035回 一粒真种子，妙味圆陀陀

　　　　这时一直站在桌边的服务员说话了：“对不起这位小姐，我们饭店没有这道菜。”

　　我刚想劝紫英姐没有就算了，紫英姐却把脸色一沉：“我量你们这种饭店也不会知道这道菜，我跟你说没用，你把大厨叫来。”

　　紫英姐这番话倒把张枝那丫头的好奇心给吊起来了，她也跟着说道：“把大厨叫来，大厨不来就把经理叫来。”服务员显然认识这位张大小姐，点头答应一声走了。

　　时间不大，一个戴着白帽的中年胖子走了进来，站在那里对屋里众人说：“哪位是张小姐？我姓王，是天香酒楼的厨师长，找我来有什么吩咐？”

　　张枝一指紫英姐：“不是我找你，是这位韩老板要问你一道菜。”

　　王厨师转向紫英姐：“韩老板，我听服务员说了，你要点的解金裹玉丸，我们酒楼没有，我做了这么多年的厨师，也从来没有听说过……实在是对不起。”

　　紫英姐说话之前先娇笑两声：“唉呦，王师傅可别这么客气。我这是找你来商量，看看你们能不能做这道菜，这道菜其实也简单，原料只有一味，就是金螯蟹。”

　　紫英姐点的这道解金裹玉丸，原料确实简单，就是蟹。它是一种带馅的丸子。将金螯蟹蒸熟之后，用勾针将双螯以及蟹腿最粗的第一节足棒肉剔出来。这些肉用细棒撵成末，什么别的都不加，要揉成这丸子的外皮。用蟹壳中的蟹红（金红色的蟹籽）做馅。最后还有一道工序，就是用陈醋和嫩姜茸与活的生蟹黄调和成蘸酱，再蒸得微热熟，将丸子在里面滚一遍，挂汁以后装盘端上来。

　　简简单单的一席话，听得那胖胖的王厨师直擦脑门上的汗，口中喃喃道：“这得用多少只蟹才能做一盘丸子？”

　　紫英姐看了张枝一眼，微微笑道：“要是麻烦的话，就算了，我只是说说而已，也不是真的很想吃。”

　　紫英姐这番话似乎已经把张枝的兴趣勾上来了，她赶忙说道：“不，一定要做，厨师，把你们经理叫来，今天我就要请客人吃这道菜。”

　　王师傅又擦了擦汗：“这我还真得问问经理……”说着话走出门去。时间不大一个四十多岁的男人几乎是小跑的走了进来，一看张枝坐在房间里，急忙招呼道：“原来是张小姐，实在不好意思，这里的厨师没经验……我已交代厨房马上做这道菜……只是太费功夫，少说也要等一个小时。”

　　有这道菜垫底，其它人就没有再点菜，那张枝随手点了一桌菜，问我们喝什么酒。一提到酒字风君子的眼睛就发亮了，抢在所有人前面说道：“玉液石榴红，就喝这种酒，他们家应该有。”

　　说实话，这顿饭其它的酒和菜是什么滋味我已经记不清了，因为大家一直在等那盘解金裹玉丸。有意思的是，紫英姐点了这道菜之后，那大小姐张枝的态度居然平和了不少，不再是一副盛气凌人的样子，席间还敬了紫英姐好几杯酒。酒楼经理说至少等一个小时，实际上等了一个多小时这盘菜才端上来，一盘汤圆大小的挂黄汁蟹肉丸。

　　风君子大概早就等的不耐烦了，盘子一端上来他就嚷嚷道：“一盘二十四个丸子，我们八个人，正好一人三个，我先吃我的了……哦！”说话间他已经夹了一个丸子入口，突然发出一声低促的惨叫。

　　张枝看了他一眼：“你又怎么了？”

　　风君子口中含糊不清的答道：“大好吃了！我咬到舌头了。”

　　众人一阵哄笑，张枝也笑了。我发现她笑的样子比板着脸可爱多了，这才是女孩应该有的样子。风君子带头，众人纷纷伸出了筷子。这丸子一入口，顿时觉得唇齿之间鲜香无比，满口生津——难怪风君子刚才会咬到舌头！

