬好的虾头油膏——其实应该用鲍汁，可是这会儿买不到蚝油和鱼露，章晋阳也舍不得用金华火腿。

　　二节翅拆一节骨，把鹅心一分为二，用料喂好了夹在里面，上炭火蜜烤。

　　剩下的就是杂碎了，鹅皮、鹅肝、鹅肠、鹅血，切好了次第下锅爆炒，不勾芡不浇明油，旁边配上高汤汆的菜心儿。

　　搭上来的是煮着青梅的天元低度酒——当然，他们这不产梅子，所以章晋阳用的是青梅果饯，提前处理了一下，让它不掉色，味道也不那么重。


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