第三百零一章 酿米酒

　　“你还有什么想搬来的，一次性搬过来吧。”萧罄鸣想了想，说道。

　　“我那边也就那些瓷器想着带过来，就怕摔坏了。那里还有高高的、长嘴的酒壶呢。可惜我们不喝酒，要是喝酒的话，可以拿过来，可以像古人一样，把酒像长线一样倒出来，然后慢慢品尝。”夏小语微笑着说。

　　她能想像得到，在某个古色古香的花园里，有石桌石凳，一个高高的长嘴酒壶，装着一壶酒，周围放着几个小小的陶瓷酒杯，酒如长线般倒出来，端起酒杯，浅尝一口，然后说：“好酒！”

　　可惜现代人没有长袖，也不带手帕，否则还能把这两样东西想像进去，喝的时候遮挡一下。

　　萧罄鸣见她面带微笑，没想到她有这样的心理活动，不过他能猜得出来她并不是为了喝酒。

　　“你这不是想喝酒，而是喜欢那种仪式感。”萧罄鸣说：“你要是真的想试一下，不如我们买瓶茅台回来慢慢喝，也不贵，现在200多元一瓶。”

　　说到这里，夏小语突然想到茅台酒也是可以保值的，就说：“可以买来投资保值吗？”

　　萧罄鸣点了点她的鼻子，无奈地说道：“单看价格，茅台是能保值，最起码不会贬值。但是每瓶茅台相比起人们的工资，那比例相差不会太大。听我爷爷说，在50年代，茅台4元多一瓶，那个时候的月工资是40多元；在60年代，茅台6元多一瓶，那时的月工资大约是50至60元。除非是一些限量发售的酒，后来有人炒作才会更值钱。你要是想投资酒，除了关注这些信息，还必须学习如何保存酒，这可不是一件简单的事情。”

　　“可以埋地里。”夏小语想了想，说道：“运回到我老家，挖个大坑，把它们都埋进去。”

　　这个办法简单粗暴，但是应该好用。

　　“你就只会这一招？你家里那土质也不一定适合，如何密封酒，埋在什么样的土里，都是有讲究的，做得不好，那酒就毁了。保存酒，你还得弄个酒窖呢。”萧罄鸣说。

　　“那好吧。先别急着买酒，我想自己做甜酒酿。”夏小语改变了主意，说。

　　“我奶奶会做甜酒酿，在我小时候，她经常会做给我吃，你也会做？怎么没看见你做过呢？”萧罄鸣感到有些疑惑，问道。

　　“做甜酒酿很简单的，只要有甜酒曲就可以了，外面超市就有得卖，很便宜。我之前是没心思做而已，今天说起那个酒壶，我就想做米酒了。”夏小语说道。

　　上辈子她还是做过甜酒酿的，到超市买的甜酒曲，一包也就一元多钱，还能用好多次。比起到外面买酒，还是自己做米酒更好，最起码是真的酒，而不会是假酒。

　　一些商家，用的是乙醇勾兑酒，已经是不应该了；更有甚者，用的是甲醇，就更是无良了。

　　就像一些做酱油的，用的是工业盐，其实每吨工业盐和普通食盐也就相差几百元而已。为了这几百元，连良知都可以出卖了。

　　一些做辣椒酱的，用的不是食用油，而是矿物质油（机油），因为质量检测没有这一项，就蒙混过关那么多年。

　　要是时间和条件允许，还是自己亲手制作更放心。

　　第二天，夏小语到超市买了一包甜酒曲和一些糯米。

　　回到家后，她准备了一些干净无油的容器，瓶子、有盖子的盆等等，打算以后专门用来做甜酒酿。

　　先是把糯米泡上，泡了十几个小时之后，直到米可以用手随意捏碎，就把糯米捞上来，放在蒸屉蒸熟；蒸熟后，放凉到30摄氏度以下，有点温温的就可以了。然后把糯米放进容器中，放酒曲、加温水拌匀；最后在糯米中间挖个洞，在洞里加一点点酒曲和水，盖上盖子，把它放在温暖的地方发酵。

　　第三天早上，夏小语打开盖子，就闻到了酒香味，她把酒窝里面的水舀上来喝了一口，甜甜的。不放糖也甜，真是神奇！

　　接着她就把一部分酒酿做成了酒酿鸡蛋，当做早餐，剩下的酒酿放些隔热降温，然后放在冰箱里保存，要是不降温，任其自由发酵，就会迅速发酵成酒了。

　　冬天里吃酒酿鸡蛋，身上感觉很暖和。萧罄鸣尝了一口她做出来的酒酿鸡蛋，说道：“小语，你这酒酿做得挺好的，不比我奶奶做的酒酿差。”

　　“我就是随便试试，下次我用别的米来试试。”夏小语微笑着说。

　　“现在是放假期间，你随便试着做，等开学后你就没空了。”萧罄鸣说。

　　“我可以现在多做一些放冰箱里，温度降低了，就不会继续发酵成酒了。”夏小语一边吃一边说。

　　在开学前，夏小语到超市买了小米、糙米、黑米和紫米等等，都做成了甜酒酿，然后用罐子装好，放在冰箱里。

　　不同的材料，同样的发酵，不同的口感，但是都很好吃，吃酒酿能使人血气通畅，非常有益健康。

　　要是有时间，夏小语还想尝试一下用玉米做甜酒酿，只是不知能不能成功，不过想来应该是可以的，只是不知道口感如何。

　　开学前一天，夏小语回到了宿舍里。这个时候，其他舍友都回来了，也带来了不少土特产，互相分享。

　　过了一个春节，回家的人都是好吃好喝的，她们看起来都胖了一些。

　　“哎呀，我要减肥了，春节期间我妈做了太多好吃的，我忍不住吃得太多，就胖了。”莫雪花看着自己的腰，再照了照镜子，说道。

　　“别！我还羡慕你这样的身材呢。刚刚好，不胖。”夏小语正在铺床，听见了她的话，连忙开口回应。

　　“别担心，等夏天来了，自然就会瘦下来了。”刘红梅一边吃着饼一边说。

　　李紫玲说：“那个从法国来我们这边交流学习的交换生，你们看到了没？”

　　听她这么一说，大家都非常好奇。

　　“那个交换生是男的还是女的？是和我们同专业的吗？”孙萌问。

　　“天荣去了他们那边，他们那边换个人过来，肯定是同专业的啦！”莫雪花说。


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