　　在我小的时候，曾经以为城里的鲜肉锅贴就是世上最好吃的东西，长大了才知道那是少见多怪。但是餐桌上的美味，总可以想像出什么才是好吃的味道，可是今天这道丸子，其美味是我连想都不曾想过的——世上竟然有这么好吃的东西。

　　众人不说话，都在品尝着丸子，大概心里的想法也和我差不多。这没几筷子的功夫，盘子已经见底了。风君子说了一人三个，大家都很自觉，谁也没好意思多吃，三个丸子下肚之后都停下了筷子。然而盘子里还剩下两个——谁吃的这么慢？

　　只见所有人都放下筷子，只有紫英姐夹着半个丸子在细嚼慢咽，一边吃还在一边说：“季节不对，要是中秋前后口味是最好的，五月的金螯蟹，材料上就差了两分……厨师的火候也不对，加工的时候仓促了点，又减了两分口味。这解金裹玉丸的滋味也只做出了一半而已……不过他们是第一次做，五分滋味已经很难得了。”

　　曲警官：“紫英姐，这才五分滋味吗？那我想像不出十分滋味究竟有多好吃！”

　　风君子笑道：“这道解金裹玉丸，使我想起了红楼梦里贾府的茄鲞……看来有钱未必真贵族，三代才成世家子，……老板娘，为这道菜，我敬你一杯。”

　　风君子对紫英姐说话，眼睛却一直瞄着张枝在笑。张枝瞪了他一眼，却没有反唇相讥。紫英姐吃下了第一个丸子就放下了筷子，说她不想再吃了。风君子的眼睛盯着盘子里那最后两个丸子，我觉得他那样子就像口水要流到桌子上。紫英姐看着他笑了，又拿起桌上干净的公筷，将丸子夹了起来，却没有给风君子，而是放在张枝和曲灵的碟中一人一个，口中道：“最后两个丸子，给这次和下一次做东的主人，大家都沾光有口福。”

　　曲灵也不客气，夹起来就吃。看张枝的神情似乎有点不好意思了，想拒绝，但终究没有忍住美味的诱惑，也吃了。一旁的风君子看的直舔嘴唇。张枝吃完丸子，大大咧咧的一擦嘴，对着门口的服务员叫道：“服务员，再来一盘——真的是太好吃了！”

　　时间不大，酒楼经理苦着脸走了进来，不住的对张枝鞠躬道歉：“张小姐，实在不好意思。我们的厨师长带了六个帮工，七个人忙了一个多小时才做了这么一盘丸子……以前没做过，浪费了不少材料……我们酒楼所有的金螯蟹都用完了，别说再做一盘丸子，其它的客人点的醉金螯都上不了了……今天是无论如何做不了第二盘了，实在不好意思，改天好不好！”

　　经理的话让我吃了一惊，我们不过吃了一盘菜而已，除了紫英姐之外，每个人都不过瘾，然而却把整个酒楼的金螯蟹都用完了！这得用多少金螯蟹！这盘菜得花多少钱？这顿饭花了多少钱我也不知道，张枝没有直接付钱，而是签单了事。

　　吃完这道菜之后，再吃别的菜就觉得没了胃口，大家纷纷起身告辞。我的听觉异于常人，听见了他们出门后说的几句话。

　　季晓雨：“以后我要是相亲吃饭，就点这盘菜，吓死未来的公婆！”

　　曲灵：“下一次该我请客了，我请他们吃什么好呢？”

　　周颂：“我发誓，我以后一定要拼命的挣钱，这才是人过的日子，这才是人吃的东西。”

　　常武：“周颂，我看你就算了吧。老老实实平平安安过日子不也是一样吗？有的吃就享受，没得吃也饿不死。”

　　曲灵这个人明显比较大度，吃完饭之后已经不和张枝生气了，还主动和她握手告别。我、紫英姐、风君子是最后走的。临走的时候紫英姐也握着张枝的手说了几句客气话。轮到我和她告别的时候，她却伸出手来，主动要和我握手。和大姑娘握手我有点不习惯，但也不能显得没礼貌，就伸手握了上去。

　　双手握在一起，我就觉得不对！不是她的手有什么不对，她的小手细嫩温暖，柔弱无骨，相信每一个男人都是喜欢握的，但是手上却有无形的刺！握住她的手，立刻就觉得有一根根看不见的长针扎穿了整个手背，有一种难以形容的酸麻与刺痛。这种感觉我在车上就曾经有过，当时以为是错觉，看来不是。

　　张枝握手的时候一直看着我，想从我的表情知道我的反应，手也一直没有松开。那种感觉真的很不好受，如果时间不长我还可以忍受，但她一直不松手，我脸上忍不住露出痛苦的神色来。

　　张枝开始的时候看我握住她的手没有立刻松开，脸上的表情微微有点吃惊还有几分高兴，后来看到我脸露痛苦的神色，她的眼神中闪过一丝失望，还微微的叹了一口气。

　　我们两个人这种样子很古怪，一旁的紫英姐和风君子都觉得不正常了。紫英姐用询问的眼神看看我又看看她，而风君子则走过来推开了我，伸手向张枝道：“张大小姐，你别握着石野的手不放，我们也握握手。”说着话拨开了我的手，右手握住了张枝的右手。

　　风君子握住她的手的时候，神情也是微微的一怔，又立刻恢复了自然，嘻笑道：“张大小姐的手真软，摸上去真舒服，让我多摸一会儿。”说着话又伸出了左手，两手相对，将她的右手整个握在了掌中。

　　这种言行在平常看来，就有点耍流氓占便宜的意思了，张枝这大小姐的脾气居然没有发作。而是看着风君子，脸上的表情十分复杂——有惊讶、困惑，还有一种掩饰不住的喜悦。风君子和张枝这次握手至少有三分钟，还是风君子主动松开了手。他看着张枝似乎心里在想什么事情，一边想一边说道：“你，你也别太失望，你这种情况未必不是好事，别急，或许会有办法的……我叫风君子，以后还会有机会见面的。”

　　说着话风君子像个小大人一样还拍了拍张枝的肩膀。张枝的年纪看上去和我差不多大，那风君子应该小她三岁左右，在这个年纪就像个小孩了，因此这个动作显得十分的滑稽。我和紫英姐都觉得怪怪的，只见风君子说完后转身对我俩说道：“今天吃的太好了，我们走吧。不用张大小姐送了。”我们三人下楼的时候张枝还站在太白厅的门口发呆。

　　走出天香酒楼门外，紫英姐忍不住第一个说话了：“我说你们两个小子怎么回事？刚才为什么握住人家的手不放？是不是看她长的漂亮想占便宜啊？真奇怪，那张小姐居然没生气。……石野，你老实说，你和她到底什么关系？”

　　风君子打断了她的话，转身对我说：“石野，你是不是觉得张枝的脾气不好？其实那也不能怪她，我如果是她，恐怕会变的更暴躁。这个女人居然身上有刺！”

　　“是的，那是什么东西？你也感觉到了吗？一和她的身体接近，就觉得身上又酸又痛，像被很多长针扎穿了一样。”

　　紫英姐在一边听的一头雾水：“你们在说什么呢？那丫头身上哪有刺！我就和她握手了，前面曲警官也和她握手了，我们都没什么感觉呀？”

　　我突然有所感悟，对风君子说道：“这么看来，女人感觉不到，而我们两个男的却觉得她身上有刺！难道这刺只对男人有用吗？那这样她可就惨了，以后怎么嫁人？这是一种怪病吗？”

　　风君子摇摇头：“不是病，而是一种道术。她身上的刺并没有扎到我，我是用灵觉感受到的，这种情况只能是道术。”

　　紫英姐：“不会吧，世上哪有这种道术？”

　　风君子：“天下道术有多少种，恐怕学道的人自己也说不清。有这样一种古怪的道术也没什么好稀奇的。我听说有的门派都是女子，拒绝男人接近，那完全有可能存在这样一种道术。”

　　听风君子的话我突然想起了《西游记》里的一个故事，开口道：“你们看没看过《西游记》，里面有个故事。一个妖怪抓走了一个公主，结果有一个神仙暗中给了公主一件衣服，穿上之后妖怪不能近身，直到公主被孙悟空救走了，神仙才把衣服收回去。”

　　紫英姐：“那这个张枝身上的刺算什么？只对男人有用，干脆叫男人小心刺算了。什么时候，这天下的男人也都成了妖怪了？”

　　风君子叹息一声：“这个张枝，是芜城首富荣道集团董事长张荣道的独生女。张荣道这个人很特别也很低调，虽然家财万贯但却不喜欢抛头露面，从来也没在电视或者报纸杂志上出现过。外界只知道他有这么一个掌上明珠，是有名的刁蛮小姐。这张枝生于大富之家，又没有兄弟姐妹，从小娇生惯养，娇气一点也正常……但现在正是青春年华，却身怀这种道术，所有的异性都无法接近，久而久之，换谁脾气也不能太好。”

　　风君子提到了一个人的名子，荣道集团董事长张荣道。我不由自主的想起了在凤凰桥头给人算命的张先生。我早知道张先生不可能是一个普普通通的算命先生，我曾经亲眼见他掏出大哥大打了个电话要收拾富商王老虎，没过多久王老虎的公司就破产了。我这人不是真的笨，只是混世的经验不足，有些问题想不到而已。但是现在，我已经隐约想到张荣道很可能就是那个张先生，而张枝就是他的女儿。这父女两个可都古怪的要紧，张先生明明家中巨富，却在桥头摆摊算命为生，至于张枝，就更不用说了。

　　……

　　修真界“不问”的规矩我早就知道。张先生不告诉我他为什么以算命为生，按道理我就不应该问他。可是算起来，我恐怕是规矩知道的最少的修行人，除了那天下共守的三大戒律之外，我就知道这么一个“不问”的忌讳。人总是有好奇心的，张先生要张枝送东西给我，还一定要她请我和紫英姐吃饭，肯定有原因。我忍不住要去试探试探他。一天中午，我又来到了凤凰桥头找他聊天。

　　“张先生，真是谢谢你，你送我的东西太贵重了！可是那房子和店铺，怎么偏偏是韩老板住的和用的？你叫我很难办。”

　　张先生笑了：“这是我给你出的一道题。东西是你应该得的，但是却不那么容易去享用。其实这全在你自己，看你怎么办了。”

　　我早知道这老狐狸是这个用意，也就不再谈这个话题，装作很惊讶的问他：“张先生，上次送东西来还请我吃饭的那个女孩好奇怪呀！我和她握手的时候，感觉她身上有刺，像针在扎我。”

　　（徐公子注：书中的那道菜——解金裹玉丸，有倒是真有，不过这些年我在全国各地也没有看见哪家饭店有售。希望读者不要看了我的书跑到饭店去点这道菜，那样你有可能会被一群厨师挥舞着炒勺打出门的。

　　上一次遇见有人做这道菜，那是好多年前了。当时国务院水利部干部到一个很偏僻的乡村，考察一个规划中的水利项目地貌。乡里的干部一辈子也没接待过这么大的官，不知道准备什么样的饭菜才好。

　　此乡盛产金毛大闸蟹，正值蟹肥时节。当时乡里有个女工帮乡政府食堂做了这道菜。不是在什么大饭店，而是在一个很破旧的乡政府食堂。那女工也没什么特别的地方，不过听当地人说她爷爷是清末的翰林学士。这是我很小时候的事了。

　　这道菜原本没有名字，“解金裹玉丸”是我在写《神游》这本书的时候起的。）

　　


　　(https://www.zbbwx.net/book/2251119/9013937.html)


1秒记住紫笔文学：www.zbbwx.net。手机版阅读网址：m.zbbwx.net